03 novembre 2006
Moules farcies aux amandes
Pour être franche, je n'avais pas l'intention de publier cette recette que je fais depuis de nombreuses années. Je l'ai refaite il y a quelques jours car j'avais acheté trop de moules pour une autre recette, que je publierai plus tard, et, lorsque l'Homme commence à les déguster il me dit : tu vas mettre la recette sur ton blog? Je lui réponds que telle n'était pas mon intention et il me réplique que j'ai tort, que c'est peut-être très simple mais délicieux et que ça change des classiques moules farcies. Je me suis donc dépêchée de récupérer les moules que nous n'avions pas encore mangées pour faire des photos. C'est vrai que bien que très simple, cette recette est délicieuse et que le parfum des amandes apporte un plus considérable à la farce. Je tiens cette recette d'une très ancienne fiche cuisine Elle.
Moules farcies aux amandes
Les ingrédients pour 6 personnes :
60 moules
1 éclat d'ail
2 belles c à s de poudre d'amandes
3 c à s de persil haché fin
3 c à s de beurre fondu
1 c à s de jus de citron
Sel et poivre
Faire ouvrir les moules, grattées et lavées, rapidement sur feu vif.
Enlever la coquille du dessus et disposer les par 10 dans des petits
plats individuels ou toutes dans un grand plat à gratin.
Faire la farce en mélangeant tous les ingrédients avec le beurre et le citron. Assaisonner et garnir les moules.
Au
moment du service passer au four chaleur forte. Dès qu'un petit
bouillonnement apparaît, servir avec des tranches de pain de campagne
grillé.
Vous voyez, rien de difficile mais je vous garantis que vous apprécierez cette version des moules farcies.
Vous
pouvez, comme sur la deuxième photo, les proposer en amuse-bouche. Pour
la farce, suivant la grosseur des moules ( j'avais des moules d'Espagne
très grosses ) les quantités peuvent varier alors n'ayez pas peur de
voir un peu plus grand que les quantités annoncées.
Pour une recherche de recette par ingrédients cliquer ICI, pour la liste complète des tags en bas du billet ( le nuage de tags dans la colonne de gauche étant réduit au 30 tags les plus utilisés). Vous avez également à la fin de chaque billet avant les commentaires, les tags associés à la recette du jour.
Commentaires
Trés original et moi qui adore les moules, j'ai bien envie de tester, si l'homme dit que c'est délicieux, je veux bien le croire!!!
Tu as bien fait de la mettre cette recette, je pense a ce gout d'amandes associe aux moules et j'ai l'eau a la bouche:):):)
Ca me donne envie d'essayer !
Je suis d'accord, tu as bien fait de la publier cette recette....je vais pouvoir l'essayer...merci !
Même après mon thé, tes moules me font envies !!!!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
ça a l'air excellent !!a retenir pour l'homme!! moi je n'aime pas mais mon mari adore!!et elles sont bien appétissantes! bises micheline
Delicieux, il a eu raison ton homme. Tu appelles ca des tapas et ca te fait une recette tout a fait dans l'air du temps :)
les recettes les plus simples sont souvent les meilleures ... et celle-ci est particulièrement alléchante !
Ah ben ou i, c'est peut-être simple, mais c'est sûrement délicieux ! C'est ça la magie de la cuisine, des fois il suffit de très peu de choses pour se faire et faire plaisir !
Désolée, mais je n'aime pas les moules...
Je ne savais pas que la poudre d'amande pouvait se marier avec les moules ! Mais tu n'en a pas mis beaucoup apparemment (sur les photos ;-) alors il faudra que je teste ...
Il a eu raison ton homme ! C'est surement très bon !
J'adore les moules ,donc je vais tester...merci
j'aime ces recettes toutes simples!
Merci pour cette belle recette, une bonne façon d'utiliser les kilos de poudre d'amandes achetés pour faire des macarons ;)
Nous avaons décidemment pas mal de recettes communes, je les fais aux noisettes mais autrement tout pareil, d'ailleurs je suis contente que tu me rappelles cette recette car il y a bien longtemps que je ne l'ai faite!
belle association!
Heureusement qu'il était là ton mari ! nous priver de cette recette originale ! non mais !
Et dire que tu ne voulais pas publier cette recette!!!! j'aime bien l'idée d'associer les moules aux amandes
vive les moules ;-)
Tu as bien eu raison de la publier.
je mange les 60 à moi toute seule;)
Merci à l'Homme car amandes-addict comme je suis, je n'avais jamais entendu parler de cette possibilité là !!!
On a pas fini d'en manger !!!
Bisous
Effectivement, ca a l'air délicieux!
C'est très esthétique et très appétissant. Cela ne doit pas être simple à réaliser. Sensationnel
Simple peut-être...
mais originale et appétissante !
Je pense à la poudre d'amandes la prochiane fois.
A l'heure où je découvre la recette je ne peux que craquer !
Je me dépêche d'imprimer pour la faire très vite.
Merci à ton mari de t'avoir incitée à la mettre sur le blog.
MICHELE
Moi qui aime les moules, je ne peux que remercier ton mari ;)
bon parfum de persil et ail, miam!!
J'adore les moules farcies basiques et jecrois que je vais aimer les tiennes...
J'essaye la semaine prochaine !
Merci Monsieur Choupette d'avoir insisté... J'essaye cette semaine ! Peut être simple mais délicieuse surement !
C'est une très belle recette! Merci de nous l'avoir fait partager!
J'adooooooooooooooooooooooooooooooooore les moules !!!! Je n'ai jamais tenté de les agrémenté d'amandes, mais cela me tente plutôt !!!! Bravo, c'est original :o)
C'est délicieux les moules aux amandes, j'en fait aussi de temps en temps; je ne mets pas d'ail, mais un peu de sauge. Dans la même veine, tu as aussi les praires farcies aux noisettes, c'est top...
J'adore les moules! cette version me plaît beaucoup, je sais que tu vas encore nous régaler avec cette recette!
Miam!Miam!
Je découvre ce blog et enfin je trouve une recette simple à faire.
Pourquoi ne pas les mettre ?
Plus elles sont simples, plus elles auront du succès . ;-)
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