citron - Péché de gourmandise

4 novembre 2015

Tarte au citron, chocolat et noisettes

Voici une gourmandise à l'état pur mais à consommer avec modération, car il faut bien le dire c'est très calorique. Il faut équilibrer le repas avec un plat léger au menu. J'ai trouvé que la ganache était un peu trop dure à la sortie du réfrigérateur,...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, citron, chocolat, tarte sucrée, noisette

23 octobre 2015

Champignons farcis aux escargots

Voici une recette tirée de mes classeurs qui date des tous débuts de ces classeurs, c'est vous dire qu'il y a très très longtemps, mais c'est le genre de recette indémodable. J'ai légèrement modifié les proportions du beurre persillé mais tout dépend...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, champignon de Paris, escargot

23 septembre 2015

Carpaccio à l'orientale

Pour cette recette il fallait de l'houmous, j'ai fait ma recette et mis la moitié des proportions de cette recette pour farcir les tortillas. La recette est tirée de mes classeurs. J'ai modifié les proportions et vous mets la recette telle que je l'ai...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tortilla, boeuf, citron confit, pois chiche

16 septembre 2015

Paupiettes de veau au citron confit

Voici une recette tirée de mes classeurs qui nous a bien plu. Le seul conseil que je pourrais donner, mais c'est une affaire de goût personnel, serait de mettre un peu moins de raisins secs dans la farce et les remplacer par quelques petits morceaux d'écorce...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, veau, raisin, oignon, pains divers

7 septembre 2015

Espadon aux saveurs ensoleillées

Voici une recette à ma façon d'espadon, je me suis inspirée d'une recette que j'ai modifiée au fur et à mesure de sa progression. Je vous rappelle qu'il est important de ne pas trop cuire l'espadon pour qu'il soit moelleux. J'ai utilsé pour l'accompagnement...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, épinards, tomates séchées, pignons, espadon

26 août 2015

Miamiaou ( mini-muffins au saumon )

Miamiaou, drôle de nom vous en conviendrez, je l'ai repris mais ai préféré préciser ce dont il s'agissait. La recette est tirée du petit livre " Craquez pour les biscuits apéro " dont j'ai déjà eu l'occasion de vous parler. Je n'ai rien changé à la recette...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, citron, saumon frais, raifort, petit-suisse

7 août 2015

Mousse d'avocat et crème de langoustines

Cette recette tirée de mes classeurs attend depuis 1 an que je la mette sur le blog. C'est la saison des langoustines alors profitons-en. Vous pouvez tout à fait la faire hors saison avec des langoustines surgelées mais des fraîches c'est quand même meilleur....

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, avocat, langoustine, oeufs de saumon, verrine

22 juillet 2015

Gâteau renversé aux fruits rouges

C'est la pleine saison des fruits rouges, voici une recette tirée d'une fiche Elle à Table qui devrait vous plaire. Normalement on cuit le gâteau au bain-marie, j'ai choisi de ne pas mettre de bain-marie, et de le cuire comme je fais pour mon gâteau aux...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, citron, framboise, vanille, groseille, myrtilles

25 mai 2015

Tajine de lapin aux olives et citron confit

Avec cette recette on part faire un tour au Maroc avec sa cuisine ensoleillée et parfumée. J'ai pris l'idée dans le dernier Cuisine Actuelle HS " Inviter chic et facile ". Je n'ai rien changé si ce n'est de mettre un peu plus coriandre et de cumin qu'indiqué....

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, citron, oignon, citron confit

6 mai 2015

Rillettes de thon et feuilletés au sésame

Voici une recette tirée de mes classeurs qui est une entrée, c'est d'ailleurs dans cette catégorie que je l'ai classée mais cela peut aussi être une idée apéritive. J'ai ajouté de la ciboulette et des baies roses concassées pour avoir un résultat plus...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, citron, thon, oignon