fenouil - Péché de gourmandise

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fenouil

26 janvier 2009

Millefeuille de galettes de blé noir aux Saint-Jacques et fenouil, sauce à l'orange

Millefeuille de galettes de blé noir aux Saint-Jacques et fenouil, sauce à l'orange

La recette que je vous propose aujourd'hui, il y a 1 an qu'elle attend son tour, pourquoi ? Tout simplement parce que je l'avais imaginée pour le premier numéro du magazine Cuisine Passion au moment de la chandeleur. La chandeleur revient à grands pas,...

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Tags: fenouil, orange, Saint-Jacques, crêpe

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4 août 2008

Sardines farcies aux herbes et noisettes

Sardines farcies aux herbes et noisettes

Voici à nouveau une recette du livre " Craquez pour la sardine ", quand je vous disais que ce petit livre était une mine d'idées, c'est peu de le dire. Si vous êtes amateur de ce petit poisson, synonyme pour moi des beaux jours, n'hésitez-pas, vous ne...

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Tags: tomate, sardine, citron, fenouil, noisette

18 juin 2008

Filet de bar ( appelé loup dans le sud) aux saveurs méditerrannéennes

Filet de bar ( appelé loup dans le sud) aux saveurs méditerrannéennes

Cette recette est largement inspirée d'une fiche Elle à Table. J'ai modifié quelques petites choses et vous mets donc la recette telle que je l'ai réalisée. Le bar est un poisson que l'on trouve sous 2 appellations puisque dans le midi on l'appelle le...

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Tags: artichaut, bar, fenouil, tomates-cerises, pignons

28 janvier 2008

Conchiglie au safran, au fenouil et au poulet

Conchiglie au safran, au fenouil et au poulet

Les pâtes, en général, tout le monde aime. Il en existe de multiples formes qui elles-mêmes s'accommodent de multiples façons. Autant dire qu'il est presque impossible d'en faire le tour. J'ai plusieurs livres qui leur sont consacré. La recette d'aujourd'hui...

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Tags: poivron, pâtes, fenouil, lard fumé, poulet

26 décembre 2007

Oeufs de caille sur clafoutis de légumes

Oeufs de caille sur clafoutis de légumes

Eh voilà! Noël! C'est fini! J'espère que ces moments privilégiés se sont très bien passés pour vous tous. Je suppose que vous êtes nombreux à vouloir faire une petite pause après tous les mets d'exception proposés au moment des fêtes. Mais il faut quand...

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Tags: fenouil, carotte, poireau, oeuf de caille

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10 septembre 2007

Minute de rougets aux involtinis d'aubergines au brocciu

Minute de rougets aux involtinis d'aubergines au brocciu

Cela fait un petit moment déjà que j'ai fait cette recette que j'ai vraiment beaucoup appréciée. Elle réunit des produits que j'aime particulièrement, présente bien et n'est pas compliquée à faire, il faut juste un peu de patience. Elle respire les beaux...

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Tags: aubergine, tomate, fenouil, brousse de brebis, crabe, rouget barbet

16 décembre 2005

Filet de bar à la vapeur d'algues

Filet de bar à la vapeur d'algues

Aujourd'hui je vais vous donner une recette de bar que j'ai vu faire à La Boutique du Chef par Philippe dont je vous parlais précédemment. Cette recette est vraiment délicieuse. Quand je l'ai dégustée lors de la démonstration j'ai tout suite su que j'allais...

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Tags: bar, fenouil

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