14 août 2013

Tagliatelles à la ricotta grillée

Cette recette, tirée de mes classeurs, change un peu par le fait que la ricotta est grillée au four après avoir été saupoudrée de parmesan. La recette à l'origine est faite avec des pappardelles que j'ai remplacées par des tagliatelles. Tagliatelles à la ricotta grillée     Préparation : 15 mnCuisson : 20 mn Les ingrédients pour 4 personnes ( je dirai plutôt 6 personnes ) 400 g de tagliatelles500 g de ricotta1 boîte ( 850 ml ) de tomates entières1 oignon1 gousse d'ail100 g de roquette2 c à c d'origan séché1... [Lire la suite]
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31 juillet 2013

Pressé de poivrons rouges au fromage fermier

Cette entrée doit être prévue la veille pour faire égoutter le fromage blanc, autrement, rien de compliqué, c'est la recette estivale par excellence tirée une fois encore de mes classeurs. Pressé de poivrons rouges au fromage fermier      Préparation 40 mnCuisson 5 mnAttente 24 h Les ingrédients pur 4 personnes : 700 g de faisselle de fromage blanc3 beaux poivrons rouges1 gousse d'ail1 échalote1 poignée de roquette1 c à s de câpres4 c à s de persil plat et de ciboulette ciselés2 c à s de balsamique... [Lire la suite]
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24 juillet 2013

Tortilla roquette et jambon de Parme

On continue dans les petites recettes d'été. Celle-ci est tirée du Cuisine Actuelle de juillet, rien à dire si ce n'est qu'à mon avis il vaut mieux assaisonner la roquette qui est mise sur le dessus de la tortilla avec huile d'olive sel et poivre, autrement c'est trop sec à mon goût. Un petit filet de vinaigre de Xérès ne serait pas mal non plus. Tortilla roquette et jambon de Parme        Préparation : 15 mnCuisson : 30 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs8 fines tranches de jambon de... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Soupe froide de roquette à la mozzarelle et tomates cerise

Lorsque j'ai vu cette recette dans le dernier Cuisine et Vins j'ai tout de suite eu envie de la tester. Bien m'en a pris car c'est délicieux. j'avais un peu peur de ne pas avoir une belle couleur verte comme sur la photo du magazine, et pourtant ce fut parfait, la couleur est là et le goût aussi. Voici donc sans plus tarder la recette. Soupe froide de roquette  à la mozzarelle et aux tomates cerise     Préparation : 15 mnCuisson : 20 mn Les ingrédients pour  6 personnes ( plutôt 5 ) : 200 g de... [Lire la suite]
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10 mai 2013

Croque-roquette au poulet et tomates séchées

Avec ce long week-end prolongé je me dis que vous devez être nombreux à être partis, mais même partis certains sont toujours connectés et je pense qu'une petite recette sans prétention, tirée de mes classeurs, devraient leur convenir. Elle permet de plus d'utiliser des restes de poulet rôti ( à défaut cuire des blancs de poulet ) produit phare en vacances ou le week-end! ;-). Croque-roquette au poulet et tomates séchées      Préparation : 15 mnCuisson : 5 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches... [Lire la suite]
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04 février 2013

Bagels maison au saumon fumé

Voilà longtemps que je voulais tester la recette des bagels, je me suis décidée avec un peu d'hésitation, craignant de ne pas arriver à faire ces célèbres petits pains en forme de couronne, bien qu'ayant eu quelques difficultés lors de la cuisson à l'eau je dois dire qu'au final je n'étais pas mécontente. Ces petits pains d'abord cuits dans l'eau passent ensuite au four. Ils se congèlent très bien vous pouvez donc en avoir à disposition sans problème. La recette est tirée de mes classeurs. Bagels maison au saumon... [Lire la suite]
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07 septembre 2012

Assiette à l'italienne

Grâce à la gentillesse de ma voisine je peux squatter son ordinateur n'ayant toujours pas de connexion internet et vous programmer une recette pour ce vendredi, recette inspirée de mes classeurs mais avec ma touche personnelle. C'est une recette toute simple qui est parfaite pour un repas léger le soir. Assiette à l'italienne      Les ingrédients pour 3-4 personnes : 8 tranches de jambon de Parme16 tranches fines de coppa ( 80 g environ au total )1 poignée de roquetteDes olives niçoisesTomates cerise250 g... [Lire la suite]
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20 août 2012

Salade du soleil au pesto de menthe

Cette salade aux saveurs ensoleillée est parfaite, j'ai modifié légèrement quelques proportions et vous la mets telle que je l'ai faite. A l'origine on prend comme pâtes des risonis mais j'ai trouvé que les risonis étaient trop petits par rapport au reste des ingrédients et ai donc pris des coquillettes, cela donne quelque chose de plus équilibré. La recette est tirée de mes classeurs Salade du soleil au pesto de menthe       Les ingrédients pour 4 personnes : 40 tomates cerise240 g de... [Lire la suite]
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15 août 2012

Triangles au prosciutto et au bleu

En ce jour de 15 août, j'imagine que vous êtes plus occupés à profiter de vos vacances qu'à être sur le web, mais j'ai quand même voulu vous mettre une petite recette qui sera parfaite pour l'apéritif avec amis ou famille et le tout sur la terrasse au soleil de préférence! La recette est tirée de mes classeurs. Triangles au prosciutto et au bleu      Pour 16 triangles : 4 tortillas de blé mexicainesDes feuilles de roquettesDu prosciutto ( ou autre jambon cru )Bleu d'Auvergne ( ou autre fromage persillé... [Lire la suite]
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09 avril 2012

Muffins au bleu, noix et poire

Voici une recette de muffins, tirée de mes classeurs qui peut servir d'entrée, de plat avec une salade pour le soir ou pour un buffet. On peut les déguster chauds ou tièdes. Muffins au bleu, noix et poire     Préparation : 20 à 30 mnCuisson : 25 mn Les ingrédients pour 12 muffins : 1 poire80 g de cerneaux de noix100 g de bleu6 tomates séchéesDe la roquettePour la pâte :300 g de farine2 sachets de levure chimique25 cl de lait100 g de beurre2 oeufsSel et poivre du moulin Préparer la pâte en mélangeant la... [Lire la suite]
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