22 août 2007
Pizza sur baguette
Drôle de nom pour une recette, pizza sur baguette!!! Et pourtant, quel autre nom donner?? On prend une baguette et on fait..... une pizza! ce n'est pas moi qui le dis, mais Eric Kayser, puisque cette recette est tirée de son livre " Autour des pains ". Et ce livre cela faisait un moment que je tournais autour! Oui ! Je sais! Elle était facile celle-là. Mais pourtant c'est la vérité. Je l'ai feuilleté plusieurs fois en me disant " tu as déjà tellement de livres, tu ne vas pas en acheter encore un!!!!" Eh bien si! J'ai fini par l'acheter et je ne le regrette pas. Voici donc la première recette testée de ce livre.
Mais avant de vous donner la recette, je tiens à préciser, que le blog qui me plagiait , a été fermé par Blogger lundi dans l'après-midi. Je l'ai immédiatement signalé sur le billet de lundi, mais comme beaucoup de gens étaient déjà passés pour le lire, je préfère le redire. Et encore une fois merci à tous pour votre aide!
Pizza sur baguette
Préparation 10 mn
Cuisson 15 mn
Les ingrédients pour 6 personnes ( je dirai 8 )
2 baguettes
4 c à s d'huile d'olive
500 g de tomates cerises
250 g de tomates séchées
4 échalotes
2 boules de mozzarelle ( je dirai 3 )
2 poignées de pistaches nature décortiquées
Sel et poivre
Couper en 2 les baguettes dans le sens de la longueur. Arroser d'un
filet d'huile d'olive et mettre 5 mn à four préchauffé à 210°. Il est
certain que dans un four traditionnel on ne peut pas faire rentrer une
baguette aussi il faut couper chaque moitié en 2.
Pendant les 5 mn
de cuisson, mixer finement les tomates cerises et les tomates séchées,
saler et poivrer et couper les mozzarelles en tranches de 5 mn. Ciseler
finement les échalotes épluchées en fines lamelles.
Sortir les baguettes du four mais laisser le four en marche.
Répartir
sur le pain les tomates et poser dessus les rondelles de mozzarelle,
les échalotes et les pistaches. Enfourner 7 mn jusqu'à ce que la
mozzarelle fonde.
Il ne reste qu'à déguster.
J'ai fait en même temps une autre version à mon idée.
Les ingrédients pour 8 personnes :
2 baguettes
4 c à s d'huile d'olive
500 g de tomates cerises
250 g de tomates séchées
4 tranches de jambon de Parme
4 petits oignons frais
3 boules de mozzarelle
2 poignées de petites olives de Nice
Sel et poivre
Il suffit de procéder de la même façon mais en mettant en garniture, les tranches de mozzarelles, des tranches de jambon de Parme découpées en larges lanières, de fines tranches d'oignons frais et des olives de Nice sur le mélange de tomates.
Je vous conseillerai de prendre des baguettes de pain cuites mais
pas trop car il y a 2 passages au four et si le pain au départ n'est
pas trop cuit vous obtiendrez au final, des baguettes-pizzas
croustillantes à l'extérieur mais moelleuses à l'intérieur, puisque la
mie s'imprègne de l'huile d'olive et du jus des tomates.
Maintenant
il ne vous reste qu'à broder sur cette recette qui est vraiment
originale, délicieuse et qui je suis certaine ne pourra que vous
plaire.
Il est précisé dans le livre que dans le Midi, les pizzas sur du pain s'appellent des mandolines! Un bien joli nom je trouve!
Pour une recherche de recette par ingrédients cliquer ICI, pour la liste complète des tags en bas du billet ( le nuage de tags dans la colonne de gauche étant réduit au 30 tags les plus utilisés). Vous avez également à la fin de chaque billet avant les commentaires, les tags associés à la recette du jour.
Commentaires
Il n'y a pas de doutes, il faut que je me lance dans les baguettes SANS GLUTEN.
Je suis heureuse pour toi que blogger est fait le nécessaire !!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Quelle bonne idée !! on n'a pas toujours de la pâte à pizza sous la main alors que le pain... contente pour blogger
Ici on appelle ça des "bruschetta"! J'en fait souvent, mais avec un seul passage au four!
Je dis oui tout de suite ! Très appétissant ! A dévorer :)
Ah ben, je me suis faite devancer, j'allais te dire que j'aurais appelé ça des bruschettas ... En tout cas, tes photos sont très gourmandes, j'en ai presque léché l'écran ;-)
Tout simple et ô combien appétissant! la bonne baguette française commençait à me manquer ;-)
Une idée sympa! Lorsque je n'ai pas envie de faire de pâte à pizza, il m'arrive de préparer ce genre de plat rapide. Je retiens l'idée du double passage au four et le mélange des tomates fraîches et séchées!
C'est bien que blogger ait enfin fermé ce blog!
Je prends ta recette, avec le jambon et les olives en plus miam !
bises
du coup je rattrappe mon retard.
Je n'ai JAMAIS l'idée de faire ce genre de choses et c'est bien dommage, tu me le rappelles ! merci Choupette, je sens que certains soirs de flemme vont être plus festifs :)
Cette recette est parfaite pour finir les vacances merci beaucoup !!
