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Péché de gourmandise
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citron vert
12 octobre 2015

Tartinade crabe, fromage frais et copeaux de coco

Tartinade crabe, fromage frais et copeaux de coco
Je dois dire que pour cette tartinade , l'Homme et moi n'étions pas du même avis. Je trouvais en effet que le goût de la noix de coco était trop fort et masquait le parfum du crabe. Pour ma part je vous conseillerais donc de mettre moins de copeaux de...
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9 septembre 2015

Spaghettis aux boulettes de poulet colombo

Spaghettis aux boulettes de poulet colombo
Cette recette est tirée du livre " Pasta " fait maison. Je n'ai rien changé si ce n'est de prendre un peu de farine pour confectionner les boulettes et la quantité de poulet. Spaghettis aux boulettes de poulet colombo Préparation : : 25 mnCuisson : 30...
4 septembre 2015

Lotte en croquettes aux herbes

Lotte en croquettes aux herbes
J'ai bien aimé l'idée de cette recette, tirée de mes classeurs, où la lotte est présentée sous forme de croquettes. La sauce aux herbes qui l'accompagne complète bien le tout avec, en prime, un trait de jus de citron vert sur les croquettes. Lotte en...
19 août 2015

Dés d'espadon en croûte de pois au wasabi

Dés d'espadon en croûte de pois au wasabi
Une recette tout en fraîcheur tirée de mes classeurs. On trouve maintenant les pois au wasabi en grande surface au rayon des produits asiatiques. Ces pois au wasabi apporte du croustillant aux dés d'espadon ainsi que leur petit parfum piquant caractéristique...
1 juillet 2015

Salade de calamars à la mangue

Salade de calamars à la mangue
Cette recette est inspirée d'une fiche Picard. Il fallait du vinaigre de mangue, je n'en avais pas, je l'ai remplacé par du vinaigre de vin blanc mélangé avec un peu de pulpe de mangue. C'est une salade tout en fraîcheur, vraiment très agréable. Salade...
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10 juin 2015

Laksa aux crevettes

Laksa aux crevettes
Voici une recette vite faite que j'ai un peu modifiée pour lui donner plus de pep's, j'ai rajouté un peu de pâte de curry rouge et le jus du citron vert en plus du zeste. La Laksa est une soupe asiatique de nouilles épicées, principalement consommée en...
25 mars 2015

Cannellonis de saumon fumé, œufs de saumon, fruit de la passion

Cannellonis de saumon fumé, œufs de saumon, fruit de la passion
Mine de rien Pâques approche à grands pas, voici donc une idée d'entrée tirée d'un petit livret Lidl qui était sorti au moment des fêtes. J'ai légèrement changé les proportions de cette recette conconctée par chef Damien professeur de cuisine au lycée...
10 novembre 2014

Poulet aux crevettes, à l'ail et au piment d'Espelette

Poulet aux crevettes, à l'ail et au piment d'Espelette
Cettte recette est tirée du magazine Gourmand n° 300. Elle ne présente pas de difficultés et est d'un budget raisonnable, rapide à faire, parfaite donc pour la semaine. Poulet aux crevettes, à l'ail et au piment d'Espelette Préparation : 20 mnCuisson...
27 octobre 2014

Marmite de porc au curry

Marmite de porc au curry
Cette recette tirée d'un Cuisine Actuelle est rapide à faire, peu onéreuse et délicieuse. Pour une cuisine de tous les jours un peu plus élaborée elle est donc parfaite. J'ai cuit plus longtemps qu'indiqué la viande, je mets entre parenthèses le temps...
20 octobre 2014

Velouté (froid) d'avocat au crabe

Velouté (froid) d'avocat au crabe
Pour cette recette tirée de mes classeurs j'ai utilisé du crabe 100% morceaux en boîte. Vous pouvez prendre, comme dans la recette, des pinces de tourteau, mais de toute façon des pinces non cuites je n'en trouve pas ici ou alors congelées, et c'est bien...
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