01 novembre 2006
Poêlée de crevettes curry-coco
J'ai fait cette recette il y a quelques temps déjà et je dois dire que nous l'avons beaucoup aimée. Elle est tirée d'une fiche d'un Femme Actuelle hors série. La douceur du lait de coco, l'acidité du citron vert et le piquant du curry et du piment sans oublier toutes les épices , en font un plat très goûteux et équilibré dans les saveurs.
Poêlée de crevettes curry-coco
Les ingrédients pour 4 personnes :
600 g de crevettes roses cuites
200 g de riz basmati ( j'ai pris du thaï )
1 oignon
2 tomates
2 gousses d'ail
3 cm de racine de gingembre
1 piment oiseau
2 c à s d'huile
20 cl de lait de coco
10 cl de crème à 15% de matières grasses
1 c à c de curry
1 bouquet de coriandre
1 citron vert
Faire cuire le riz comme vous le faites d'habitude et le maintenir au chaud.
Pendant
la cuisson du riz, dans une grande poêle ou une sauteuse, faire revenir
l'oignon haché dans l'huile pendant 3 mn. Ajouter l'ail haché, le
gingembre pelé et râpé, le piment coupé en rondelles, le curry et
poursuivre la cuisson 2 mn en remuant de temps en temps.
Ajouter les tomates coupées en dés, saler et poivrer et cuire 3 mn à feu vif.
Délayer
avec la crème et le lait de coco, ajouter les crevettes et la moitié de
la coriandre ciselée. Poursuivre la cuisson 2 mn en remuant un peu.
Répartir
le riz dans des bols ou des assiettes et garnir avec le curry de
crevettes. Parsemer du reste de coriandre ciselée et mettre un quartier
de citron vert par assiette ou bol.
Si vous utilisez des crevettes crues, les faire revenir à la poêle avec du beurre. Pour le curry j'en ai mis un peu plus mais tout dépend de la force du curry utilisé.
Pour une recherche de recette par ingrédients cliquer ICI, pour la liste complète des tags en bas du billet ( le nuage de tags dans la colonne de gauche étant réduit au 30 tags les plus utilisés). Vous avez également à la fin de chaque billet avant les commentaires, les tags associés à la recette du jour.
Commentaires
est-ce qu'il m'en reste pour midi ?
j'arrive vers qu'elle heure ?! ;-)
Encore un petit plat délicieux que je me met de côté!!
Un peu d'exotisme dans le froid polaire qui s'installe, ça réchauffe les coeurs....et les papilles ! Merci !
C'est encore une recette pour moi !!!!!
J'aime beaucoup ton bol !!!!!C'est original !!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
typiquement le genre de plat parfait pour inviter quelques amis, je garde la recette!
Ce genre de plat me plait beaucoup, les épices et le lait de coco se marient à merveille avec les crevettes!
C'est toujours une réussite ce genre de poelée exotique, j'en ai l'eau à la bouche!
Des associations de saveurs exotiques qui font toujours des merveilles!et ta recette ne fait pas exception...
J'aime beaucoup la 1ère photo !
J'ai déjà fait ce style de recette, le lait de coco se marie à merveille avec les crevettes, le citron vert et le curry ;o)
huuum ca sera le plat de mon repas exotique ! je viens de voir la compote de patates douces aux epices pour dessert, et la c'est parfait !!!
je garde ta recette , ta jolie photo me donne envie de l'essayer !
C'est toujours un plaisir de voir ce qu'on peut faire avec des crevettes... et l'exotisme leur va bien.
allo choupette
j ai eu le coup de foudre pour ta recette... du coup je suis en train de la préparer.. je n ai pas de piment oiseau.. par quoi je remplace ..piment broyé ? ça le ferait tu crois ?
Quelle belle petite recette, facile à faire et qui en jette !
C'est un beau mélange de saveurs dont on ne peut que se délecter ...
Super tenant comme d'habitude, j'adore les crevettes le curry, le gingembre et le lait de coco, ça doit vraiment être merveilleux !
L'odeur du curry comme tu vois encore une fois je ne résiste pas ! en plus des crevettes ! en plus du coco ! et en plus c'est du Choupette ! va falloir que je creuse pour trouver un slogan... du genre le bonheur comme c'est simple comme une recette de Choupette... mais en mieux !
Crevettes, lait de coco, cari, tout ce que j'aime!
Et voilààà !!
J'ai trouvé ce que je vais faire à manger à nos copains samedi ! Merci Choupette ! :0)
Clic droit
Et oui clic droit sur se site savoureux de délices plus divers les uns que les autres...je suis sous le charme!
Moi qui suis fane de tout les plats dit exotique et japonisant je suis ravie de vous découvrir!
Merci pour vos recettes!
Elodie-Joy
venez découvrir mon nouveau blog culinaire et sa pizza d'automne:o)
hummmmm,ca me donne envie d'aller de suite au maché,chercher des crevettes
Encore un délice avec plein de parfums que j'aime !!
J'adore cette manière de préparer les crevettes. Un billet pour l'Asie ! Par contre, je ne connais pas le piment oiseau.
Qu'est ce que c'est joli!!!!!!! et que ca doit etre bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
je la réserve pour la prochaine fois qu'une petite envie de crevettes viendra nous chatouiller les papilles.
Recette très intéressante à tester!
Dis....
Si un jour ma Suzy de mère, elle veut plus de moi...
Tu veut bien m'adopter ????
Hein ???
Dis ?????
J'me f'rais toute p'tite dans ta cuisine.....
Hein????
Dis ?????
;-))))))))
La Zaza
Je fais une recette similaire, j'aime beaucoup !
C'est amusant Choupette, j'ai fait pratiquement la meme recette ce jour la. Sauf que j'ai pris des gambas crues que j'ai fait cuire directement dans la sauce, sans les passer au beurre d'abord. Ca marche aussi.
miam miam
Merci de me faire réviser un peu mes classiques !
Crevettes, curry, coco.......une délicieuse association.
Je fais une recette à peu près identique mais avec en plus un peu de rhum. J'ai hasité la première fois où je l'ai faite, mais ça donne un petit plus vraiment particulier !
MICHELE
Superbe. En plus de tes talents culinaires, tu as des talents artistiques !
Cette recette doit être aussi pour moi !
Miam!
Moi c'est cette recette que je retien! ma préférée!
Pour ce qui est de la coupure de courant...8 jours , et bien je vous decerne une belle médaille;o) Moi 5 heures c'était déjà le bout du monde...:o)
Bon je vais faire un tour au magasin bio il me manque pas mal dépices par contre.
Elodie Joy
Mmmmmmh...Je prends aussi!
Vous m'en laissez un peu les filles ? Parce que moi aussi, je suis tentée.
Tagué
Tu es tagué(e)!!! j'ai sélectionné ta recette
Blog appetit a lancé un tag et tu fais partie des heureux élus de ma sélection…
Rdv sur mon blog pour en savoir plus.
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