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Péché de gourmandise
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jambon cru
17 juillet 2015

Terrine de légumes à l'italienne

Terrine de légumes à l'italienne
Cette recette est tirée du Maxi-Cuisine de juin. Je dois dire que lorsque je l'ai montée, j'ai eu des gros doutes sur la tenue au niveau de la sauce tomate-poivrons, trouvant de cela était quand même assez souple comme mélange, mais comme vous pouvez...
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3 juin 2015

Croquettes apéro

Croquettes apéro
Avec les beaux jours on aime faire des apéritifs dînatoires, voici une idée tirée de mes classeurs qui peut aussi faire une entrée en faisant des croquettes un peu plus grosses. J'ai rajouté un peu de beurre dans la purée et mis un peu plus de parmesan...
21 janvier 2015

Paillassons piquants de pommes de terre au lard

Paillassons piquants de pommes de terre au lard
Voici une idée tirée de mes classeurs qui peut accompagner une grillade ou un rôti mais aussi pour le soir pourquoi pas en plat complet avec une salade verte. Pour réaliser des paillassons bien ronds et réguliers on peut utiliser un petit cercle à pâtisserie....
26 décembre 2014

Tagliatelles aux morilles et au speck

Tagliatelles aux morilles et au speck
Les pâtes en général tout le monde apprécie, voici une version un peu plus festive avec les morilles qui peut tout à fait se déguster un soir pendant la période des fêtes. La recette est tirée de mes classeurs. C'est avec cette recette que j'ai découvert...
5 septembre 2014

Brochettes de dinde saltimbocca

Brochettes de dinde saltimbocca
Ces brochettes sont une variante des classiques saltimboccas qui se font avec des escalopes de veau. Je dois dire que nous avons beaucoup aimé cette recette, les saltimboccas de dinde sont bien parfumés avec la sauge et le pesto et restent moelleux. La...
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14 juillet 2014

Côtelettes de porc à la sauge d'après Jamie Oliver

Côtelettes de porc à la sauge d'après Jamie Oliver
La côte de porc est une grillade qui se retrouve souvent sur nos tables, voici une manière de la mettre en valeur et de lui apporter du moelleux avec une farce parfumée. La recette est tirée du livre de Jamie Oliver " L'Italie de Jamie ". Côtelettes de...
18 juin 2014

Pain campagnard aux œufs

Pain campagnard aux œufs
Voici, tirée de mes classeurs une petite idée parfaite pour le soir. La recette est économique et rappelle un peu un pain perdu. Je n'ai rien changé sauf le temps de cuisson des œufs car j'utilise toujours de très gros œufs. Pain campagnard aux œufs Préparation:...
28 mai 2014

Œufs mollets roulés au saumon fumé, roquette et pecorino

Œufs mollets roulés au saumon fumé, roquette et pecorino
Voici une recette tirée d'une fiche saveurs. Je n'ai pas grand chose à dire si ce n'est que vous pouvez tout préparer à l'avance et faire dorer les œufs au dernier moment dans le beurre. Le plus délicat est d'écaler les œufs mollets sans qu'ils se cassent....
21 mai 2014

Gratin de cannellonis au brocciu, speck et brocolis

Gratin de cannellonis au brocciu, speck et brocolis
Cela faisait un moment que je n'avais pas utilisé de brousse de brebis ou de brocciu et quand j'ai lu cette recette sur une fiche Saveurs j'ai tout de suite eu envie de la tester, d'autant plus que les autres ingrédients me plaisaient beaucoup. Je n'ai...
9 avril 2014

Verrine de chèvre frais, jambon cru et pomme verte

Verrine de chèvre frais, jambon cru et pomme verte
Qu'il fasse beau ou pas, on se régalera avec ces petites verrines qui font une entrée très simple mais très goûteuse. La recette est tirée de mes classeurs. A l'origine on fait les verrines avec du jambon de Bayonne mais j'ai préféré prendre du jambon...
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