mascarpone - Péché de gourmandise

9 novembre 2011

Risotto aux champignons et filets de caille poêlés

Voici une recette tirée du dernier Cuisine Gourmande. Il faut utiliser des filets de cailles mais vous pouvez très bien prendre filets et cuisses pour avoir moins de cailles à acheter. C'est d'ailleurs ce que j'ai fait. On obtient un risotto très parfumé...

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Tags: champignon de Paris, mascarpone, riz, caille, parmesan, trompettes de la mort

7 septembre 2011

Tiramisu aux figues au Porto et zestes d'orange

Quand j'ai fait la recette du filet de daurade au gingembre, tomates et figues au citron confit, il me restait des figues, j'ai donc décidé de faire un tiramisu à ma façon pour les utiliser. J'ai eu envie de faire une compotée de figues au porto puis...

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Tags: oeuf, orange, mascarpone, figues, verrine

17 août 2011

Tiramisu parmesan, coppa sur fond de tomates

Voici une petite entrée tirée d'un magazine Saveurs, et là, une fois encore j'ai du revoir les proportions qui étaient annoncées pour 8 personnes, car si pour le tiramisu lui-même les proportions étaient bonnes, pour la base de tomates elles ne convenaient...

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Tags: tomate, mascarpone, tomates séchées, verrine, parmesan, coppa

1 juillet 2011

Cappuccinos frais de moules à la roquette

Cette fois-ci, plus aucun doute, en ce début juillet les vacances sont là, et, en cette période de l'année on aime des recettes simples, parfumées et ensoleillées, aussi rien de mieux que cette petite recette tirée du dernier Maxi Cuisine. Normalement...

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Tags: mascarpone, tomates séchées, moules, oeufs de saumon, verrine, roquette

15 juin 2011

Tiramisu aux griottes

Pour profiter pleinemement des cerises dont c'est la pleine saison, je vous propose une recette de tiramisu tirée du dernier Cuisine et Vins. Le tiramisu, ce dessert italien, est maintenant décliné de multiples façons, et je dois dire que celle-ci est...

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Tags: oeuf, cerise, mascarpone, biscuits cuillère

4 avril 2011

Tarte chocolat-citron au mascarpone

Voici un dessert tiré de mes classeurs, qui est délicieux mais, il faut le dire, pas léger contrairement au dernier dessert mis sur le blog " le velouté de poire à la vanille et ses chips de poires ", comme quoi les desserts se suivent et ne se ressemblent...

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Tags: citron, chocolat, mascarpone

1 avril 2011

Salade de tomates cerises au tandoori,crème de roquette et ravioles mozza-parmesan

Il y a quelques temps déjà j'ai acheté un petit livre avec des recettes de ravioles maison, il m'a fallu bien sûr acheté un moule à ravioles mais on en trouve à des prix très raisonnables sur le web. Ce livre s'appelle " Ravioles maison ". J'ai tout de...

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Tags: tomate, mozzarelle, oignon, mascarpone, salade, roquette, parmesan, pignons

10 janvier 2011

Tiramisu citron vert et bananes flambées

Voici une recette de tiramisu tirée du livre " Craquez pour le tiramisu " que j'ai légèrement modifiée en faisant le tiramisu avec les blancs en neige ( je le fais toujours ainsi ) et non avec de la crème chantilly, le mascarpone est déjà suffisamment...

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Tags: banane, rhum, citron, mascarpone, noix de coco

15 septembre 2010

Roulé à la crème de framboises et aux biscuits roses

Je n'ai pas encore mis de recette de roulé en dessert, je voulais trouver une recette qui change un peu, voilà qui est fait avec cette recette tirée d'un petit livre consacré aux biscuits roses de Reims dont le titre est tout simplement "J'aime les biscuits...

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Tags: oeuf, framboise, mascarpone, biscuits roses

18 août 2010

Tiramisu aux pêches et au Banyuls

Le tiramisu, un classique de la cuisine italienne, ici revisité avec des pêches qui apportent une fraîcheur très agréable et allègent la crème au mascarpone. La recette est tirée de mes classeurs mais un peu revisitée à ma façon car j'ai voulu aérer la...

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Tags: oeuf, mascarpone, pêche, verrine, biscuits cuillère