Mini-savoureux à la pomme, poire et caramel d'après Stéphane Glacier

Cette recette est tirée du livre Mignardises de Stéphane Glacier et Christophe Escobar. Je vais vous faire un aveu, cela fait 7 ans que la recette attend que je la mette, et pourtant c'était délicieux, mais il en va ainsi, certaines recettes restent à attendre alors que d'autres sont rapidement publiées sur mon blog. Ces petits savoureux seront parfaits pour accompagner un café ou un thé.

Mini-savoureux à la pomme, poire et caramel

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn

Les ingrédients pour 8 personnes :

130 g de beurre
110 g de sucre glace
3 œufs
170 g de farine
5 g de levure chimique
4 c à s de caramel liquide
1 pomme
1 poire
50 g de noix concassées
1 pincée de sel

Dans un saladier ramollir le beurre avec le sucre à l'aide d'une spatule en bois pour obtenir une consistance de pommade. Ajouter les œufs un par un puis la farine tamisée avec la levure et le sel. Terminer ensuite avec 2 c à s de caramel liquide, la pomme et la poire pelées et coupées en dés et les noix. Mélanger bien le tout.
Avec un poche à douille ou des cuillères remplir des petits moules et cuire à four préchauffé à 180° pendant 10 mn environ ( adapter suivant le four ).
Une fois sortis du four les démouler et laisser refroidir. Tremper le bout des mini-savoureux dans le reste de caramel liquide.

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Comments

[Monipatch]

Je les ai déjà testés 2 fois ,ils ont eu beaucoup de succès...Merci Amitiés Monique

[plume_d_argent]

Ils sont trop mignons ces mini savoureux! J'en pique un au passage!

Bisous

Bonne soirée!

[Nuage de Lait]

Ils semblent bien moelleux malgré le temps qu'ils attendent pour être publiés ;-)

En effet, il y a des recettes qui attendent sagement au fond du tiroir , (oserais-je dire) en tout cas ils portent certainement bien leur nom

bises

jojo

[nadine]

Les noix en même temps que pomme et poire je suppose. J'attends ta réponse pour m'y mettre ;-)

[Chris]

A croquer !