18 mai 2015

Poêlée côté sud

Voici une idée tirée d'un Maxi-Cuisine aux accents ensoleillés. On peut faire une autre version en remplaçant la feta par 100 g de manchego râpé et les olives par 8 rondelles de chorizo. Poêlée côté sud     Préparation : 20 mnCuisson : 20 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 8 gros œufs150 g de feta1 courgette 1/2 oignon rouge1/2 gousse d'ail1 bouquet de persil plat125 g de tomates cerises allongées8 olives noires3 c à s d'huile d'oliveSel et poivre du moulin Laver la courgette et la couper en morceaux. Couper... [Lire la suite]
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04 mai 2015

Filet de daurade au pastis

Rien que le nom de la recette évoque le midi avec le soleil, le poisson, la mer et l'apéro ! Bon pas de mer près de chez moi mais on peut toujours rêver. Cette recette est tirée de mes classeurs. Filet de daurade au pastis Préparation : 20 mnCuisson : 40 mnMarinade : 15 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de daurade500 g de petites pommes de terre grenaille2 petites courgettes2 oignons blancs1 boîte format 1/2 de tomates pelées2 citrons jaunes2 c à s de pastis4 c à s d'huile d'olive4 brins de basilic1 petit bouquet... [Lire la suite]
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29 septembre 2014

Mini-gaufres de légumes au salers

Cette petite idée tirée de mes classeurs peut faire une entrée, un plat pour le soir avec une salade et même, en version vraiment mini, un amuse-gueule pour l'apéritif. Même si on trouve du salers toute l'année la meilleur période pour le déguster va de septembre à mars, alors profitons-en ! Mini-gaufres au salers     Préparation : 10 mnCuisson : 5 mn Les ingrédients pour 15 gaufres ( nombre qui variera suivant la taille des gaufres ): 2 pommes de terre bintje 2 carottes1 courgette2 œufs2 c à s de crème... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

Terrine de saumon aux courgettes

Je dois dire que j'ai hésité à mettre cette recette, elle est excellente mais étant donné les problèmes que certains ont rencontré avec une autre recette de terrine de poisson (cliquer ICI pour la voir ) que j'ai mise il y a déjà un bon moment , j'espère qu'il n'en sera pas de même cette fois-ci. En effet pour la précédente terrine certains l'ont réussie avec succès et pour d'autres il y a eu des problèmes de tenue. Cette fois encore on ne met que les blancs d'œufs et cette fois encore je n'ai pas eu de problème pour la cuisson et la... [Lire la suite]
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17 septembre 2014

Feuilleté d'été aux légumes et au jambon

Ne sachant pas trop dans quelle catégorie mettre cette recette, j'ai décidé de la mettre dans les entrées mais en fait avec une salade cela fait un repas. Je l'ai déjà faite 2 fois en 1 mois c'est vous dire si nous l'avons appréciée. La recette est tirée du Cuisine et vins de cet été. Feuilleté d'été aux légumes et au jambon       Préparation : 30 mnCuisson : 35 mn Les ingrédients pour 4 personnes en plat ou 6 en entrée : 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre1 petite courgette100 g de pousses... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

Dos de cabillaud au stilton, confit d'aubergines et julienne de petits légumes

Cette recette est tirée du livre " Une irrésistible envie de fromage ". Le stilton est un fromage anglais qu'il faut prendre bien bleu et qui a un goût plus soutenu qu'un bleu d'Auvergne. Normalement on accompagne de riz, je ne l'ai pas fait trouvant qu'avec les légumes c'était suffisant. Dos de cabillaud au stilton, confit d'aubergines et julienne de légumes     Préparation: 20 mnCuisson : 1 h 10 Les ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de dos de cabillaud100 g de stilton2 carottes2 petites courgettes4... [Lire la suite]
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03 septembre 2014

Pizza feta courgettes

Lorsque j'ai fait la pizza soleil, peu de temps après j'ai fait cette pizza tirée elle aussi du magazine Gourmand, car je voulais tester une autre pâte à pizza, cette fois une pâte plus épaisse. Pour la cuisson j'ai fait comme indiqué et cette fois n'ai pas eu de  problème. De toute façon j'ai vu que l'on pouvait se procurer des pierres à pizza et je pense que je vais m'intéresser à ce produit, si vous en avez une merci de me dire ce que vous en pensez. Pizza feta courgettes      Préparation : 20... [Lire la suite]
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25 août 2014

Tian de légumes au thon

Voici un petit plat vite fait tiré une fois encore du tout petit livret Le thon a tout bon. Je vous disais précédemment que ce petit livret était une mine de bonnes idées, une fois encore on a apprécié cette recette faite avec du thon en boîte cuit au court-bouillon que l'on trouve en grande surface sans problème ( la marque avec le bateau... ). C'est une recette économique et estivale qui a .... tout bon ! ;-) Tian de légumes au thon    Préparation : 15 mnCuisson : 25 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 2 boîte... [Lire la suite]
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22 août 2014

Courgettes gratinées

Une recette tirée du magazine Maxi-Cuisine HS de cet été. C'est une bonne idée pour accompagner des grillades ou un rôti tout simple, ou alors on peut aussi les faire en entrée. Courgettes gratinées      Préparation : 20 mnCuisson : 20 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes2 boules de mozzarelle150 g de tomates cerises1 chorizo1 gousse d'ail2 c à s de thym frais2 c à s de basilic ciseléHuile d'oliveSel et poivre du moulin Laver les courgettes et les couper en 2 dans la longueur puis les... [Lire la suite]
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11 août 2014

Rôti de cabillaud au bacon et olives

En été je préfère manger du poisson et je me suis régalée avec cette recette toute simple tirée de mes classeurs. Je n'ai rien changé, il me restait de la garniture et je l'ai mise dans le plat de cuisson comme préconisé dans la recette. Les proportions sont mises pour 6 personnes, j'ai préféré mettre 5-6 personnes, en fait il vous suffit d'adapter la recette en fonction des dos de cabillaud et du nombre de personnes. Bien mettre les dos tête-bêche pour que le rôti ait la même épaisseur partout. Je vous conseille de mettre plus de... [Lire la suite]
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