Péché de gourmandise

29 novembre 2013

Cheesecake au saumon fumé

Quand j'ai testé cette recette tirée de me classeurs je me suis dit que cela donnerait une entrée sympathique pour les fêtes. Tout se prépare à l'avance ( vous pouvez même la veille ) et c'est une façon différente de se régaler de saumon fumé qui se retrouve...

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Tags: ricotta, saumon fumé, mascarpone

25 novembre 2013

Pâté en croûte

Ce pâté est moins traditionnel que les classiques pâtés en croûte puisque fait avec une pâte feuilletée mais je peux vous assurer qu'il est délicieux. Pas compliqué à faire, bien sûr il faut utiliser un moule à cake rigide ou une terrine adéquate, sa...

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Tags: oeuf, lard fumé, noisette, veau, canard

4 novembre 2013

Petits flans à l'ail, coulis de roquette

Encore une recette tirée du Cuisine et Vins de cet été. Je dois dire que je me suis régalée dans tous les sens du terme avec ce numéro où il y avait plein de recettes alléchantes. Il y a longtemps que ce n'était pas arrivé. C'est très simple à faire,...

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Tags: oeuf, roquette

1 novembre 2013

Tarte aux tomates, olives noires, feta et anchois d'après Jamie Oliver

Je vous ai déjà parlé du nouveau magazine de Jamie Oliver, voici une recette tirée du n° 2, une tarte salée que j'ai faite avec les dernières tomates du jardin. Dire qu'il va falloir attendre l'année prochaine pour profiter à nouveau de belles tomates...

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Tags: tomate, feta, tarte salée, oignon, recette de chef, anchois

11 octobre 2013

Petites crèmes de parmesan aux tomates cerise

Cette année , bien que la récolte ait été tardive pour les tomates, je dois dire que je croule sous ce délicieux " fruit " et que je cherche toujours des idées pour les utiliser. Aujourd'hui encore je cueille de belles tomates et plein de tomates cerise....

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Tags: oeuf, tomates-cerises, parmesan

4 octobre 2013

Samossas au crabe, petits légumes et Carré frais

Une petite entrée qui peut faire un repas pour le soir ou même faire partie d'un plateau télé. A vous de voir ! La recette est tirée de mes classeurs. Samossas au crabe, petits légumes et Carré frais Préparation : 20 mnCuisson : 10 mn Les ingrédients...

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Tags: courgette, carotte, feuille de brick ou de filo, crabe, carré frais Gervais

30 septembre 2013

Salade de girolles aux gésiers confits

Avec l'automne vient la saison des champignons. Commençons donc avec les girolles et cette salade goûteuse aux gésiers confits. La recette est tirée d'une fiche Saveurs. On trouve le fondant des gésiers, le croquant de la romaine et le parfum des girolles,...

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Tags: girolles, salade, gésiers confits

25 septembre 2013

Carpaccio de daurade sauce aigre-douce

La saison de la daurade tire à sa fin, voici une idée, tirée de mes classeurs, pour la déguster. Bien sûr il faut apprécier le poisson cru, mais pour les amateurs vous vous régalerez. Carpaccio de daurade sauce aigre-douce Préparation : 20 mn Les ingrédients...

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Tags: tomate, orange, céleri-branche, daurade

20 septembre 2013

Soupe froide avocat concombre, chips de tortilla

Voici une nouvelle recette du magazine " Jamie " faite quand il faisait beau alors que maintenant c'est carrément des températures d'automne mais ne dit-on pas qu'il fait toujours beau quelque part, alors.... et puis on peut très bien faire cette entrée...

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Tags: avocat, tortilla, oignon, concombre, citron vert, yaourt

16 septembre 2013

Figues et mozzarelle au citron vert d'après Éric Fréchon

Une petite idée rapide pour profiter des dernières figues, la recette est d'Éric Fréchon. Rien de spécial à dire si ce n'est que j'ai pris comme préconisé de la mozzarelle de bufflonne mais j'ai trouvé qu'après cuisson la mozzarelle était un peu caoutchouteuse,...

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Tags: mozzarelle, figues, citron vert