11 janvier 2006
Rillettes de maquereau fumé
Après la recette de la daube de joue de boeuf qui est assez longue à préparer j'ai pensé qu'une recette rapide serait la bienvenue.
L'autre
jour les enfants sont venus manger à la maison. J'avais fait une entrée
qu'ils aiment bien, les rillettes de maquereau. Alors que nous mangions
ma fille me dit : j'espère que tu vas mettre la recette sur ton blog !
Je lui réponds que ce n'était pas prévu et elle me rétorque : tu
dois la mettre, c'est trop bon. Je prends donc la terrine qui était
entamée et fais quelques photos avant de la ramener à table , et
quelques instants plus tard il ne restait plus rien dans la terrine.
Bizarre......
Cette recette est rapide et délicieuse , elle a donc toutes les qualités !
Rillettes de maquereau fumé
Les ingrédients pour 4 personnes
1 paquet de filets de maquereau fumé nature
125 g de beurre ramolli
1 échalote
1 c à s de ciboulette ciselée
1 citron
Poivre
Enlever la peau des filets et les mettre dans le bol du mixer. Les mixer et ajouter le beurre et l'échalote. Mixer à nouveau.
Ajouter la ciboulette , le jus de citron et le poivre et continuer à mixer pour obtenir une préparation homogène.
Mettre dans une petite terrine en tassant et au frigo jusqu'au moment de servir.
Pour servir parsemer la terrine de ciboulette et présenter avec des tranches de pain de mie grillé.
Commentaires
ça, c'est une super idée car pour trouver des recettes concernant la préparation des maquereaux c'est pas toujours facile à trouver!
Tu voulais nous cacher ça ;)!!! Pas sympa!! :p
effectivement, vu les ingrédients, ça ne peut être que trop bon. Bis'
Pour du rapide, c'est du rapide !!!
J'adoooooooooore le rapide-vachement-bon !!!
Héhé !!!!
C'est bien beau! Et ça doit être bon, aussi.
ça fait combien de grammes un paquet de filets de maquereau? Je suis très très intéressée!!
Humm, elle a bougrement raison ta fille ! Et tu as une bien jolie terrine ! Il va falloir que j'investisse dans ce genre de choses ;)
Mimosa, les paquets de filets de maquereau fumé font, je crois 150g. Il faudrait vérifier. Moi je les prends en grande surface au rayon où se trouvent le saumon fumé et autres poissons de ce style et je pense que tous les paquets ont à peu près le même poids.
Eloge de la simplicité
Quand le "tout simple" ressemble à ça, moi, ça me convient parfaitement !
Ah, je vois que tes repas commencent à être interrompus par des photos. La Blogomanie menace!
Mais quel compliment pour la cuisinière quand il suffit de tourner le dos quelques secondes pour que tout disparaisse...
Cette recette me semble très simple et rapide, en résumé : IDEALE.
Ta fille est pleine de bon sens!
Heureusement qu'elle était là pour que nous puissions, nous aussi, nous régaler un peu!!!
MIAM! Ta fille a tout à fait raison - je lui dis MERCI et re-MERCI! bisous Choupette.......
je viens de me ramener un plat flexible qui devrait bien accueillir une belle terrine !
dis tu viens à la maison la préparer quand tu veux :-))
Mon poisonnier vend des maquereaux fumés au poivre et je sens que ça va finir sous forme de terrine cette affaire là !!!
Rapide et bon ! Que demander de plus (à part s'il en reste) ? C'est le type de terrine qui doit faire un malheur à l'apéritif, alors nous testerons !
merci de ta réponse!
Oh la la , elle me tente ta terrine! Je crois que je vais terminer ce qu'il reste dans ce joli petit plat!
Bonjour, je débarque!
J'avais vu un résumé de ta recette sur le blog de Dorian et je l'ai faite ce week end.
J'ai utilisé des maquereaux fumés au poivre et j'ai remplacé les 125 g de beurre par 2 c.c. de margarine bio, pas d'échalotte ni de ciboulette.
Avec du pain chaud c'était .....!!!
Mon ami a fini le bol à la fourchette!
Merci pour cette idée
Plume
Tu as raison, à peu de choses près, c'est la même.
Décidément...
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