21 janvier 2008
Croûte au Morbier et croûte au Brie
Comme tout le monde, il y a des jours où l'envie de cuisiner est un peu absente, oui mais, attention, ce n'est pas une raison pour faire n'importe quoi! La recette d'aujourd'hui est une recette qui répond très bien à ce cas de figure. Elle est très rapide à faire, modulable selon les ingrédients dont on dispose, bref, voilà de quoi se faire un petit repas sympa sans se prendre la tête. Je me suis inspirée d'une fiche Saveurs, pour la croûte au Morbier tout en modifiant légèrement la recette et dans la foulée, habitant dans la Brie je me devais de faire une version avec ce fromage. Vous aurez donc droit aux 2 versions.
Croûte au Morbier
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
4 tranches épaisses de bon pain de campagne
20 cl de vin blanc sec
8 tranches de Morbier
2 gros oignons
Poivre
1 noix de beurre
Éplucher et émincer les oignons. Dans une poêle les faire fondre dans un peu de beurre et les laisser très légèrement colorer.
Imbiber chaque tranche de pain de 2 à 3 c à s de vin blanc suivant l'épaisseur et la taille des tranches. Recouvrir de 2 tranches de Morbier et parsemer d'oignons. Poivrer et passer sous le grill du four 5 mn environ jusqu'à ce que le fromage ait fondu et commence à gratiner. Servir aussitôt avec une salade verte.
Croûte au Brie
Préparation 10 mn
Cuisson 5 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
4 tranches de pain de campagne épaisses
4 grosses échalotes
20 cl de vin blanc
1 noix de beurre
1 c à s de nigelle
250 g de Brie
Éplucher et émincer les échalotes. Les faire revenir à la poêle dans le beurre jusqu'à ce qu'elles colorent très légèrement.
Imbiber les tranches de pain de 2 à 3 c à s de vin blanc. Les recouvrir avec des lamelles de Brie puis les échalotes. Saupoudrer de graines de nigelle et passer sous le grill du four 5 mn environ. Servir aussitôt avec une salade verte.
Vous voyez, rien de plus simple. J'ai mis ces tartines dans les entrées, mais pour le soir c'est parfait en plat avec la salade. Il est évident qu'il est indispensable de prendre un très bon pain de campagne et un fromage au lait cru de qualité, et là, je vous garantis que si vous êtes amateurs de fromages, vous n'y résisterez pas. Si vous avez d'autres idées d'associations, n'hésitez pas à les mettre en commentaires, je suis curieuse de connaitre votre version de ces croûtes au fromage.
Commentaires
Miam, c'est le genre de repas du soir que je fais régulièrement quand je n'ai pas le temps devant moi, avec une bonne salade !
A la maison, même le petit bonhomme est FAN de fromages. Il délaisse les fromages au lait pasteurisé pour les fromages au lait cru qui sentent fort ! C'est rare à 3 ans et demi mais ... Il a de qui tenir :p
Bises,
Ces tartines dégoulinantes de fromage...Hummm! Avec une salade verte, c'est un repas rapide parfait!
et l'avantage de ces tartines c'est que l'on peut finir tous les restes de fromages...et comme j'ai une grosse flemme aujourd'hui, cela me tente!!!!
Moi qui me prive de fromages depuis 3 semaines, tu me fais mourir !!
Mon 'jean" n'accepte plus le fromage depuis quelques jours........
Rrrrraaahhhh, des croûtes pareilles sont irresistibles! Vraiment belles...
Bises,
Rosa
J'en ai l'eau à la bouche... Rappelle moi où tu as acheté "l'assiette" ?
Voilà de délicieuses tartines avec tous ces ingrédients et les fromages j'aime !et en plus vite fait bien fait !
bises
J'ai trouvé mon repas de midi !
Parfait, au Morbier pour mon chéri, au Brie pour moi. Quand nous habitions à Gretz, j'en faisais de toutes simples, sans vin avec des noix fraîches.Je ne sais plus très bien comment je procédais, mais je vais me renseigner auprès de mon goûteur, je te donnerai les détails.
Oh la la ...je suis attirée par tout ce qui est coulant, pas seulement le chocolat mais aussi le fromage et là tu me gâtes!
Pour moi, pas de bleu alors, ce serait croute au Brie. Miammm !!
