citron vert - Péché de gourmandise

2 juin 2010

Pâtes coquillages farcies aux tomates séchées et crevettes

Avec les beaux jours revenus, du moins sur le calendrier, il est toujours agréable d'avoir des petites recettes goûteuses que l'on peut préparer à l'avance et grignoter avec les doigts. Je sais que les personnes dites " banchées " parleront de finger...

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Tags: tomate, oeuf, crevette, pâtes, citron vert

24 mai 2010

Asperges vertes à la sauce d'avocat et pistaches

Voici une petite entrée tirée de mes classeurs pour profiter des asperges vertes dont la saison est courte. Accompagnées d'une sauce à l'avocat qui étonnera sans doute certains, mais l'ensemble se marie à merveille et surprendra agréablement vos convives....

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Tags: avocat, pistache, asperge, tomates-cerises, citron vert

30 avril 2010

Carpaccio de canard à la tomme de brebis

Pour continuer dans la semaine des recettes simples mais goûteuses, voici une recette de carpaccio. Le canard n'est pas une viande qui fait partie de mes favorites, mais préparée ainsi je dois dire que j'apprécie beaucoup. La recette est tirée de mes...

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Tags: fromage, canard, citron vert, roquette, fromage de brebis

19 avril 2010

Brochettes de Saint-Jacques et crevettes au curry vert

La saison des Saint-Jacques tire à sa fin, et comme j'ai eu la chance d'en trouver de superbes chez le poissonnier, pour profiter une dernière fois de ce délicieux coquillage, je vous propose une recette tirée du livre " Mon cahier de recettes Picard...

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Tags: crevette, Saint-Jacques, citron vert

16 avril 2010

Filets de daurade à l'ail et leur crème aux fruits de la passion d'après Babette de Rozières

Cette recette est tirée du livre " Festins créoles " de Babette de Rozières. Très simple à faire, il suffit simplement de penser à mettre le poisson à mariner la veille ou le matin pour le soir, la sauce aux fruits de la passion est vraiment délicieuse....

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Tags: fruit de la passion, oignon, citron vert, recette de chef, daurade

14 avril 2010

Les oeufs à la neige à l'écume de fruit d'Anne-Sophie Pic

Les oeufs à la neige tout le monde connait, ils sont d'ailleurs souvent appelés à tort îles flottantes, qui est une autre recette où le blanc est cuit dans un moule au four. Je vous propose une recette du livre d'Anne-Sophie Pic " Recettes pour recevoir...

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Tags: banane, fruit de la passion, oeuf, citron vert, recette de chef, siphon, noix de coco

24 février 2010

Carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion

La dernière fois que je suis allée au restaurant, j'avais dégusté un carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion, j'avais vraiment beaucoup apprécié ce plat, tout simple, léger et délicatement parfumé. Aussi quand j'ai vu une recette approchante...

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Tags: fruit de la passion, Saint-Jacques, citron vert

19 février 2010

Sauté d'agneau au curry et raisins secs

Voici, pour changer un peu, une recette de mes classeurs, simple à faire, bien parfumée, un curry que j'ai juste modifié un peu en ajoutant en fin de cuisson un peu de lait de coco et des pignons. La préparation est rapide, la cuisson un peu longue mais...

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Tags: tomate, agneau, raisin, oignon, citron vert, lait de coco

29 janvier 2010

Noix de Saint-jacques épicées à la crème d'ananas d'après Babette de Rozières

Voici une fois de plus une recette de Babette de Rozières, recette tirée de son dernier livre " Le Babette book ". J'ai déjà eu l'occasion de vous parler de ce livre où Babette nous explique tous les produits exotiques et accompagne chaque produit de...

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Tags: Saint-Jacques, ananas, citron vert, recette de chef

6 janvier 2010

Gratin de physalis et mangue au miel et au rhum d'après Babette de Rozières

Lundi je vous parlais du livre dernier livre de Babette de Rozières " Le Babette Book ", et pour vous en donner un autre aperçu j'ai choisi un dessert. Ce gratin est tout à fait de saison, il fait toujours froid et on peut le déguster tiède, mais pour...

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Tags: rhum, amande, mangue, citron vert, recette de chef, lait de coco, physallis