Péché de gourmandise

31 octobre 2012

Tarte au chocolat blanc et cerises amarena

Je n'avais encore jamais eu l'occasion de goûter à des cerises amarena, spécialité italienne, et lorsque j'ai pu enfin en trouver je dois dire que j'étais ravie. Je les ai utilisées dans une recette de mes classeurs, associées à du chocolat blanc et de...

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Tags: chocolat, tarte sucrée, cerise, mascarpone, noix de coco

29 octobre 2012

Bouchées d'omelette méditerranéenne

Voici une petite idée fort sympathique pour l'apéritif ou même à servir avec une salade en entrée. La recette est tirée de mes classeurs. J'ai opté pour la cuisson dans un moule en silicone autrement pratiquez comme indiqué dans la recette. Bouchées d'omelette...

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Tags: mozzarelle, oeuf, tomates-cerises, anchois

26 octobre 2012

Croquettes de crevettes grises aux herbes fraîches

J'ai fait cette recette cet été, tirée d'un magazine, mais comme j'ai découpé ce magazine depuis pour prendre les recettes qui m'intéressaient, je ne peux pas vous dire lequel. Croquettes de crevettes grises aux herbes fraîches Préparation : 20 mnCuisson...

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Tags: oeuf, citron, crevette

24 octobre 2012

Brochettes de Saint-Jacques à la catalane

La saison des Saint-Jacques commence, j'en profite donc pour mettre cette recette tirée du livre " Cuisinez avec Picard en 3 étapes " que j'avais faite l'année dernière, mais pas eu le temps de mettre sur le blog avant la fin de la saison. J'ai bien sûr...

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Tags: chorizo, Saint-Jacques, tomates-cerises, patate douce

22 octobre 2012

Kefta d'agneau à la menthe, crème aigrelette et pommes de terre façon tajine

Cette recette a été prise sur le site de L'Atelier des Chefs, elle donne une présentation originale et parfumée des keftas d'agneau. Nous l'avons vraiment beaucoup appréciée, pas de difficultés, une belle assiette, beaucoup de parfums, tout est réuni...

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Tags: citron, abricot, pomme de terre, amande, agneau, raisin, oignon, feuille de brick ou de filo, citron confit

19 octobre 2012

Poulet au lait d'après Jamie Oliver

Pour changer du traditionnel poulet rôti pourquoi ne pas le cuisiner au lait. C'est une recette toute simple et même si les photos ne rendent pas hommage à cette recette elle vaut la peine d'être testée. La recette est tirée du livre de Jamie Oliver "...

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Tags: citron, poulet, recette de chef

17 octobre 2012

Crème brûlée au Nutella

Qui n'aime pas la crème brûlée? A mon avis vous n'êtes pas nombreux à lever le doigt!! ;-) je vous propose aujurd'hui une crème brûlée au Nutella tirée du petit livre " Nutella 30 recettes cultes ". Je dois vous avouer que nous avons adoré, et je pèse...

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Tags: oeuf, vanille, Nutella

15 octobre 2012

Paupiettes de veau à l'italienne

Je ne pense pas que les champignons de Paris soient italiens, mais j'ai gardé la dénomination de la recette, et vous pouvez tout à fait les remplacer par d'autres champignons, c'est la pleine saison des cèpes, girolles et autre champignons des bois alors...

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Tags: citron, jambon cru, champignon de Paris, veau

12 octobre 2012

Tartare de veau aux épices

Après le tartare thaïe du dernier billet qui se sert en entrée, pour varier les plaisirs, voici un tartare de viande qui lui, servira de plat principal. J'ai trouvé la recette dans le petit livre Tartares et carpaccios. Je dois dire que nous avons été...

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Tags: moutarde, citron, veau

10 octobre 2012

Tartare thaïe mangue-crevettes

Cette recette toute en fraîcheur devrait vous plaire pour commencer le repas d'une façon agréable et légère. La recette est tirée de mes classeurs, je n'ai rien changé si ce n'est ajouter un peu de poivre. Tartare thaïe mangue-crevettes Préparation :...

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Tags: crevette, orange, vanille, mangue, citron vert, lait de coco