Très rapide ces mandolines. En semaine, je n'ai pas le temps de préparer ma pâte à pizza même avec la MAP (la honte), donc encore une fois je retiens cette idée. Sur du bon pain ce doit être excellent.
Wahou, je craque! Des baguettes-pizza qui ont du chien! Vraiment appétissantes...
Ah la la choupette, tu me tortures dès le matin avec cette recette
C'est vrai qu'ils sont super attirants les livres de Kayser. A essayer avec du pain ciabatta peut-etre, plus moelleux, a la croute plus fine.
Sympa, et en plus pas besoin de mettre la main à la pâte, moi qui déteste çà!
Une idée que je retiend, c'est sur. Je n'aurais jamais pensé à faire de la pizza de cette façon. J'imagine très bien le croquant de la baguette. mr Doria va adoré.
Bisous, Doria
et ben elles sont bien garnies ces pizza baguettes!!
audrey
Les goûts et les odeurs parviennent jusqu'ici rien qu'à te lire! C'est une excellente idée, et simple, en plus!
Bonne nouvelle de voir ce site fermer ses portes ! Quant aux pizza-baguettes, j'aime beaucoup. Plus jeune je mangeais des flammenkueche-baguette, parfait pour gérer le surplus de pain ! (Et c'était délicieux !)
Tes photos sont superbes, ça donne vraiment l'eau à la bouche !
J'aime beaucoup ta version revisitée de la pizza, bien pratique les soirs de flemme, je retiens cette idée ;)
Une excellente idée ces pizzas. Je suis certaine de faire au moins deux heureux à la maison !!
Contente pour toi ; tout se termine bien.
Gros bisous, Marie
Oh ça c'est une recette qui va plaire à mes filles! merci
Bises isabelle
A déguster absolument sur canapé, en toute décontraction !
Merci pour cette idée toute simple, j'en redemande !
Amicalement blog,
Ingrid
Très simple mais très bon...
Encore un livre ! Vas-tu battre Barbichounette ?
Bises
toutd'abrd je suis trop contente pour la fermeture du blog qui te plagiait!Ensuite j'ouvre grand la bouche et tente de croquer à travers mon écran la baguette que tu me tends sur la dernière photo,insoutenable!
Mais c'est bien sûr. Moi qui m'affole quand je n'ai plus de pâte à pizza. Le pain, bien sûr. Enfin,heureusement que tu y as pensé avant moi. Extra cette idée.
chrys
C'est sur de grandes bruschettas coupees ainsi que je fais la meme chose. Et c'est delicieusement gourmand!
une bien délicieuse pizza que voilà
ca me donne faim
Bonne idée ça avec de la baguette!
Comme Prudence, on fera ces pizza avec des sans gluten pour l'homme et des régulières pour moi. Ce qui me plaît surtout, c'est le mélange tomates fraîches et séchées, pas mal du tout.
Bien heureuse que ton problème soit réglé.
Drole de nom certes mais je retiens l'idée! Sans jambon pour moi mais sinon c'est original, ça change et en plus ta photo rend le tout très esthétique!
des mandolines ? délicieuses et pratiques quand on a envie de pizza sans le temps nécessaire à la confection de la pâte, il me tarde d'essayer !
c'est super ton pb est résolu! les pizzas sur baguettes c'est très connu par chez moi sur les marchés et qu'est-ce que c'est bon
bonne journée à toi choupette
une jolie idée toute simple mais si bonne!
je fais ce genre de pizza aussi, mais avec une garniture differente!!
de quoi régaler les amis à l'improviste !
Un croque-monsieur nouveau genre. Nul besoin de faire sa pâte!
Moi aussi je fais souvent des pizzas baguettes parcque c'est vite fait et c'est délicieux, les tiennes sont très appétissantes.
huuuuuuuuum!! c'est super beau!! comme je voudrais un morceaaau!! biiises micky
Une idée à retenir pour manger sur le puce et se régaler en même temps... je m'en lèche les babines !
Je suis super contente, Choupette, que le blog ai été fermé :)) Une tres bonne nouvelle qui fait plaisir à lire !
Je suis ravie et soulagée pour toi de voir que le problème lié au plagiat a été enrayé :)
Tes pizzas façon baguettes sont très appétissantes, on mordrait dedans !
Bises :)
mon mari va adorer !!!!!
Superbes tes photos!
Je vais dire comme les précédents messages que c'est une super idée et que tes photos sont vraiment jolies et appétissantes (comme toujours du reste ...)
Et je vais ajouter que c'est délicieux, car j'ai testé ce soir, bon j'avoue que c'était sur des tranches de pain aux céréales(fait maison)et que je n'ai fait qu'un seul passage au four... mais ne chipotons pas ;o)
A faire et à refaire à toutes les sauces !!!!
Merci beaucoup encore une fois pour ce sympathique diner....
Moi aussi j'ai testé hier soir avec une copine qui adore la cuisine comme moi.
Nous avons trouver ça excellent avec un seul passage au four aussi.
Meme mon ami qui est difficile a adorer.
(question: dans quel rayon trouve ton les tomates séchées? là j'en avais une boite offerte.
continue ton blog
Voici une recette visiblement excellente et alléchante ! Comme toi en lisant la première version je me suis dis "moi je vais plutôt rajouter du jambon" ! Adopté pour ce WE !
J'ai mis un peu plus de mozzarella.
C'était très joli avec les pistaches.
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