Tarte chocolat-citron au mascarpone
Voici un dessert tiré de mes classeurs, qui est délicieux mais, il faut le dire, pas léger contrairement au dernier dessert mis sur le blog " le velouté de poire à la vanille et ses chips de poires ", comme quoi les desserts se suivent et ne se ressemblent pas, mais il en faut pour tous les goûts et tous les appétits.
Tarte chocolat-citron au mascarpone
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn environ
Réfrigération : 1 h 30 mn
Les ingrédients pour un moule de 26 cm soit 8 personnes
1 pâte sablée
2 citrons
500 g de mascarpone
6 oeufs
20 cl de crème liquide
2 c à s de fécule
160 g de chocolat noir
2 sachets de sucre vanillé
120 g de sucre en poudre
2 pincées de sel
Les ingrédients pour la pâte sablée maison :
250 g de farine type 55
125 g de beurre
70 g de sucre glace
1 gros oeuf
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
Préparation de la pâte sablée :
Mettre dans le bol du robot la farine, le sucre glace, le sel, le sucre vanillé et le beurre coupé en dés et mélanger jusqu'à ce que l'ensemble devienne sableux puis ajouter l'oeuf et mélanger, la pâte va former une boule, arrêter tout de suite le robot et laisser reposer la pâte au frais dans un film alimentaire 1 h environ. Éviter de trop travailler la pâte pour qu'elle ne devienne pas trop élastique.
Quand la pâte a reposé, l'étaler sur le plan de travail légèrement fariné et la mettre dans le moule beurré s'il n'est pas anti-adhésif.
Préparation de la garniture :
Mélanger les oeufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé, le mascarpone, le jus des 2 citrons, la crème, la fécule et 3 pincées de sel.
Faire fondre le chocolat au M.O. ou au B.M et diviser la préparation précédente aux oeufs en 2 parties égales. Mélanger une partie avec le chocolat fondu et la verser sur le fond de tarte. Mettre à réfrigérer 30 mn minimum.
Dans la deuxième partie ajouter les zestes finement râpés d'1 citron et verser délicatement cette préparation sur celle au chocolat. Mettre la tarte à cuire à four préchauffé à 200° pendant 45 mn environ ( à adapter en fonction du four ). Si le dessus colore un peu trop, le protéger avec une feuille aluminium. Laisser tiédir la tarte, la démouler et la mettre au frais 1 h au moins avant de servir.
Vin conseillé : un muscat de Rivesaltes
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Commentaires sur Tarte chocolat-citron au mascarpone
Vraiment trés gourmande cette tarte !!!
Superbement gourmande, une gourmandise irrésistible dés le matin (lol)
Bisous et bonne semaine Choupette.
Miam, trop bon ! Biz
un délice que tu nous présentes la!!!ça à l'air trop bon !! Je t'ai ajouté en lien dans mon blog car j'aime beaucoup ce que tu fais , j'espere que ça ne te dérange pas !!? bisous , bonne journée
Mariage citron-chocolat sur pâte sablée ? Si tu me prends par les sentiments et la gourmandise...
Qu'elle est belle!!!!!!
C'est magnifique, et très appétissant.
Légère ou pas, peut m'importe, elle me tente trop, et je me l'imprime tout de suite. Verdict dans quelques jours... Bonne semaine, Bises, Marie
j'adore ce duo de saveurs, elle a l'air vraiment délicieuse !
miam chocolat citron j'adore l'association!
Elle est vraiment magnifique cette tarte ! La texture a l'air très délicate, et le mélange chocolat-citron est un de mes préférés... Dommage que je n'ai pas de moule à tarte sous la main, sinon je n'aurai pas résisté !!!
Pas léger ? M'en fous ! Fallait pas nous la publier ;o)))
oh j'adore quelle belle couleur !!!!
vraiment magnifique
Delphine
Tiens justement aujourd'hui j'ai fait une tarte citron/mascarpone! Mais ça me plait aussi avec le chocolat, je retiens;)
Belle association de saveurs...j'en salive!!
bonne journée
VAL
Je me contenterai donc de la savourer virtuellement;)
Magnifique!Le biscuit, le chocolat et le citron tous de même épaisseur, l'ensemble magnifique, pas de morceau manquant, une cuisson parfaite, un travail de pro!
Bravo Choupette pour ce beau dessert!
Oh, oh, oh, que de calories à la tranche mais que c'est beau et que cela doit être bon !!!... hypocrite, je suis, devant mon ordi avec une boite de chocolats de Pâques à ma gauche !!!...
comme toujours une magnifique recette bravo
des calories peut-être, mais diable que ce gâteau à l'air bon.. j'en ai les papilles qui picotent.
Je le mets de côté pour Pâques...
merci pour cette superbe recette.. bien à vous AM
riche c'est certain mais tellement bon!ça fait pas de mal si c'est occasionnel!bonne journée Choupette!
hummm!!!! une belle tarte bien delicieuse merci ma belle miamiam!!!!bizzzzz
Miam ce serait un régal pour moi aussi !
Bisous
Comme elle est belle cette tarte, et certainement délicieuse ... et puis tant pis pour les calories, on fera des parts un peu plus petites !
Waouh! Une belle tarte gourmande avec une découpe nette et parfaite, magnifique que dire de plus !
je ne vais pas commencer le régime cette semaine...alors ? que ça a l'air bon ! j'ai envie d'essayer ces associations..
a part parfait je ne sais que dire !! elle doit être délicieuse !!
Je ne connaissais pas ce délice mais il a tout pour me plaire ! Bonne soirée, bises
cette couche de chocolat ne me laisse pas indiférente, j'en croquerais bien une part ^.^
Tout ce que j'aime et quel coup d'oeil!
Lou
Bien gourmande et trés belle, merci!!!!!!
Quelle superbe tarte et quelle envie me nait rien qu'en la regardant!!! J'adore le duo citron chocolat.
Une présentation impeccable!!!!!
cette tarte est a tomber j'aurais gouter sans hesiter et les yeux fermés
Miam ! C'est bien gourmand ! Bisous !
Voilà encore un dessert que je vais inscrire dans mes recettes à essayer, ça à l'air vraiment top.
Bonne journée.
Mhumm:) quelle jolie recette! et les photos sont terribles!
Bisous:)
je suis certaine que ça me plairait mieux qu'une tarte au chocolat classique, que je trouve souvent trop cacaoté à mon goût
Oh la belle tarte !!!! j'en veux !!!
Un dessert que nous fait toujors envie!
Bonne présentation, bises;-)*
Maria
Mon dieu, elle est succulente cette tarte. j'adore l'idée du mascarpone.
Pas légère, mais trop tentante ! Tant pis pour les calories !
comme toujours c'est plein de gourmandise en passant par ici ! encore une tarte qui donne trop envie !
Très sympa et très bien réalisé. Je pensais à première vue que c'était une ganache mais c'est le mascarpone qui donne cette consistance.
Je vais tous les jours sur votre site. J'aime beaucoup. Bravo à vous. J'ai fait cette tarte. Très appréciée, mais oui....riche lol
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