Péché de gourmandise

29 décembre 2006

Crème de saumon fumé à l'aneth en verrine

Pour le repas du jour de Noël j'avais les enfants et mes parents à la maison. Après divers feuilletés de toutes sortes que j'avais préparés moi-même nous sommes passés à table où j'ai servi en mise en bouche les petites verrines dont je vous propose la...

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Tags: citron, saumon fumé, oeufs de saumon, verrine

27 décembre 2006

Saumon laqué au soja

Noël est passé, et à l'horizon se profilent les repas du réveillon de la Saint -Sylvestre et du 1er janvier, aussi, entre ces périodes de repas délicieux certes mais toujours abondants j'ai eu envie de vous proposer une recette de poisson pour alléger...

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Tags: pâtes, saumon frais

24 décembre 2006

Joyeux Noël à tous

Nous voici enfin à la date tant attendue de Noël aussi je tiens à vous souhaiter un très JOYEUX NOËL plein de joies, de cadeaux et de gourmandises!!! Et voici mon sapin pour le KKVJ d'Anne de P&P Joyeux Noël !

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22 décembre 2006

Les truffes au chocolat

Dans mon billet de lundi, Kristab me demandait ma recette de truffes au chocolat dans les commentaires. A vrai dire, j'avais la photo de cette recette depuis l'année dernière et je ne l'avais pas mise, pensant que beaucoup de recettes de truffes avaient...

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Tags: chocolat

20 décembre 2006

Poule faisane ( ou pintade ) farcie sauce aux raisins secs et à l'Armagnac

J'ai déjà eu l'occasion de vous le dire mais j'ai un voisin et ami chasseur qui m'amène de temps en temps du gibier. J'ai particulièrement été gâtée ces derniers temps puisque j'ai eu 2 colverts, 3 faisans dorés ou vénérés et une poule faisane, avec en...

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Tags: faisan, pintade, raisin

18 décembre 2006

Salade au jambon cru et langoustines

Ce n'est un secret pour personne, les fêtes approchent à grands pas, et j'ai envie de vous proposer une recette toute simple mais qui ne déparerait pas une table de fêtes. Pourquoi ne pas la faire par exemple le soir du 25 si certains ont encore de l'appétit,...

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Tags: jambon cru, langoustine, tomates séchées, salade

15 décembre 2006

Poires rôties farcies au chocolat et aux amandes

Cette recette est tirée du livre de Jamie Oliver " Rock'n Roll cuisine ". Je l'ai faite la semaine dernière et je l'ai vraiment beaucoup appréciée aussi je ne veux pas tarder à la mettre sur mon blog alors que j'avais prévu d'autres recettes. Mais quand...

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Tags: chocolat, amande, vanille, poire, feuille de brick ou de filo, recette de chef

13 décembre 2006

Pommes de terre au four au foie gras mi-cuit

Les fêtes approchent! Supposons qu'elles soient passées, supposons qu'il vous reste un peu de terrine de foie gras, supposons que vous ne vouliez pas la manger d'une façon classique sur des toasts, alors cette recette est pour vous, surtout si vous cherchez...

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Tags: pomme de terre, foie gras

11 décembre 2006

Suprêmes de pintade à la crème de truffes

La recette d'aujourd'hui est tirée de mes classeurs. Je l'avais faite il y a quelques années pour le repas de Noël et je dois dire que non seulement elle est simple à faire mais en plus très parfumée. On peut, si on le désire faire la sauce avec une crème...

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Tags: pintade, truffe

8 décembre 2006

Soupe meringuée de mangues et fruits de la passion au rhum blanc

Après le dessert de l'écume de pistache qui ne vous a pas laissés indifférents, revenons à de la cuisine plus classique et oh combien goûteuse. J'ai trouvé cette recette sur un petit livret Femme actuelle et je dois dire que j'ai vraiment apprécié, je...

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Tags: fruit de la passion, rhum, kiwi, mangue