14 juillet 2006
Fromage frais au jambon de Parme mariné à l'huile d'olive
Cette recette est tirée d'une fiche Elle à Table, recette est d'ailleurs un bien grand mot pour de petites bouchées fromagères parfumées que même des enfants peuvent préparer. Si vous ne savez pas comment les occuper pendant les vacances et qu'ils aiment vous aider à la cuisine, je suis certaine que cela les amusera de préparer ces petits fromages.
Fromage frais au jambon de Parme mariné à l'huile d'olive
Préparation 10 mn
Marinade 1 h mais je vous conseille 24 h
Pas de cuisson
Les ingrédients pour 10 fromages :
1 paquet de 10 petits chèvres doux (Chevrétines )
5 très fines tranches de jambon de Parme
10 feuilles de basilic
De l'huile d'olive
Couper les tranches de jambon de Parme en deux.
Poser une feuille
de basilic sur chaque petit chèvre et emballer les fromages dans une
demi tranche de jambon cru. Les mettre dans une boîte hermétique ou un
bocal et les couvrir d'huile d'olive. Il est important que les fromages
soient recouverts par l'huile d'olive. Attendre minimum 1 h.
Personnellement je les garde minimum 24 h avant de les consommer.
S'ils sont bien recouverts d'huile vous pouvez les garder 1 à 2
semaines sans problème et ils n'en seront que plus parfumés.
Il ne vous restera plus qu'à les déguster accompagnés de pain de campagne grillé et de tomates cerises.
Ils
peuvent se déguster en entrées, à la place du plateau de fromage ou
pourquoi pas en amuse-bouche sur un croûton de pain grillé.
Commentaires
ta recette étonnate me plait beaucoup! les photos donnent envie!
j'ai bien noté pour occuper mes petits enfants si par hasard il pleut !! simple et bon, je l'imagine bien en effet pour l'apéro ! Tu es quand même très assidue des recettes de magazines et je trouve que tes choix sont très judicieux!
photos magnifiques (surtout la seconde), ingrédients vraiment bons et puis ça tombe, je suis un peu un enfant !
Très jolies photos, dommage que je ne sois pas fromage... :o)
Bon 14 Juillet.
J' ai des problèmes avec le chavroux, mais ça doit bien marcher avec la feta!
merveilleux ton truc du jambon, et puis qu'est-ce que c'est beau!
M A G N I F I Q U E! J'aime beaucoup tes photos!!!!
les fromages marinés à l'huile d'olive, c'est délicieux ! Je fais mariner des crottins de chavignol dans des bocaux avec des herbes, du poivre et de l'huile d'olive mais pendant au moins 5 jours ! Sinon c'est vrai que Elle à table est un magazine génial ;)
Intéressante cette reette de bonbons salés. J'aime beaucoup et tes photos sont particulièrement réussies.
superbe idée toute simple! rien qu'à lire ce qu'il y a dans la recette je salive déjà! c'est souvent quand on a le moins d'ingrédient qu'on imagine le plus facilement ce que cela donnera!
je connaissais les fromages marinés, mais avec du jambon cru je n'y avais pas songé, et pourtant j'aime ça à en tomber par terre!!!!!
est-ce que ciseler la feuille de basilic n'augmenterait pas encore un peu le parfum de l'ensemble??
Splendide!
Photos magnifiques et idée bienvenue !
Je le sais pourtant que ce n'est pas bon pour moi de venir sur ton site, mais il porte tellement bien son nom...
toujours aussi cela donne vriment envie de croquer l'ecran...........
Ah ben oui c'est comme la feta finalement non? C'est parfois plogé dans de l'huile d'olive (Feta Salakis au bon lait de brebiss ;-) Sinon une fois dans un resto/table d'hôtes j'ai goûté des oeufs cuits dur marinés dans de l'huile avec des morceaux de chorizo. Pas franchement diététique, certes, mais très bon!
Astucieux Choupette ! Je fais ça avec le fromage de chèvre que je mets dans un bocal rempli d'huile d'olives et d'herbes. Mais je n'aurais pas songé à envelopper chaque morceau de jambon de Parme.
Au fait, le jambon tient tout seul enroulé ainsi ? Il ne se défait pas dans l'huile ? astuce ? magie ?
Très joli...
Livraison !!!!!
je peux commander un échantillon de chacune de tes recettes à livrer d'urgence chez moi???
MIAM!!
J'ai justement dans le frigo tous les ingrédients, et en ce moment, je suis totalement attirée par ce type de recettes, savoureuse, fraiche et aux couleurs italiennes!
ah ui, tu m'as répondu que ciselé le basilic serait peut-etre bien niveau gout, mais pas pour la présentation, c'est vraie.... mélangé à l'huile comme tu as dit, je retiens l'idée!
Exceeeeeeeeelent ma Choupette !!!!
Bizes ;-))))))))
La Zaza
La 2ème photo est superbe
Bouuuuuuh, je veux la même assiette...!!! Elle est magnifique et ce qu'il y a dedans lui sied à merveille!
Carotte
j'imagine bien cette bouchée au milieu d'une salade et comme toi je trouve que nous ne prenons pas le temps pour faire mariner les ingrédients.
encore une superbe idee.
ca y est c'est fait !!! testé et approuvé ! on s'est régalé !! merci encore ! avec de la tapenade c'est tout dans les aveurs du Sud!
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