16 août 2006
Omelette à l'italienne au poulet
Il est des jours où l'on n'a pas envie de se compliquer la vie en cuisine, mais malgré tout on veut se régaler sans se prendre la tête. Cette recette est idéale pour ces jours-là. Elle est tirée d'un ancien hors série Cuisine Actuelle. Quand j'ai lu la liste des ingrédients, j'ai vu qu'il fallait des brocolis, n'en ayant pas j'ai décidé de les remplacer par des courgettes. J'ai également ajouté du basilic trouvant qu'il manquait un petit quelque chose à la recette.
Omelette à l'italienne au poulet
Les ingrédients pour 6 personnes :
12 oeufs
2 blancs de poulet
200 g de brocoli ou de courgettes
200 g de tomates cerises
100 g d'olives noires dénoyautées
10 cl de lait
1 boule de mozzarelle
1 c à s d'huile
20 g de beurre
Basilic
Tailler les blancs de poulet en dés de 2 cm. Faire chauffer l'huile
d'olive dans une poêle et saisir les dés de poulet 2-3 mn à feu vif en
remuant.
Ajouter la courgette non épluchée taillée en dés et les tomates cerises. Laisser cuire 3 mn et laisser refroidir.
Verser
le contenu de la poêle dans un moule à manqué ou à gratin beurré et
éparpiller par dessus la mozzarelle coupée en dés et les olives noires
.
Battre les oeufs avec le lait, du sel et du poivre ainsi que le basilic ciselé et verser dans le moule.
Faire cuire à four 200° pendant 20 mn environ jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Découper en parts pour servir.
Servie avec une salade cette omelette fait un plat complet très agréable et vous pouvez varier les plaisirs en changeant des ingrédients. Je verrais bien, mais ce ne serait plus à l'italienne, des morceaux de chorizo et à la place de la mozzarelle du chèvre par exemple. Quand au basilic on peut le remplacer également par du persil ou d'autres herbes! Et pourquoi pas ajouter des épices, cela laisse libre cours à notre imagination. Alors amusez-vous!
Commentaires
Très appétissant! Je garde l'idée...
Tu as raison, parfois on veut faire simple, il suffit d'avoir des idées....
Avce une frittata, on se régale toujours, la version Italienne de l'omelette, c'est vraiment bon.
j'pensais pas qu'on pouvait faire une aussi belle omelette !
et bravo egalement pr le brie, j'adore quand ils sont garnis !
bon ce n'est plus des recettes d'hiver la, mais le temps ne s'y prete plus non plus.....
Oui c'est vraiment sympa cette recette, pas compliqué, on y met un peu ce que l'on veut ou ce que l'on a et au final on obtient un plat qui a de la "gueule", merci du tuyau!!
Che bella frittata!
moi qui adore les oeufs, je ne connaissais pas cette "omelette à l'italienne" et c'est sûr : je vais essayer !
j'adore les omelettes et la tienne je vais l'adopter
Super cette omelette .....!
J'aime beaucoup cette omelette italienne, elle est magnifique, merci Choupette:):)
Wouaillaillaaaaaaaiiiiilllleeeeuuuuhhhh !!!!!!
;-)))))))))))
Bizouilles
La Zaza
bonne idée...en + c'est pratique au four!
Superbe Choupette, meme ce qui est simple est toujours divin chez toi! Quel talent!
C'est vrai que l'on peut mettre ce que l'on veut dans une frittata ... et avec ta suggestion "chorizo-chèvre", on traverse la méditerranée pour dire "olé" !
En plus, tu as le moule idéal pour couper 6 parts : tout est parfait ici (comme toujours !)
Ca a l'air léger ( pas de crème ). Je verrais bien du poivron aussi. Le brocoli, on le cuit à l'eau avant je suppose ?
Cette belle italienne me changera de l'omelette espagnole !
c'est pas une recette pour deux personnes aujourd'hui!
la version omelette de la quiche fond de frigo (ou à la "raccrochezmoiça" dans ma famille)
Merci Choupette !
A faire d'urgence pour moi qui ne connaissais pas !
Ah oui, des recettes comme cela, c'est toujours sympa quand on est à cours ! Miam !
Quelle jolie association de saveurs et comme elle a l'air aérienne, je m'attendais à lire que tu avais monté les blances, mais même pas! superbe, comme d'habitude, ça fait du bien de retrouver tes recettes!
tout à fait ! dans la simplicité et le goût très chère, uniquement !
Tiens, une idée pour un vendredi soir!
Ton omelette est splendide! Tes photos sont superbes, bravo!
é bellissima la tua frittata !!
Au lieu de baver sur mon clavier, j'aurais mieux fait de me relire et écrire "è" au lieu de "é" !!
miam!
Quelle envie de manger...c'est le type de recette que j'adore...je sents le parfum,
biz
Très bon et facile à faire! Les saveurs s'associent très bien.
Je l'ai faite avec un peu moins d'oeufs et du brocoli. Ex-cel-lent.
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