Péché de gourmandise

10 novembre 2006

Cailles en croûte de pain d'épices et compotée d'oignons

S'il est un produit que l'on ne voit pas souvent cuisiné sur les blogs , c'est bien la caille. Et pourtant, avec ce petit volatile, on peut faire des assiettes de fête tout comme des plats de tous les jours. La recette que je vous propose est tirée de...

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Tags: oignon, pain d'épices, caille

8 novembre 2006

Duo de mousses orange et chocolat et crème à la menthe

Lorsque j'ai fait la recette des " Bavarois à l'orange et carpaccio de kiwis au coulis d'orange " comme nous ne sommes que deux à la maison je n'ai utilisé que la moitié du bavarois que j'avais. J'ai donc avec la deuxième moitié fait une autre recette...

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Tags: chocolat, orange

6 novembre 2006

Coquilles Saint-Jacques panées au ras-el-hanout, vinaigrette au miel

Cette recette est tirée du livre de Guy Martin " Gourmands de père en fils ". Je l'ai faite la semaine dernière et je dois dire que j'ai vraiment été emballée par les parfums. De plus, cette recette est très simple à faire et une fois que la vinaigrette...

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Tags: orange, Saint-Jacques, recette de chef

3 novembre 2006

Moules farcies aux amandes

Pour être franche, je n'avais pas l'intention de publier cette recette que je fais depuis de nombreuses années. Je l'ai refaite il y a quelques jours car j'avais acheté trop de moules pour une autre recette, que je publierai plus tard, et, lorsque l'Homme...

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Tags: amande, moules

1 novembre 2006

Poêlée de crevettes curry-coco

J'ai fait cette recette il y a quelques temps déjà et je dois dire que nous l'avons beaucoup aimée. Elle est tirée d'une fiche d'un Femme Actuelle hors série. La douceur du lait de coco, l'acidité du citron vert et le piquant du curry et du piment sans...

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Tags: tomate, crevette, riz, lait de coco

30 octobre 2006

Linguines au gorgonzola, jambon cru et tomates séchées

Voici une recette rapide, très simple et goûteuse, idéale pour un soir et pour femme pressée par le temps. Elle est tirée du livre " Pasta" aux éditions Marabout . On doit utiliser des linguines mais je l'ai faite avec des bucatini et libre à vous d'utiliser...

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Tags: pâtes, jambon cru, oignon, gorgonzola, tomates séchées

27 octobre 2006

Feuilles d'endives rouges à la mousse de saumon fumé

Même si ce n'est pas encore demain, je suis certaine que vous pensez un peu aux fêtes de fin d'année. Ce matin en allant faire les courses, j'ai vu qu'à Coulommiers on installait déjà les éclairages pour Noël et à la télé ce midi j'ai constaté que les...

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Tags: saumon fumé, endive

25 octobre 2006

Bavarois à l'orange et carpaccio de kiwis au coulis d'orange

Il y a une quinzaine jours de cela, tout en feuilletant mes classeurs je trouve une recette à base de mousse d'orange. Cette recette retient tout de suite mon attention et je décide de la faire. Me voilà donc dans la cuisine à commencer la recette. Puis,...

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Tags: kiwi, orange

23 octobre 2006

Soufflés de potimarron aux lardons et piment d'Espelette

Lorsque j'ai fait mes "gâteaux glacés de potimarron coulis de chocolat" , il me restait du potimarron et j'ai donc cherché une recette pour l'utiliser. J'ai tout de suite pensé à aller feuilleter le livre d'Ester ( ou Estérelle Payani ) " Soufflés recettes...

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Tags: lard fumé, fromage, potimarron, Cantal

20 octobre 2006

Croustillants de veau aux oignons confits

Allez! Il y a longtemps que je ne vous l'ai pas dit : cette recette est tirée de mes classeurs. Eh oui! Quand même!! De temps en temps j'aime bien replonger dedans.Une fois encore, une recette à forte influence italienne mais on ne se refait pas ;-)Je...

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Tags: veau, oignon, pois gourmands, parmesan