18 décembre 2006
Salade au jambon cru et langoustines
Ce n'est un secret pour personne, les fêtes approchent à grands pas, et j'ai envie de vous proposer une recette toute simple mais qui ne déparerait pas une table de fêtes. Pourquoi ne pas la faire par exemple le soir du 25 si certains ont encore de l'appétit, car, il faut le dire , il y en a toujours qui, après un copieux déjeuner veulent quand même, le soir, manger un petit quelque chose. Et ils ont raison, autant se faire plaisir ! Alors une salade est l'idéal dans ces cas là, c'est pourquoi je vous propose cette recette, tirée de mes classeurs. Rapide à faire elle est raffinée et délicieuse.
Salade au jambon cru et langoustines
Les ingrédients pour 4 personnes :
12 langoustines ( j'en ai mis 20 tout dépend de la grosseur )
4 tranches de jambon cru ( j'en ai mis 8 très fines )
100 g de tomates confites
Du mesclun
2 c à s d'huile d'olive
1 c à s d'huile d'olive au basilic
1 c à s d'huile d'olive au citron vert
2 c à s de crème fraîche
1 c à c de moutarde
sel et poivre
Décortiquer les langoustines. Faire la vinaigrette avec l'huile
d'olive, l'huile au basilic, la crème, la moutarde sel et poivre.
Laver et essorer le mesclun , le répartir dans les assiettes et ajouter les tomates confites.
Dans
une poêle mettre l'huile au citron vert ( je n'en avais pas, j'ai mis
de l'huile d'olive et un trait de jus de citron vert ) et faire cuire à
feu vif 2 mn les langoustines. Poivrer.
Mettre la vinaigrette sur la
salade et poser sur le tout les tranches de jambon cru coupées en
grosses lanières et les langoustines.
Servir immédiatement.
Voilà! Très simple à faire et pourtant très chic, cette salade! Je trouve que vraiment elle est parfaite pour un repas léger un peu plus élaboré.
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Commentaires
huuuum ca me rappelle des souvenirs de salade en vacances.... (folles vacances !) mais la mienne était à la langouste (et oui quand je dis folle, c'est folle !)
J'ai les ingrédients à disposition même les langoustines. Cette superbe salade sera mon repas de ce soir.
Elle est splendide cette salade ! Même pour un réveillon elle est parfaite pour ceux qui ne veulent pas ingurgiter trop de nourriture !
Cette salade est magnifique ! Faudra que j'essaie.
Effectivement ! c'est précisèment le jour où tu ne peux plus rien avaler que mon mari me regarde en me disant : "hum, je mangerais bien quelque chose de bon"
et moi je n'ai qu'une envie : ne pas voir de nourriture !
Ta recette je la garde et lui mettrais sous le nez me moment venu !
Merci Choupette
Truffes au chocolat
Bonjour Choupette, je suis à la recherche de la recette des truffes au chocolat pour régaler ma petite famille le 25 Décembre .L'avez vous dans vos classeurs magiques ? Merci d'avance. Je vous souhaite de Joyeuses Fêtes de Noël ainsi qu'à tous les fidèles de votre merveilleux blog !
Kristab
voilà une jolie assiette un tout petit peu plus light
C'est une assiette qui sent bon l'amitié entre copains !
Des salades comme ça, c'est bon tout le temps !!!!
Gros bizous ma Choupette !!!
La Zaza
Merci pour cette belle salade tout de même un peu gourmande ! :o)
j'aime beaucoup et c'est pas compliqué...merci Choupette
Bon, c'est bien parce que c'est toi que j'accepte une assiette de ta salade le 25 au soir. Mais je ne promets rien...
Une très bonne idée et c'est notre foie qui te dira merci Choupette ;-) Cela veut quand même dire qu'on sort de table après le déjeuner, ce qui n'est pas toujours le cas ;-)...Un grand bravo
Amitiés
Claude
Merci pour cette belle recette.
voilà une recette idéale pour les fêtes!
Ah oui ça me va bien, mais je la garde pour le 26 si tu veux bien...!! Je crois que le 25 je n'en pourrai plus ! :0))
J'aime beaucoup ces melanges la, je la garde dans un petit coin de ma tete. Mais j'espere bien que le 25 au soir personne n'aura faim...
Celle-là, je la vois aussi bien au petit déjeuner qu'au dîner, quelle riche et savouresue association, c'est vraiment bien les langoustines...
Une salade comme je l'aime
toujours de supers idées Choupette.
Pour moi c'est le repas idéal du soir, j'adore!!!
Très simple, très chic.. le problème du 25 au soir sera résolu...
et bien quelle salade !
elle me plait énormément !
moi je me la ferai bien juste comme ça, le jour même de noël, pas juste pour régaler ceux qui ont encore de la place dans le bidon :)
que c'est magnifique!!
quelle assiette!! les coleurs sont formidables! bravo choupette tu est une artiste!! joyeuses fêtes de fin d'année!! bises micheline
Je salive litérallement devant ta photo !
merçi choupette!!
vos gentils commentaires m'ont "normément touchés!! bonnes fêtes pour vous!! bises micheline
Voilà une petite recette savoureuse que je me garde pour un déjeuner plaisir ! j'aime beaucoup l'idée des tomates confites au milieu de tout ça
Elle a l'air drôlement bonne cette salade. Dommage que je ne tolère plus les langoustines cuites dans leur carapace!
Très colorée ton assiette, et c'est vrai que cela peut faire une belle entrée festive. Bisous, Marie.
Mélange intéressant des langoustines avec le jambon cru. Effectivement une très bonne idée pour les lendemains de réveillon, tout en restant festif!
magnifique!
Cette salade doit être très bonne, en tous cas ça donne envie...!
chouette salade très chic
Je suis bien d'accord avec toi, une salade ça peut aussi être très chic tout en restant simple, avec juste de bons ingrédients et une jolie présentation!
Et pourquoi attendre les fêtes, je la dégusterais bien dès ce soir ta salade! c'est une belle idée que je garde en réserve!
J'aime ta conception de la patite salade toute simple ! ;-)
Humm... j'y penserai certainement pendant les fêtes car elle me tente beaucoup, mais vraiment beaucoup !! ;-)
les couleurs et les ingrédients sont superbes!
Je suis d'accord avec toi. Simple et raffiné à la fois. Qui dit mieux?
merçi beaucoup de ta gentillesse choupette!! j'ai mal compris!! on lui a dit que ça irait mieux dans 4 ou 5 j mais qu'il devait prendre rendez vous pour le chirurgien!! bises mimi
Cest l'heure du goûter mais je mangerai bien cette salade pour mon 4h!!! joyeux noel à toi!!!
Comme tu dis, simple et festif ! Pile poil dans l'ambiance actuelle ;o)
J'adôre.
Bizz
quand je vois toutes tes superbes belles photos et tous les commentaires, je suis ébahie !
super génial !
à bientôt et merci de tes commentaires !
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