lait de coco - Péché de gourmandise

9 septembre 2015

Spaghettis aux boulettes de poulet colombo

Cette recette est tirée du livre " Pasta " fait maison. Je n'ai rien changé si ce n'est de prendre un peu de farine pour confectionner les boulettes et la quantité de poulet. Spaghettis aux boulettes de poulet colombo Préparation : : 25 mnCuisson : 30...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, oignon, citron vert, lait de coco

15 juin 2015

Saumon mi-cuit à l'émulsion d'estragon et purée de patate douce

Je dois dire que cette émulsion d'estragon est vraiment très agréable, elle apporte de la fraîcheur à l'ensemble de la recette. En ce qui concerne les proportions de crème je trouve que c'est beaucoup mais en fait, on ne prend que le dessus de la crème...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon frais, lait de coco, patate douce

10 juin 2015

Laksa aux crevettes

Voici une recette vite faite que j'ai un peu modifiée pour lui donner plus de pep's, j'ai rajouté un peu de pâte de curry rouge et le jus du citron vert en plus du zeste. La Laksa est une soupe asiatique de nouilles épicées, principalement consommée en...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, citron vert, lait de coco

1 juin 2015

Paupiettes de lotte à la mangue et lait de coco

Voici une recette tirée du Régal du mois d'avril. La sauce à la mangue accompagne très bien les paupiettes de lottes. La seule petite difficulté est de ne pas trop cuire la lotte qui autrement devient caoutchouteuse. J'ai rajouté les dés de mangue plus...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, oignon, lotte, mangue, lait de coco

14 janvier 2015

Blanquette exotique de gambas et volaille au lait de coco d'après Jean-Pierre Vigato

Cette recette tirée de mes classeurs est issue je crois d'un Cuisine et Vins. Elle est facile à réaliser, un peu onéreuse peut-être à cause des gambas ( tout dépend de la taille de celles-ci ), mais peut figurer sur une table pour recevoir ou tout simplement...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, gambas, poulet, recette de chef, lait de coco

10 novembre 2014

Poulet aux crevettes, à l'ail et au piment d'Espelette

Cettte recette est tirée du magazine Gourmand n° 300. Elle ne présente pas de difficultés et est d'un budget raisonnable, rapide à faire, parfaite donc pour la semaine. Poulet aux crevettes, à l'ail et au piment d'Espelette Préparation : 20 mnCuisson...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, poulet, citron vert, lait de coco

27 octobre 2014

Marmite de porc au curry

Cette recette tirée d'un Cuisine Actuelle est rapide à faire, peu onéreuse et délicieuse. Pour une cuisine de tous les jours un peu plus élaborée elle est donc parfaite. J'ai cuit plus longtemps qu'indiqué la viande, je mets entre parenthèses le temps...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, amande, oignon, citron vert, lait de coco

13 août 2014

Douceur aux prunes ( questches )

Ce petit dessert tout simple tirée de mes classeurs vous permettra de changer de la traditionnelle tarte aux quetsches. Peu d'ingrédients, vite faite , c'est parfait pour les vacances. Douceur aux prunes ( quetsches ) Préparation : 20 mnCuisson : 30 mn...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, amande, lait de coco, quetsche

24 janvier 2014

Curry de crevettes à la noix de coco

Cette petite recette tirée de mes classeurs, donne un résultat visuel très agréable en plus d'être délicieuse. Rien de compliqué une fois encore pour une assiette toute en saveurs. Et de plus rapide à faire. Je n'avais pas de noix de coco fraîche j'ai...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, citron vert, lait de coco

6 novembre 2013

Pavé de saumon au curry vert et noix de cajou

Cette recette tirée de mes classeurs a fait notre régal. Seule petit inconvénient, la pâte de curry vert mise dans le pavé de saumon a tendance à se sauver lors de la cuisson. J'ai donc remis un peu de pâte de curry dans le pavé de saumon pour que ce...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, saumon frais, oignon, riz, noix de cajou, lait de coco