salade - Péché de gourmandise

22 février 2010

Oeuf poché à la paysanne sur ses petits légumes

Je n'ai pas mis de recette mettant les oeufs en évidence depuis longtemps, voici, tirée de mes classeurs, une recette complète puisqu'il y a des oeuf, des légumes et du pain grillé, bref une recette parfaite pour le repas du soir. Oeufs pochés à la paysanne...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, carotte, lard fumé, poireau, oignon, salade, pains divers

15 janvier 2010

Pissenlit de saumon, vivacité de spéculoos d'après Philippe Conticini

Avant les fêtes 2 nouveaux livres de Philippe Conticini sont sortis " Sensations " et " Original spéculoos ". Ces 2 livres sont bien sûr dans ma bibliothèque et la recette d'aujourd'hui, vous vous en doutez étant donné le titre de mon billet, est tirée...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, saumon frais, salade

28 décembre 2009

Salade gasconne à la mangue et foie gras

J'espère que vous avez passé de très bonne fêtes de Noël. A peine Noël passé, qu'il nous faut penser au Nouvel An, aussi, je vous propose un salade gourmande. Cette salade à base de foie gras est rafraîchie par de la mangue, mélange qui au premier abord...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, foie gras, mangue, salade, magret de canard

30 novembre 2009

Salade gourmande au boudin blanc

Un des ingrédients traditionnels pour les fêtes est le boudin blanc, on trouve le pire comme le meilleur dans cette catégorie, mais une fois que vous avez un bon produit, il serait dommage de ne le cuisiner que de façon classique, alors pourquoi pas en...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon de Paris, salade, parmesan, pignons, boudin blanc

28 août 2009

Salade de tomates rôties et pancetta

Même si beaucoup sont rentrés de vacances, c'est encore l'été et je n'ai pas fini de vous mettre des recettes estivales dont je ne me lasse pas. Aujourd'hui une salade tirée du livre " Saveurs épicées " des éditions Marabout, livre dont j'ai déjà eu l'occasion...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, oignon, pancetta, salade, roquette

17 août 2009

Wraps Caesar

Certains d'entre vous sont sans doute rentrés de vacances ce week-end, et dans ce cas-là, il y a pas mal de choses à faire pour tout ranger et remettre en route. Aussi j'ai choisi de vous proposer une petite recette rapide et très simple, demandant très...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tortilla, poulet, salade, parmesan, anchois

5 août 2009

Salade de farfalles au poulet fumé, aux tomates séchées et aux olives

De fortes chaleurs sont annoncées sur la région pendant 2 ou 3 jours ( cela reste à confirmer car la météo.... ), aussi une bonne salade de pâtes me semble idéale pour profiter de ces journées. Préparée à l'avance et laissée au frais il ne reste qu'à...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, poulet, tomates séchées, salade, parmesan, anchois

8 juin 2009

Salade de fèves à la menthe, copeaux de speck grillé et billes de mozzarelle

C'est la saison des fèves, il faut en profiter, aussi voici une recette de mes classeurs avec ce légume de printemps que j'apprécie beaucoup. Je vous rappelle que le speck est un jambon cru fumé italien de la région des Dolomites, plus précisément du...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarelle, jambon cru, épinards, salade, roquette, fèves

20 février 2009

Salade de mâche, betteraves, rattes et toasts de chèvre

Voici une salade qui peut faire un plat complet pour le soir. J'ai aimé cette déclinaison de la traditionnelle salade de mâche aux betteraves qui avec tous ses ingrédients prend une tout autre dimension. Je l'ai vu trouvée dans un magazine relativement...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, fromage de chèvre, betterave rouge, noix, salade, pains divers

28 janvier 2009

Salade de magret d'oie aux pousses d'épinards, cranberries et tête de moine

Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette de mes classeurs mais en faisant des modifications, je vous la mets donc telle que je l'ai faite. C'est surtout l'assaisonnement, et les cranberries qui avaient attiré mon attention, en effet c'est...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, noisette, épinards, salade, cranberrie, magret d'oie, tête de moine