tomate - Péché de gourmandise

28 juillet 2010

Crostinis de tomates aux filets de rougets grillés

En été j'aime particulièrement faire des crostinis ou bruschettas, en hiver aussi d'ailleurs mais avec des ingrédients plus adaptés à la saison. Je vous propose donc une recette tirée de mes eurs mettant en valeur les rougets barbets et des produits qui...

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Tags: tapenade, tomate, roquette, pains divers, rouget barbet

26 juillet 2010

Aubergines confites tandoori

Cette recette, tirée du dernier Maxi-Cuisine, c'est bien simple nous l'avons adorée. C'est vraiment délicieux, parfumé et de plus on peut la consommer tiède ou froide, parfait donc par les chaleurs actuelles. Nous l'avons dégustée froide ce qui présente...

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Tags: aubergine, tomate

16 juillet 2010

Salade de pâtes des Pouilles

Quoi de plus agréable en été qu'une bonne salade de pâtes colorée et parfumée. Celle d'aujourd'hui est tirée de mes classeurs, riche en parfums, j'ai modifié quelques proportions et vous mets la recette telle que je l'ai faite. Salade de pâtes des Pouilles...

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Tags: aubergine, tomate, mozzarelle, poivron, pâtes, thon, tomates séchées, salade, pignons

4 juin 2010

Rougets sur lit de semoule pimentée

Même si la chaleur nous fuit en ce moment, rien n'empêche de se régaler d'une bonne salade. Ici il s'agit tout simplement de filets de rougets barbets déposés sur une salade de couscous. La recette est tirée d'un ancien Maxi-Cuisine Hors-série. Rougets...

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Tags: tomate, citron, poivron, raisin, oignon, salade, rouget barbet

2 juin 2010

Pâtes coquillages farcies aux tomates séchées et crevettes

Avec les beaux jours revenus, du moins sur le calendrier, il est toujours agréable d'avoir des petites recettes goûteuses que l'on peut préparer à l'avance et grignoter avec les doigts. Je sais que les personnes dites " banchées " parleront de finger...

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Tags: tomate, oeuf, crevette, pâtes, citron vert

31 mai 2010

Saltimbocca de veau d'après Alain Ducasse

La recette est tirée du livre " La cuisine de Ducasse par Sophie ". J'ai déjà eu l'occasion de vous parler du livre et jusqu'à présent je dois dire que les recettes testées ont toutes beaucoup plu. Celle d'aujourd'hui est toute aussi délicieuse, la seule...

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Tags: tomate, jambon cru, veau, oignon, tomates séchées, recette de chef

7 mai 2010

Pappardelles à l'effilochée de boeuf d'après Jamie Oliver

Alors que nous voilà revenus en hiver après un avant goût d'été, je vous propose une recette de Jamie Oliver tirée de son livre " Rock'n roll cuisine ". Certes, cette recette est un peu longue à faire à cause de la cuisson de la viande mais franchement...

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Tags: tomate, pâtes, carotte, boeuf, parmesan, recette de chef

3 mai 2010

Curry de crevettes aux baies roses et son chutney de citron

Cette recette se faisait avec un achard de citron, mais, après avoir réalisé celui-ci, je n'ai pas aimé du tout, aussi j'ai décidé de le remplacer par un chutney de citron et là je dois dire que ce fut un régal. La recette de chutney est tirée d'une fiche...

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Tags: tomate, citron, crevette, oignon, riz

19 février 2010

Sauté d'agneau au curry et raisins secs

Voici, pour changer un peu, une recette de mes classeurs, simple à faire, bien parfumée, un curry que j'ai juste modifié un peu en ajoutant en fin de cuisson un peu de lait de coco et des pignons. La préparation est rapide, la cuisson un peu longue mais...

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Tags: tomate, agneau, raisin, oignon, citron vert, lait de coco

15 février 2010

Tatin de jarret de porc confit d'après Éric Léautey

Il y a des recettes, dès que je les vois ou les lis, je sais sans hésitation que je vais les faire, ce fut le cas pour cette recette d'Éric Léautey vue sur la chaine Cuisine TV et faite 24h après. Nous nous étions vraiment régalés mais le temps a passé...

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Tags: tomate, porc, pomme de terre, carotte, poireau, oignon, recette de chef