Spaghettis à la niçoise

Cette recette est tirée d'un livre de cuisine assez ancien " Cuisine Express " chez Marabout. La cuisine express c'est parfait en ce moment, je dois dire que je recherche des plats rapides à faire. On peut déguster cette recette tout de suite ou la laisser refroidir, dans ce cas la déguster très fraîche, c'est idéal en fonction de la météo.

Spaghettis à la niçoise        

Les ingrédients pour 4 personnes :

350 g de spaghettis ( 300 g suffisent )
8 œufs de caille ou 4 de poule
3x185 g de thon à l'huile
50 g d'olives noires dénoyautées et coupées en 2
100 g de tomates séchées
4 filets d'anchois coupés en petits morceaux
1 c à c de zestes de citrons râpés
2 c à s de jus de citron
3 c à s de câpres
3 c à s de persil plat ciselé

Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps cuire les œufs durs dans une casserole d'eau bouillante ( 10 mn pour des œufs de poule ,4 mn pour des œufs de caille ). Passer les œufs une fois durs sous l'eau froide pour les écaler, les couper en 2 ou en 4 suivant la taille.
Dans un saladier mélanger le thon, les olives, les tomates, les anchois, le jus et les zestes de citron, les câpres, 2 c à s de persil ciselé. Rincer les pâtes à 'eau froide, les égoutter et les mettre dans le saladier. Mélanger délicatement et répartir le tout dans les assiettes de service. Décorer avec les œufs, parsemer de persil ciselé et servir.

J'ai mis des petites olives de Nice non dénoyautées.

Pour une recherche de recette par ingrédients cliquer ICI , pour la liste complète des tags en bas du billet ( le nuage de tags dans la colonne de gauche étant réduit aux 30 tags les plus utilisés). Vous avez également à la fin de chaque billet avant les commentaires, les tags associés à la recette du jour.

Textes et photos de ce blog sont protégés de par les lois françaises et internationales sur le droit d'auteur et la propriété intellectuelle. Toute reproduction est interdite sans autorisation de l'auteur. Toute personne morale ou physique portant atteinte à ces droits s'expose à des poursuite

Imprimer la recette

Imprimer la recette avec photo

---

Comments

[meilleur Vietnam]

Très belle assiette. Merci bcp de partager

[regine]

j'avais a peu pres la meme avec du thon !! celle la est encore mieux !! merci

[Nuage de Lait]

Très belle assiette

moi aussi j'apprécie la cuisine express en ce moment ;-)

bonne soirée

bises

jojo

[Chris]

Que c'est tentant !

[19821975]

très original ! ça change ! Bonne soirée Choupette