Une recette qui me convient parfaitement
Gredine, pas de souci ce n'est pas du bleu ds la morbier !! J'aime bien ces tartines, j'en ai présenté une y'a pas longtemps mais au Comté
Toujours bien appétissantes ces tartines gourmandes !
je n'arrive pas a me décider, je vais donc prendre les 2 ;-) A les croutes aux fromages, c'est simple et c'est bon! biz
Les croûtes au fromage ....... un délice !
Tu me tentes vraiment ave ces deux recettes, rapides certes, mais tellement savoureuses.
Michèle
rooooo la la ce fromage qui coule
Bonne idée quand on a envie de rien faire ;)
Elle me plait bien cette recette! Un plat simple, vite fait, ideal pour les soirs où on rentre tard , et surement délicieux....j'adore les plats au fromage fondu!!!
Du fromage fondu sur une tartine, quel délice ce doit être!
C'est joli cette presentation a l'ardoise;-) J'en vois deja sur 2/3 blogs depuis quelques temps...
J'aime bien quand tu as la "flemme" comme ca!
c'est superbe!! ça me donne enviiiiiiie!! biises micky
Là, tout de suite, c'est un peu tard, mais demain midi les 2 je veux bien.
alors moi ca je crAAAque!!!!!
Je suis certaine que chez moi, cela passerait très bien, ce genre de croûte ! Sympa, les envies de "non cuisine", par chez toi ! Bises, Marie
Hummm .... Voici deux délicieuses idées pour des repas rapides à préparer, le fromage qui coule me fait fondre !
Ce doit être bien bon tout ça!
Quelle bonne idée pour un repas simple, rapide et pourtant bien goûteux. Quelqu'un a mentionné mettre des noix à la place des oignons, j'opte pour cette version.
Alors là, comment résister!!!
merci!
Bizzzzzzzz
Comme ces tartines sont réconfortantes. Brie ou Morbier ? Pas de jalouses, je te pique les deux.
Et bien !!!
C'est tout simplement gourmand !!!
J'imagine très bien le pain avec le vin ....
Bizzzzzzzzzz
♥Barbichounette♥
Terrible cette tartine ! Comment ne pas craquer devant une gourmandise comme ça! Tes photos sont superbes et terriblement tentantes !
Décidément dès que tu te mets à préparer du fromage même sur une simple tartine tu me mets en joie ! Ta recette est adoptée sans la moindre hésitation
Je pense que tu connais ma préférence pour le fromage. Et oui, c'est le Brie. Ces tartines avec une petite salade, c'est délicieux.
Bisous et bonne soirée, Doria
Juste avec du Maroilles, sans oignons... on appelle ça des roties dans le Nord et c'est délicieux ! Pour les plus téméraires, au petit-déj', c'est divin....
Bonnes tartines pour un dimanche soir !
Version Brie pour moi aussi ! Même si le Morbier est au lait cru, je n'arrive pas à lui trouver d' interet gustatif.
D'un autre coté, tout à l'heure j'étais en bonne compagnie avec un Bleu de Termignon de toute beauté ;-))
tout pour plaire, et vu le rythme de boulot des dernières semaines, je vais me laisser tenter sans aucun scrupule :)
j'adore ce genre de tartine vite fait bien fait et sur lesquelles on met ce qu'on veut....c'est gourmand à souhait
Des recettes comme ça j'adore plus que n'importe quoi!! Dès qu'il s'agit de fromage...
c'est aussi appétissant q'une pizza ! à se jeter dessus !
HUM!!! avec une salade, je ne dirais pas non!!! photos magnifiques que ces croûtes me donne l'eau à la bouche(je ne mange pas le soir) et j'en bave, ça me donne vraiment faim et une envie folle de croquer dedans.
BIZZZ, bonne soirée, JO
pas de problemes, je prends les deux :) Ah Choupette, le fromage!
Une tartine pareille, j'en ai presque le vertige , j'ai faim et elle me comblerait totalement :-D
Mmmmm, voilà qui me laisse aussi bavante que la croute dela dernière photo! lol! Ah, les croutes, bruschettas, tartines diverses et variées, toujours fantastiques!
Cath
Hummmm moi qui adore le fromage ! C'est tout à fait le genre de petites recettes géniales et delicieuses pour un petit dîner de fin de semaine avec une belle salade ! Merci Choupette !
j'aime quand tu n'as pas envie de cuisiner ! bonne année choupette
j'adore le froage chaud... surtout quand il fond comme ça
au fait, bravo pour Cuisine P@ssion ...
biz
Mm j'adore ça les bonne grosses tartines !
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