14 juin 2006
Boulettes d'agneau à l'indienne
Cette recette, tirée de mes classeurs, est ma foi très sympathique! On peut la faire pour un repas normal mais aussi pour un buffet ou, pourquoi pas, un apéritif dînatoire. Je pense que dans le cas de l'apéritif ou du buffet il suffit de faire frire les boulettes, les égoutter et les réchauffer au dernier moment.
Boulettes d'agneau à l'indienne
Préparation 25 mn
Réfrigération 1 h
Cuisson 20 mn
Les ingrédients pour 4 personnes:
500 g d'agneau haché ( épaule )
1 concombre
3 gousses d'ail
1 oignon
1/2 botte de coriandre
1 oeuf
20 cl de lait de coco
1 bonne cuillère à café de curry fort
1 bain de friture
Couper le chair du concombre épluché dont vous aurez retiré les
graines, en morceaux et la mixer avec 1 gousse d'ail, sel, poivre et
lait de coco. Réserver 1 h au frigo.
Hacher l'oignon et les gousses
d'ail restantes et les mélanger dans un saladier avec l'agneau, la
moitié de la coriandre ciselée, l'oeuf, le curry et du sel. J'ai pour
ma part rajouter un peu de curry après avoir goûté le mélange, à vous
de voir.
Confectionner des boulettes de la taille d'une noix.
Plonger
les boulettes par 5 dans la friture chaude pendant 4 mn environ, elles
doivent être dorées. Les sortir avec une écumoire et les mettre sur du
papier absorbant.
Répartir le gaspacho de concombre dans des petits
bols et parsemer le reste de coriandre. Piquer les boulettes chaudes
sur des bâtonnets et servir dans des coupes individuelles ( ou sur
assiette ) à côté des bols de gaspacho.
Avouez que c'est sympathique comme présentation! Vous en voulez une ?
Commentaires
Entre Dorian et toi, impossible de résister aux recettes indiennes ! c'est superbe, comme d'habitude !
Très sympa en effet, et comment que j'en veux une, trempée dans le gaspacho de concombre !, c'est si gentiment proposé ;o)
Bien sûr Choupette ,j'en veux une...
Apres Dorian vient Choupette, et ces boulettes sont tout aussi sympathiques. Quelle belle assiette, je passe pour l'apero!
Evidemment que j'en veux une !! Quelle question !!
Une aussi apétissante boulette, ça ne se refuse pas !
nickel chrome!!! je sais ce que je fais samedi soir!!!! et avec le retse du concombre aussi..... (allez voir le retour du concombre masqué chez Omelette!!!)
delicieuses , jen veux pas une ...
j'en veux 3 !!!!!!
ben c'est sûr que j'en veux surtout à ces heures....ça me rappelle certaiens boulettes de Station gourmande...irresistible et tes photos en plus terribles !
Mais que c'est joli!! moi, j'avais une recette proche, mais il n'y avait pas de concombre, je pense que ça doit ajouter de l'onctuosité, du coup je note , par contre, je les fait cuire au four, pour un résultat plus light!
ok, autant pour moi, en relevant la recette j'ai vu que le concombre est pour la sauce ;-)) lol!! mais ça me plait aussi!!
Ce qui est géniale avec ce genre de recette c'est qu'on peut varier les épices!Par contre la sauce lait de coco/comcombre, je découvre, et ça me plaît!
J'aime, que dis-je, j'adooooore les boulettes, alors à l'indienne en plus... Il en resterait pas un peu par hasard ?
OK, tu me les garde sous le coude pour ce soir!!!
Super appétissant!
Oh Oui-oh oui-oh oui !!!!!!!!!!!!!
J'en veut !!!!!!!!
Comme tout le monde: j'en veux!!!! c'est trés appétissant et super bien présenté,comment veux-tu qu'on y resiste, bravo!!
J'ai mon creux de 11h20 là, et ces petits cure-dents me font sérieusement de l'oeil... je donnerais cher pour en goûter juste une petite, enfin 2, ou peut être 3-4... oh la la j'ai encore plus faim d'un coup moi !
On nage en plein Bolllywood ! Mais quel bonheur !
Bon, une boulette ca va être un peu juste, mais comme j'arrive un peu ne retard, j'imagine que les autres ont déjà tout mangé ? Dès que tu refais une fournée, tu me passe un mail, et j'arrive. Bisous.
Curry et coriandre, j'adore.....
Une torture te dernière photo!J'en veux ,encore,encore:)
Moi aussi j'en prendrais une!
J'en ferai bien mon repas de ce midi !
Très appétissant Choupette ! Ca doit etre très agréable ces boulettes avec la sauce fraîche. Une petite recette que je note ...
bonne idée que ces boulettes !
Toujours de belles photos! Et recettes alléchantes
Toutes Choupette je les veux toutes !!! et pas une ! la touche de fraîcheur est parfaite pour les accompagner ! décidemment je les veux toutes !!!
De l'agneau, du lait de coco, du curry et de l'ail, tout ce qu'on aime dans des boulettes. Mon fils veut absolument que je fasse cette recette.
Mmmmmm je retiens !!!
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