Péché de gourmandise

26 juin 2006

Aubergines roulées au fromage frais et vinaigrette à la tapenade

Cette recette provient d'une fiche Elle à Table, je la fais régulièrement, dès que les beaux jours reviennent. Très simple à faire, elle séduit par sa note méditerranéenne et je ne m'en lasse pas. Aubergines roulées au fromage frais et vinaigrette à la...

Posté par Choupette77 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, fromage de chèvre, brousse de brebis

23 juin 2006

Crème d'abricots et abricots caramélisés

Cette recette est dans le dernier livre de Christophe Felder " Les crèmes de Christophe". Ce livre me plaît beaucoup, j'ai déjà testé 2 recettes et d'autres le seront bientôt. Il est évident que c'est la pleine saison pour les abricots, saison trop courte...

Posté par Choupette77 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, amande, recette de chef

21 juin 2006

Sauté d'agneau aux olives et citron confit

Dimanche soir des orages ont rafraîchi l'atmosphère, aussi un plat chaud, mais aux accents ensoleillés est tout à fait adapté au temps, beau mais pas étouffant. Car il faut bien le dire, quand il fait trop chaud, la tendance est plutôt aux repas froids...

Posté par Choupette77 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, oignon, citron confit

19 juin 2006

Velouté froid de courgettes à l'italienne et tuiles au parmesan

Cette recette est devenue un classique chez nous. Nous l'apprécions beaucoup quand il fait beau et tout pouvant se préparer à l'avance elle est idéale pour les repas au jardin par de belles journées ensoleillées. Elle est dans mes classeurs et tirée je...

Posté par Choupette77 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarelle, courgette, gorgonzola, verrine, parmesan

16 juin 2006

Carpaccio fraises-oranges, coulis d'oranges et glace au safran

En feuilletant un Prima j'ai bien sûr regardé les recettes de cuisine, c'est d'ailleurs la première chose que je regarde dans un magazine féminin, et que vois-je, une recette de glace au safran. Tout à fait ce qu'il me fallait pour utiliser le safran...

Posté par Choupette77 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, fraise, glace

14 juin 2006

Boulettes d'agneau à l'indienne

Cette recette, tirée de mes classeurs, est ma foi très sympathique! On peut la faire pour un repas normal mais aussi pour un buffet ou, pourquoi pas, un apéritif dînatoire. Je pense que dans le cas de l'apéritif ou du buffet il suffit de faire frire les...

Posté par Choupette77 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, concombre, lait de coco

12 juin 2006

Chantilly à l'encre aux crevettes roses

Lorsque j'ai vu cette recette dans le Régal n°10, j'ai tout de suite voulu la faire, mais le problème était de trouver de l'encre de seiche.Je vais donc chez le seul poissonnier de Coulommiers, il n'en avait pas. Je lui demande alors de m'en commander...

Posté par Choupette77 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette

9 juin 2006

Fraicheur de citron en verrine

Cette recette, tirée du livre " Verres gourmands" de Benoit Molin, a tout de suite retenu mon attention, d'abord parce que j'aime tous les desserts au citron et ensuite par son côté pratique, puisqu'une fois de plus, on prépare et on laisse en attente...

Posté par Choupette77 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fromage blanc, verrine

7 juin 2006

Paupiettes de filet mignon au chorizo et tomates cerises

Depuis quelques années ce plat revient régulièrement sur ma table. Il est très simple , délicieux et rapide à faire, idéal quand il fait beau et que l'on veut se régaler sans passer des heures à la cuisine. Paupiettes de filet mignon au chorizo et tomates...

Posté par Choupette77 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarelle, porc, chorizo, tomates-cerises

5 juin 2006

Salade de courgettes et quenelles de ricotta

En attendant la chaleur, qui semble-t-il devrait arriver en fin de semaine, rien ne nous empêche de faire une petite salade aux accents ensoleillés. Cette recette est dans mes classeurs, je pense qu'elle est issue du magazine Fémina. J'aime bien la faire...

Posté par Choupette77 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, courgette, verrine, salade