5 juin 2009
Encornets de thon parfumés au wasabi d'après Philippe Conticini
J'ai déjà eu l'occasion de vous parler du petit livre de Philippe Conticini, "Le thon c'est bon". Ce petit livre est une mine d'idée et une fois encore je vous en propose une recette où la farce utilisée pour les encornets n'est autre que celle du tartare...