jambon cru - Péché de gourmandise

26 mars 2008

Paupiettes tyroliennes

La première chose qui m'a attirée quand j'ai feuilleté mes classeurs, est l'intitulé de cette recette, puis bien sûr sa présentation et enfin les ingrédients qui la composent. Il n'en fallait pas plus pour que je teste ces paupiettes qui sont plutôt des...

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Tags: jambon cru, porc, lard fumé, champignon de Paris

19 septembre 2007

Paupiettes de veau farcies aux herbes

Encore une fois, voici une recette qui attend son tour depuis 1 an que je la publie. Cette recette est tirée de mes classeurs. Très simple à faire, elle est idéale pour les jours où vous êtes pris par le temps, en cette période de rentrée, où tout le...

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Tags: jambon cru, veau, fromage ail et fines herbes

3 septembre 2007

Flans aux girolles et jambon cru, sauce aux noix

Chaque semaine, Lavande nous demande de voter pour un légume vedette. Cette semaine le sort a désigné les girolles, délicieux petit champignon très parfumé et à la belle couleur orangée. J'ai déjà des recettes avec des girolles sur mon blog mais j'ai...

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Tags: jambon cru, girolles, noix

22 août 2007

Pizza sur baguette

Drôle de nom pour une recette, pizza sur baguette!!! Et pourtant, quel autre nom donner?? On prend une baguette et on fait..... une pizza! ce n'est pas moi qui le dis, mais Eric Kayser, puisque cette recette est tirée de son livre " Autour des pains "....

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Tags: mozzarelle, jambon cru, pistache, tomates séchées, tomates-cerises, pains divers

1 août 2007

Blinis à l'italienne au jambon de Parme, épinards frais et tomates

Quand on pense blinis, on pense Russie, crème aigre et saumon fumé. Voici une variante de ces petites crêpes épaisses traditionnelles russes mises à l'heure italienne. Pour la note italienne rien de mieux que du parmesan dans la pâte, et pour l'accompagnement...

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Tags: tomate, jambon cru, épinards, parmesan

6 juillet 2007

Crumble de courgettes et jambon serrano au parmesan

Parfois, je dois avouer que j'ai du mal à choisir la catégorie d'une recette. Celle-ci en fait partie. Dois-je la mettre dans les entrées, dans les légumes, dans les plats.... C'est pourquoi, parfois dans mon index des recettes de la colonne de droite,...

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Tags: courgette, jambon cru, parmesan

25 juin 2007

Rouleaux de jambon cru aux amandes, herbes et chèvre frais

Voici une petite entrée tirée de mes classeurs, que j'aime bien faire dès que les beaux jours sont là. Encore que les beaux jours en ce moment, on se demande ce qu'il sont devenus. Tandis que je tape ce billet pour le programmer, il pleut et la température...

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Tags: jambon cru, fromage de chèvre, amande, oignon

23 avril 2007

Rouleaux croustillants à la mozzarelle et jambon de Parme

Dans la série des recettes " Il fait beau, on veut se régaler mais pas passer des heures en cuisine " , je vous propose une recette tirée d'une ancienne fiche Elle à Table. Vous pouvez la faire en entrée ou en repas pour le soir avec une salade verte....

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Tags: mozzarelle, jambon cru, feuille de brick ou de filo

2 avril 2007

Asperges vertes au jambon de Parme gratinées au parmesan

Ce que j'aime par dessus tout quand le printemps arrive, même s'il a l'air de bouder ces temps-ci, c'est de découvrir tous les fruits et légumes qui vont nous régaler durant les beaux jours. En ce moment, il est un produit que j'aime beaucoup: l'asperge,...

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Tags: jambon cru, asperge, roquette

18 décembre 2006

Salade au jambon cru et langoustines

Ce n'est un secret pour personne, les fêtes approchent à grands pas, et j'ai envie de vous proposer une recette toute simple mais qui ne déparerait pas une table de fêtes. Pourquoi ne pas la faire par exemple le soir du 25 si certains ont encore de l'appétit,...

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Tags: jambon cru, langoustine, tomates séchées, salade