tomate - Péché de gourmandise

22 décembre 2008

Tartare de mangues à la coriandre piqué de gambas d'après les frères Pourcel

Voici une recette tirée du livre " Tapas petites bouchées " de Jacques et Laurent Pourcel, chefs triplement étoilés du restaurant " Le jardin des Sens " à Montpellier. Ce livre, c'est bien simple j'ai envie d'en faire toutes les recettes et pourtant cela...

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Tags: tomate, citron, gambas, mangue, citron vert, verrine, recette de chef

20 octobre 2008

Curry de cabillaud d'après Jamie Oliver

Voici une fois de plus une recette de Jamie Oliver, tirée du livre " Toqué de cuisine ". Cette recette que j'ai faite avec du cabillaud, peut tout aussi bien se faire avec des blancs de poulet ou tout simplement un mélange de légumes pour un curry végétarien....

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Tags: tomate, cabillaud, recette de chef, lait de coco

13 octobre 2008

Lasagnes aux aubergines et crevettes piquantes

Voilà déjà un bon moment que j'ai fait cette recette tirée du livre "Lasagnes" chez Marabout. Je dois dire qu'elle a remporté tous les suffrages, on obtient des lasagnes très parfumées, avec une sauce très agréable aux aubergines et tomates, un parfum...

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Tags: aubergine, tomate, citron, crevette, pâtes, citron vert

10 octobre 2008

Moules farcies à l'italienne

Lorsque j'ai fait la "soupe de moules à l'orange et au safran" je vous disais que j'avais réservé quelques moules pour les farcir. Voici donc la recette en question qui est tirée d'un vieux Guide Cuisine HS de 1997. La recette se fait avec des tomates...

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Tags: tomate, moules, parmesan, pains divers

6 octobre 2008

Souris d'agneau mijotées aux épices

Voilà un bon moment que je n'ai pas mis de recette de viande et pourtant j'en ai qui attendent d'être postées. Étant données les températures fraîches que nous avons, j'ai pensé que cette recette était idéale pour nous réconforter. Rien de tel qu'un plat...

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Tags: tomate, carotte, agneau, oignon, céleri-branche

1 octobre 2008

Bruschetta aux saveurs ensoleillées à ma façon

J'ai déjà eu l'occasion de vous proposer une bruschetta à ma façon, en voici une autre version, faite avec les légumes que j'avais. Ces derniers jours, le soleil, malgré des températures fraîches le matin, m'ont donné envie de profiter des légumes d'été...

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Tags: aubergine, tomate, mozzarelle, courgette, parmesan, pains divers, anchois

17 septembre 2008

Cannellonis au boeuf à ma façon

De temps en temps j'aime faire une bonne côte de boeuf tout simplement au four. Il y a toujours un reste car nous ne sommes que 2 et une belle côte de boeuf fait facilement 1 kilo. Nous la terminons donc froide le lendemain. L'autre fois, nous avons été...

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Tags: ricotta, tomate, pâtes, boeuf, tomates séchées, parmesan

5 septembre 2008

Canapés à la crème de roquette et parmesan

De temps en temps, avec les magazines de cuisine, il y a un supplément sous forme de petit livret. La recette d'aujourd'hui est tirée d'un de ces livrets qui accompagnait le Cuisine et Vins de cet été. J'ai fait cette recette en juillet et je l'ai déjà...

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Tags: tomate, oignon, pancetta, roquette, parmesan, pains divers

20 août 2008

Bruschetta à ma façon

De temps en temps j'aime faire des bruschettas, c'est rapide à faire, on change les ingrédients à volonté et c'est généralement très apprécié. Voici donc un bruschetta faite il y a quelques semaines avec mes ingrédients fétiches en été, qui emporta tous...

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Tags: tomate, mozzarelle, jambon cru, tomates séchées, parmesan, pains divers

18 août 2008

Courgettes rondes aux deux tomates et tuiles à la tapenade

L'autre jour en faisant les courses, je n'ai pas résisté à l'achat de courgettes rondes, qui, je trouve, ont un côté ludique. D'ailleurs, mon petit-fils, en les voyant a tout de suite été séduit, il voulait absolument les "ba..on ba..on"!! Eh non! Ce...

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Tags: tapenade, tomate, courgette, tomates séchées, pignons