Conchiglionis farcis à la niçoise

Cette recette tirée d'un magazine Saveurs est parfaite pour accompagner une grillade et également parfaite pour les végétariens puisque sans viande. Vous pouvez tout préparer à l'avance et mettre le plat au four le moment voulu. J'ai eu trop de garniture, je l'ai donc réchauffée et servie avec les pâtes au moment du service.

Conchiglionis farcis à la niçoise     

Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn

Les ingrédients pour 20 conchiglionis :

20 conchiglionis
80 g de parmesan ( 40 g ont suffi )
1/2 aubergine
1 courgette
2 tomates
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 oignon
5 cl d'huile d'olive
30 cl de coulis de tomates
8 olives noires
2 gousses d'ail
Sel et poivre du moulin

Éplucher et hacher ail et oignon. Nettoyer les poivrons, les épépiner et les couper en petits dés de 5 mm. Laver courgette et aubergine et faire des dés de même taille. Épépiner les tomates et les couper en dés.
Faire fondre l'oignon et l'ail dans une casserole dans l'huile d'olive et ajouter les dés de poivron.  Assaisonner et cuire 10 mn sur feu moyen puis mettre les dés de courgette et d'aubergine et cuire encore le tout 12 à 15 mn. En fin de cuisson ajouter les dés de tomates et les olives dénoyautées coupées en morceaux.
Précuire les conchiglionis 8 à 10 mn à l'eau bouillante salée puis les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide.
Mélanger le coulis de tomates avec 10 cl d'eau( j'en ai mis moins ) et le mettre dans le fond d'un plat à gratin. Garnir les conchiglionis avec la ratatouille et les déposer dans le plat. Râper le parmesan sur le tout et cuire à four préchauffé à 200° pendant 15 mn environ.

Vin conseillé : un Bandol rosé

Pour une recherche de recette par ingrédients cliquer ICI , pour la liste complète des tags en bas du billet ( le nuage de tags dans la colonne de gauche étant réduit aux 30 tags les plus utilisés). Vous avez également à la fin de chaque billet avant les commentaires, les tags associés à la recette du jour.

Textes et photos de ce blog sont protégés de par les lois françaises et internationales sur le droit d'auteur et la propriété intellectuelle. Toute reproduction est interdite sans autorisation de l'auteur. Toute personne morale ou physique portant atteinte à ces droits s'expose à des poursuites.

Imprimer la recette

Imprimer la recette avec photo

---

Comments

[Laetitia]

Un vrai régal merci pour cette recette

[Clemence]

extra ces petites pâtes farcies...

[Manou83]

Je ne connais pas les conchiglionis et c'est une bonne façon d'y remédier.

Je vais tester sans tarder cette recette qui me donne bien envie.

Merci de continuer à nous régaler.

[choupette88]

hummmmmm

bon dimanche !

[choupette88]

hummmmmm

bon dimanche !