poireau - Péché de gourmandise

9 décembre 2009

Boudin blanc de volaille à la crème de parmesan et son écrasé de vitelottes d'après Jean-François Piège

Quand j'ai mis, il y a peu, la recette de la salade gourmande au boudin blanc, je vous faisais remarquer que l'on trouvait le pire comme le meilleur pour ce produit. Alors plutôt que de prendre le pire, je vous propose une alternative au classique boudin...

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Tags: citron, pomme de terre, carotte, poulet, poireau, parmesan, recette de chef, boudin blanc

4 décembre 2009

Terrine de queue de boeuf au foie gras

Le foie gras est un inconditionnel des repas de fin d'année. J'ai plusieurs nouvelles recettes à vous proposer cette année, voici la première tirée du livre de Julie Andrieu " Le canard de Julie ", mais je vous rappelle qu'avec le tag foie gras vous trouverez...

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Tags: carotte, terrine, boeuf, poireau, foie gras, oignon

24 avril 2009

Langoustines et asperges vertes sauce curry

J'attendais, pour mettre cette recette que j'avais réalisée pour le magazine Cuisine Passion l'année dernière, que le temps des asperges et des langoustines revienne, c'est chose faite, alors sans plus attendre voici une recette à ma façon. Langoustines...

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Tags: langoustine, carotte, asperge, poireau

23 février 2009

Poêlée de Saint-Jacques sur fondue d'échalotes et sa crème de poireaux

Les Saint-Jacques font partie des produits que je préfère, il y a d'ailleurs beaucoup de recettes sur le blog avec ce coquillage. Aujourd'hui je vous propose une recette vue sur le site "Saveurs du Monde" que j'ai légèrement modifiée et je vous la mets...

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Tags: Saint-Jacques, poireau, échalotes

19 janvier 2009

Soupe de chorizo, crevettes et calamars

Je dois dire que j'ai du mal à classer cette recette, car son nom donnerait à penser que c'est une soupe mais alors avec peu de liquide, pour moi c'est plutôt une recette à base de pâtes, d'ailleurs elle est tirée du livre Basic Pasta, et c'est également...

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Tags: tomate, crevette, pâtes, carotte, calamar, chorizo, poireau

26 décembre 2007

Oeufs de caille sur clafoutis de légumes

Eh voilà! Noël! C'est fini! J'espère que ces moments privilégiés se sont très bien passés pour vous tous. Je suppose que vous êtes nombreux à vouloir faire une petite pause après tous les mets d'exception proposés au moment des fêtes. Mais il faut quand...

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Tags: fenouil, carotte, poireau, oeuf de caille

9 avril 2007

Oeufs bistrot, poireaux vinaigrette et croûtons de tapenade

J'espère que vous avez passé un bon dimanche de Pâques, mais peut être aujourd'hui avez-vous besoin d'un repas plus léger, pour vous remettre des excès de cette journée, certainement très gourmande et très chocolatée. Aussi je vous propose une recette...

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Tags: tapenade, oeuf, poireau, parmesan

24 janvier 2007

Fricassée de crevettes à l'orange

Parfois, avec les magazines culinaires, on trouve en supplément des petits livrets de recettes. C'est dans l'un d'eux, appelé Cuisine en fête, que j'ai trouvé celle que je vous propose aujourd'hui. L'heureux mariage de l'orange avec le poisson ou les...

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Tags: crevette, orange, carotte, poireau, pois gourmands

15 mars 2006

Filet mignon de veau maraîchère

La recette que je vous propose aujourd'hui est, une fois encore, une recette que je fais depuis plusieurs années. Mais, n'est-ce pas le signe,quand on apprécie un plat et qu'on ne s'en lasse pas que la recette est bonne. Cette recette a des petits airs...

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Tags: tomate, poivron, veau, poireau

18 janvier 2006

Pannequets de saumon en feuilles de riz

En feuilletant mes classeurs de recettes à la recherche de ce que je pourrais faire avec des pavés de saumon, je suis tombée sur deux recettes présentant le saumon en feuilles de riz. Je regarde les ingrédients mais à chaque fois il y avait quelque chose...

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Tags: carotte, saumon frais, poireau, feuille de riz