750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Péché de gourmandise
Archives
veau
16 septembre 2015

Paupiettes de veau au citron confit

Paupiettes de veau au citron confit
Voici une recette tirée de mes classeurs qui nous a bien plu. Le seul conseil que je pourrais donner, mais c'est une affaire de goût personnel, serait de mettre un peu moins de raisins secs dans la farce et les remplacer par quelques petits morceaux d'écorce...
Publicité
Publicité
12 août 2015

Pain de viande au ketchup maison ( tomates cerises )

Pain de viande au ketchup maison ( tomates cerises )
Lorsque j'ai mis la recette du pain de viande aux œufs je vous ai dit que j'avais une autre recette en réserve, le temps est venu de vous la mettre. Je dois dire que j'avais beaucoup apprécié le premier pain de viande mais celui-là est encore meilleur...
8 juin 2015

Rôti de veau farci au chèvre frais et à la coriandre

Rôti de veau farci au chèvre frais et à la coriandre
Cette recette tirée de mes classeurs, grâce à la farce donne une viande plus moelleuse, le veau ayant tendance à être un peu sec surtout s'il est trop cuit. Pour la cuisson il faut bien sûr adapter suivant le four. Rôti de veau farci au chèvre frais et...
8 mai 2015

Poitrine de veau farcie croustillante aux épices douces

Poitrine de veau farcie croustillante aux épices douces
J'ai très rarement fait de la poitrine de veau et c'est une erreur de ma part, car ainsi préparée c'est vraiment délicieux. La recette est tirée d'une fiche Saveurs. Poitrine de veau farcie croustillante aux épices douces Préparation : 30 mnRepos : 15...
20 avril 2015

Mitonné de veau au cidre et artichauts

Mitonné de veau au cidre et artichauts
Il n'est pas trop tard pour se régaler de petits plats mijotés, cette recette tirée de mes classeurs met le veau à l'honneur avec sa sauce bien parfumée par le cidre et la moutarde. Vous pouvez utiliser du flanchet, des tendrons ou de l'épaule, c'est...
Publicité
Publicité
28 juillet 2014

Goujonnettes de veau aux olives

Goujonnettes de veau aux olives
Cette recette est tirée d'un Cuisine et Vins, rapide à faire, idéale pour les beaux jours, je vous la recommande. Les goujonnettes sont de petites lanières faites à partir d'escalopes. Goujonnettes de veau aux olives Préparation et cuisson : 30 mn Les...
4 juin 2014

Grenadins de veau aux langoustines, purée d'artichauts truffée

Grenadins de veau aux langoustines, purée d'artichauts truffée
J'ai fait cette recette il y a déjà un petit moment. Ayant des brisures de truffes en réserve j'en ai profité mais si vous ne pouvez pas en trouver en cette saison, vous pouvez les remplacer par de l'huile d'olive à la truffe. La recette est tirée de...
24 février 2014

Risotto au veau et à l'orange

Risotto au veau et à l'orange
Cette recette de risotto, tirée de mes classeurs, a été légèrement modifiée par mes soins et comme d'ahbitude je vais vous la mettre telle que je l'ai faite. Je dois dire que l'ensemble nous a enchanté et si vous êtes amateur de risotto ne passez pas...
25 novembre 2013

Pâté en croûte

Pâté en croûte
Ce pâté est moins traditionnel que les classiques pâtés en croûte puisque fait avec une pâte feuilletée mais je peux vous assurer qu'il est délicieux. Pas compliqué à faire, bien sûr il faut utiliser un moule à cake rigide ou une terrine adéquate, sa...
22 novembre 2013

Piccatas de veau au foie gras

Piccatas de veau au foie gras
Mine de rien les fêtes approchent à grands pas et pour nous mettre dans l'ambiance, une petite recette avec du foie gras me semble idéale. La recette est tirée de mes classeurs, et conviendra idéalement si vous avez un reste de foie gras après les repas...
Publicité
Publicité
1 2 3 4 5 6 7 > >>
Péché de gourmandise
Publicité
Newsletter
Visiteurs
Depuis la création 18 678 627
Derniers commentaires
Publicité