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Péché de gourmandise
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courgette
6 juillet 2007

Crumble de courgettes et jambon serrano au parmesan

Crumble de courgettes et jambon serrano au parmesan
Parfois, je dois avouer que j'ai du mal à choisir la catégorie d'une recette. Celle-ci en fait partie. Dois-je la mettre dans les entrées, dans les légumes, dans les plats.... C'est pourquoi, parfois dans mon index des recettes de la colonne de droite,...
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Tags: courgette,  jambon cru,  parmesan
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2 juillet 2007

Millefeuilles de légumes au brie

Millefeuilles de légumes au brie
Il y a déjà un moment Elvira nous a proposé de poster une recette en rapport avec le terroir de notre région. J'ai toujours habité en banlieue parisienne, alors comme terroir il y a mieux ! Mais il y a quelques années, nous avons " émigré " avec l'Homme...
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Tags: aubergine,  courgette,  fromage,  brie
4 avril 2007

Tian de Saint-Jacques au beurre de champagne

Tian de Saint-Jacques au beurre de champagne
Une nouvelle fois je vous propose une recette tirée de "Cuisinez comme un chef". Autant le numéro 1 de ce magazine m'a plu, je me suis d'ailleurs abonnée, autant je suis déçue par le n°2. J'espère seulement que la suite sera à la hauteur.Cette recette...
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Tags: tomate,  courgette,  Saint-Jacques,  recette de chef
18 septembre 2006

Salade de rougets-barbets et tagliatelles de courgettes à la vinaigrette de tomate ( plat chaud)

Salade de rougets-barbets et tagliatelles de courgettes à la vinaigrette de tomate ( plat chaud)
Cette recette, malgré son nom, est bien à déguster chaude. Elle est tirée d'un livre " Cuisine de bistrots " aux éditions Flammarion. C'était la première fois que je la faisais mais ce ne sera certainement pas la dernière! Elle a tout pour elle: les parfums,...
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Tags: tomate,  courgette,  pignons,  rouget barbet
1 septembre 2006

Carpaccio de courgettes aux pignons grillés et parmesan

Carpaccio de courgettes aux pignons grillés et parmesan
Je profite du soleil qui a l'air de vouloir nous prouver qu'il existe toujours, pour vous proposer cette recette de carpaccio trouvée dans le petit livre " Tartares et carpaccios" chez Marabout. L'été, j'aime la faire parce qu'elle est très parfumée et,...
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Tags: citron,  courgette,  parmesan,  pignons
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28 août 2006

Courgettes rondes et tomates farcies au poulet, à la ricotta et parmesan

Courgettes rondes et tomates farcies au poulet, à la ricotta et parmesan
Voici un plat que j'aime faire en été. Il est le résultat de différentes recettes auxquelles j'ai ajouté un ou deux ingrédients. Au départ je ne le faisais qu'avec des courgettes de Nice puis j'ai ajouté des tomates et je pense que la farce doit très...
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Tags: ricotta,  tomate,  courgette,  poulet,  parmesan,  pignons
16 août 2006

Omelette à l'italienne au poulet

Omelette à l'italienne au poulet
Il est des jours où l'on n'a pas envie de se compliquer la vie en cuisine, mais malgré tout on veut se régaler sans se prendre la tête. Cette recette est idéale pour ces jours-là. Elle est tirée d'un ancien hors série Cuisine Actuelle. Quand j'ai lu la...
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Tags: mozzarelle,  oeuf,  courgette,  poulet,  brocolis,  tomates-cerises
2 août 2006

Pavés de saumon grillés en vinaigrette

Pavés de saumon grillés en vinaigrette
Volià un moment que je n'ai pas mis de recette de poisson, aussi j'ai décidé de remédier à cette erreur en allant feuilleter quoi? .......... mes classeurs! Pour ceux qui me suivent régulièrement et que je remercie, je pense qu'ils s'en doutaient! ;-)Cette...
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Tags: tomate,  courgette,  saumon frais,  tomates-cerises
31 juillet 2006

Terrine de courgettes et sa vinaigrette de tomates

Terrine de courgettes et sa vinaigrette de tomates
Aujourd'hui , je vous propose un classique de la maison, tiré d'une vieille fiche Elle et légèrement modifié. Cette terrine est très parfumée et se prépare la veille de préférence pour que les herbes transmettent bien tout leur parfum à l'ensemble. Dans...
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Tags: tomate,  courgette,  terrine
17 juillet 2006

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta
S'il est une chose que j'attends toujours avec impatience, c'est l'époque où je peux enfin aller cueillir des fleurs de courgettes à la ferme. Je peux alors me régaler avec cette recette tirée de mes classeurs mais légèrement remaniée à ma façon. Il y...
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Tags: ricotta,  courgette,  tomates-cerises,  fleur de courgette
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