Miamiaou ( mini-muffins au saumon )

Miamiaou, drôle de nom vous en conviendrez, je l'ai repris mais ai préféré préciser ce dont il s'agissait. La recette est tirée du petit livre " Craquez pour les biscuits apéro " dont j'ai déjà eu l'occasion de vous parler. Je n'ai rien changé à la recette sauf le temps de cuisson mais comme d'habitude tout dépend du four .

Miamiaou ( mini muffins au saumon )

Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 mn (20 mn )

Les ingrédients pour 24 mini-muffins

250 g de farine
1 sachet de levure chimique
200 g de saumon en boîte
2 œufs
2 petits-suisses
4 c à s de ciboulette ciselée
1 c à s de raifort
Le jus d'1 citron
15 cl d'huile neutre
Sel

Avec un robot mélanger la farine, la levure, les œufs, l'huile et 1 pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Dans un saladier mélanger le raifort aux petits-suisses puis ajouter le saumon émietté, la ciboulette et 1 pincée de sel. Incorporer cette préparation à  la pâte avec une spatule.
Répartir la préparation dans des moules souples à mini-muffins et cuire 15 mn ( 20 mn) à four préchauffé à 200°. Démouler les muffins et les arroser de quelques gouttes de jus de citron. Laisser refroidir sur une grille.

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Comments

[val]

allechant ces muffins...j'en pique un pour mon petit dej!!! :)

bonne journee

[manou83]

Tres bonne idée. Cela m'évitera de mettre les sempiternels gateaux apéritifs. Merci Choupette

[cerise.f]

Extra

[danielle]

Recette tentante, comme souvent;

pouvez-vous préciser pourquoi vous mettez le jus de citron à la sortie du four, et non dans la pâte, avant cuisson?

Bel après midi.

danielle

[Vénus]

Très jolis faciles à faire et surement très bon j'imprime. Je vous suis depuis longtemps et aujourd'hui j'ai fais une de vos recettes épaule d'agneau de 5h Cordialement