Péché de gourmandise

3 décembre 2010

Tapas de poire et bresaola

Voici une idée pour l'apéritif ou une mise en bouche, mais qui peut tout aussi bien remplacer le plateau de fromage, recette tirée d'un petit livret Régal. La douceur de la poire et la force du roquefort atténuée par la ricotta , avec en prime de la bresaola,...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, poire, roquefort

1 décembre 2010

Lotte et Saint-Jacques à la forestière

Je continue dans la lignée des recettes pour les fêtes avec cette fois-ci une recette de poisson, la lotte un poisson très fin mais qui demande une juste cuisson. Il faut aussi penser à bien retirer la fine peau le long des filets car autrement elle se...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, morille, lotte, truffe, oeufs de saumon

29 novembre 2010

Tarte passionnément meringuée

Chez le coiffeur, je feuillette 2 sortes de journaux, ceux de décoration, et les magazines féminins, mais dans le cas des magazines féminins c'est juste pour aller voir les recettes. Et quand une recette me plait je la note rapidement sur un morceau de...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit de la passion, oeuf, tarte sucrée

26 novembre 2010

Sanglier en sauce pimentée au chocolat

Chaque année avant les fêtes j'aime vous proposer une recette de gibier, puisqu'à cette époque de l'année on trouve plus facilement les différents gibiers sur les étals, ce qui permet aux personnes n'ayant pas de chasseurs dans leurs connaissances de...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sanglier, oignon, cranberrie

24 novembre 2010

Risotto aux morilles et au foie gras

Le risotto , un plat que j'adore mais que je pense rarement à faire, et pourtant, ce plat, très simple peut être un délice. C'est le cas de cette recette tirée du livre de Julie Andrieu " Le canard de Julie " une recette à laquelle je n'ai rien changé,...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, morille, riz

22 novembre 2010

Poulet sauce au vinaigre et petits flans de brocolis

Cette recette tirée de mes classeurs pourrait tout à fait figurer sur une table de fêtes, car personne n'est obligé de faire de la dinde ou du chapon ce jour-là, et on peut très bien adapter la recette avec un beau poulet de Bresse, une poularde ou même...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, oeuf, poulet, brocolis, tomates-cerises

19 novembre 2010

Pommes de terre farcies au saumon fumé et à l'oeuf poché

Voici une petite recette à ma façon pour utiliser un reste de saumon fumé mais aussi une idée pour un repas du soir entre le fêtes. Rien de compliqué, peut-être l'oeuf poché mais si vraiment vous avez des problèmes pour les réussir vous pouvez toujours...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, citron, pomme de terre, saumon fumé

17 novembre 2010

Fricassée de Saint-Jacques au foie gras et aux girolles

Les fêtes approchent à grands pas et il n'est que temps de mettre quelques recettes pour cette occasion, mais je vous rappelle que depuis 5 ans de nombreuses recettes de fêtes sont déjà présentes sur ce blog, en allant dans les tags et en choisissant...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, Saint-Jacques, foie gras, girolles, truffe, roquette

15 novembre 2010

Dés de patates douces au sirop vanillé d'après Babette de Rozières

L'autre jour jes suis revenue des courses avec 2 patates douces. J'aurais pu, comme imaginé au début, faire un parmentier et puis l'envie m'a pris d'autres choses. Je croyais me souvenir d'une recette vue dans un livre de Babette de Rozières, où la patate...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, vanille, citron vert, recette de chef, patate douce

12 novembre 2010

Péché de gourmandise a 5 ans et une " non recette" pour fêter ça!

Eh oui! 5 ans ! cela fait 5 ans que je tiens ce blog. Je n'imaginais pas du tout le tenir aussi longtemps quand j'ai fait mon premier billet. Je dois avouer que cette année, j'ai plus d'une fois eu envie de stopper, j'ai eu des périodes où je ne cuisinais...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]