citron - Péché de gourmandise

27 septembre 2006

Crème de fromage blanc au citron et aux figues et sa variante aux framboises

Une nouvelle fois je vous propose une recette tirée du livre de Christophe Felder " Les crèmes de Christophe ".Ce livre est vraiment très réussi et cette recette m'a beaucoup plu, d'abord par son visuel, puis ensuite à la dégustation. Par rapport à la...

Posté par Choupette77 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, framboise, fromage blanc, figues, recette de chef

20 septembre 2006

Entremets mousseux au citron et aux mûres et son coulis

Samedi dernier, à l'occasion d'un repas familial, ma fille m'avait réclamé au téléphone la tarte aux mûres et crème citronnée. Comme nous étions plus nombreux, j'avais fait une tarte un peu plus grande et doublé les proportions de la crème au citron,...

Posté par Choupette77 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, mûres

1 septembre 2006

Carpaccio de courgettes aux pignons grillés et parmesan

Je profite du soleil qui a l'air de vouloir nous prouver qu'il existe toujours, pour vous proposer cette recette de carpaccio trouvée dans le petit livre " Tartares et carpaccios" chez Marabout. L'été, j'aime la faire parce qu'elle est très parfumée et,...

Posté par Choupette77 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, courgette, parmesan, pignons

30 août 2006

Tarte aux mûres et crème citronnée

C'est la pleine saison des mûres, aussi faut-il en profiter. Je suis allée à la ferme pour en cueillir et faire cette recette que j'apprécie particulièrement. Le parfum des mûres allié à la crème au citron et à la pâte vanillée donne un dessert vraiment...

Posté par Choupette77 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tarte sucrée, mûres

9 juin 2006

Fraicheur de citron en verrine

Cette recette, tirée du livre " Verres gourmands" de Benoit Molin, a tout de suite retenu mon attention, d'abord parce que j'aime tous les desserts au citron et ensuite par son côté pratique, puisqu'une fois de plus, on prépare et on laisse en attente...

Posté par Choupette77 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fromage blanc, verrine

12 avril 2006

Tendrons de veau au citron et artichauts poivrades

Cette recette est directement inspirée d'une recette d'Adrienne qui a longtemps cuisiné pour ses amis grands chefs dans son restaurant des Halles ' Chez la Vieille".La recette est à l'origine avec des bottes de jeunes carottes mais j'ai préféré utiliser...

Posté par Choupette77 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, citron, artichaut, veau, oignon, tomates-cerises, recette de chef

1 mars 2006

Sauté de veau "alla gremolata"

J'ai remarqué sur les blogs culinaires que des envies de soleil transparaissent dans les assiettes et je n'échappe pas à la règle. Par ces temps d'averses de neige j'ai moi aussi tendance à penser beaux jours et chaleur. Même s'ils sont encore loin ces...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, citron, veau

1 février 2006

Papillotes de merlan au confit d'olives et de champignons

J'ai fait cette recette avec du merlan comme indiqué dans le titre mais il est possible d'utiliser d'autres poissons. Il est préférable de prendre des filets assez épais.Pour la tapenade j'en avais d'avance faite maison, mais avec plus d'anchois que ce...

Posté par Choupette77 à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, pomme de terre, champignon de Paris, merlan

11 janvier 2006

Rillettes de maquereau fumé

Après la recette de la daube de joue de boeuf qui est assez longue à préparer j'ai pensé qu'une recette rapide serait la bienvenue. L'autre jour les enfants sont venus manger à la maison. J'avais fait une entrée qu'ils aiment bien, les rillettes de maquereau....

Posté par Choupette77 à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, terrine, maquereau

26 décembre 2005

Marzipan citron

Pour le repas de Noël j'avais préparé plusieurs sortes de friandises dont des marzipans au citron d'après une recette de Christophe Felder. C'est la première fois que j'en faisais et je dois dire que nous les avons beaucoup appréciés. C'est une pâte d'amandes...

Posté par Choupette77 à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, chocolat, vanille, recette de chef