trompettes de la mort - Péché de gourmandise

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trompettes de la mort

26 novembre 2014

Crème brûlée aux trompettes de la mort

Crème brûlée aux trompettes de la mort

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de crème brûlée et j'ai choisi une version salée pour en refaire quand j'ai vu cette recette d'une ancienne fiche Gala Gourmand. La seule chose que j'ai modifiée est la quantité de sucre pour la caramélisation,...

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Tags: oeuf, trompettes de la mort

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28 octobre 2013

Crème de pommes de terrre et trompettes de la mort au lard fumé et croustillants de camembert

Crème de pommes de terrre et trompettes de la mort au lard fumé et croustillants de camembert

Cette recette attendait depuis l'année dernière, le temps des veloutés et des champignons étant revenu, j'en profite donc pour la mettre sur mon blog. La recette est tirée de mes classeurs. J'ai fait des modifications de proportions que je vous mets entre...

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Tags: pomme de terre, lard fumé, feuille de brick ou de filo, trompettes de la mort, camembert

28 décembre 2012

Risotto aux champignons sauvages et foie gras

Risotto aux champignons sauvages et foie gras

Pour terminer les recettes de fêtes, voici, tirée du dernier Cuisine Actuelle Spécial Noël une recette de risotto à base de foie gras et de champignons des bois. J'ai choisi de mettre des girolles, des chanterelles et des trompettes de la mort mais libre...

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Tags: foie gras, riz, girolles, trompettes de la mort, chanterelle

9 novembre 2011

Risotto aux champignons et filets de caille poêlés

Risotto aux champignons et filets de caille poêlés

Voici une recette tirée du dernier Cuisine Gourmande. Il faut utiliser des filets de cailles mais vous pouvez très bien prendre filets et cuisses pour avoir moins de cailles à acheter. C'est d'ailleurs ce que j'ai fait. On obtient un risotto très parfumé...

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Tags: champignon de Paris, mascarpone, riz, caille, parmesan, trompettes de la mort

12 octobre 2011

Feuilleté aux trompettes de la mort, pleurotes et magret fumé

Feuilleté aux trompettes de la mort, pleurotes et magret fumé

J'ai testé cette recette l'année dernière, et comme la saison des champignons est revenue, le temps de la publier l'est aussi. C'est une recette tirée de mes classeurs qui est vraiment délicieuse. Il vous restera sans doute un peu de champignons mais...

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Tags: lard fumé, pleurotes, canard, trompettes de la mort

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