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Péché de gourmandise
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figues
20 mai 2015

Poulet à l'orientale

Poulet à l'orientale
Autrefois traditionnellement c'était poulet rôti le dimanche, il faut bien dire que c'était répétitif,. Heureusement la cuisine a évolué, mais si malgré tout on veut faire un poulet rôti pourquoi ne pas le faire à l'orientale avec le parfum des épices...
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1 avril 2015

Calissons au roquefort et fruits secs

Calissons au roquefort et fruits secs
Voici une idée toute simple pour l'apéritif ou pourquoi pas, pour remplacer le plateau de fromages, il suffira d'apporter un ensemble de ces calissons au centre de la table et chacun piochera à volonté. La forme des calissons n'est pas indispensable,...
16 septembre 2013

Figues et mozzarelle au citron vert d'après Éric Fréchon

Figues et mozzarelle au citron vert d'après Éric Fréchon
Une petite idée rapide pour profiter des dernières figues, la recette est d'Éric Fréchon. Rien de spécial à dire si ce n'est que j'ai pris comme préconisé de la mozzarelle de bufflonne mais j'ai trouvé qu'après cuisson la mozzarelle était un peu caoutchouteuse,...
26 août 2013

Salade de figues fraîches au chèvre

Salade de figues fraîches au chèvre
Autant je n'aime pas les figues sèches autant j'apprécie les figues fraîches dont c'est enfin la pleine saison. Pour m'en régaler j'ai choisi une recette du dernier Cuisine et Vins, recette simple et estivale tout à fait délicieuse. Salade de figues fraîches...
5 septembre 2012

Tian de fruits au riz au lait

Tian de fruits au riz au lait
Cette recette est tirée du Cuisine et Vins de cet été. J'ai modifié les fruits en fonction de ce que j'avais dans le réfrigérateur, à vous de faire à votre idée. J'ai mis des figues mais d'Espagne et franchement je ne renouvellerai pas cet achat car elles...
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7 septembre 2011

Tiramisu aux figues au Porto et zestes d'orange

Tiramisu aux figues au Porto et zestes d'orange
Quand j'ai fait la recette du filet de daurade au gingembre, tomates et figues au citron confit, il me restait des figues, j'ai donc décidé de faire un tiramisu à ma façon pour les utiliser. J'ai eu envie de faire une compotée de figues au porto puis...
2 septembre 2011

Filet de daurade royale au gingembre, tomates et figues au citron confit d'après Grégory Coutanceau

Filet de daurade royale au gingembre, tomates et figues au citron confit d'après Grégory Coutanceau
Grégory Coutanceau, chef officiant à La Rochelle, y possède 3 restaurants dont " Les Flots ". Il a reçu au début de l'année la Gault Millau d'Or pour la qualité de sa cuisine. La recette que je vous propose est tirée de son livre '" La classe des gourmets...
25 août 2010

Crostinis de chèvre et figues

Crostinis de chèvre et figues
Une recette ultra simple mais très gouteuse, tirée du magazine "Fromage gourmand ", et qui met en valeur la figue fraiche alliée au fromage, cela ne pouvait que me plaire. Sans plus attendre voici donc la recette qui peut faire une entrée mais aussi remplacer...
9 septembre 2009

Blanc-manger et figues violettes au vin de Banyuls

Blanc-manger et figues violettes au vin de Banyuls
Pour la première fois cette année j'ai eu la chance de trouver des figues violettes de Solliès-Pont, certes ces figues sont un peu plus chères mais pour moi elles sont vraiment les meilleures du point de vue gustatif, aussi aussitôt vues, aussitôt achetées,...
24 septembre 2008

Gratin de figues crème d'amandes à la pistache et son coulis d'orange

Gratin de figues crème d'amandes à la pistache et son coulis d'orange
J'attendais avec impatience de trouver des figues violettes dignes de ce nom chez mon marchand de fruits et légumes, et l'autre jour j'ai pu enfin revenir chez moi avec ce délicieux fruit dans mon panier. Il me restait à le cuisiner, voici donc un petit...
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