05 juillet 2006
Brochettes d'encornets farcis aux crevettes
Dans la série, il fait trop chaud pour passer des heures en cuisine, voici à nouveau une recette très simple à faire et vraiment délicieuse. De plus la présentation est très originale et la préparation ultrasimple. Peu d'ingrédients et cuisson rapide. Cette recette est tirée d'une fiche du magazine Saveurs.
Brochettes d'encornets farcis aux crevettes
Préparation 20 mn
Cuisson 15 mn
Repos 10 mn
les ingrédients pour 4 personnes:
24 petits encornets
24 grosses crevettes roses
Le jus de 1 citron
20 cl d'huile d'olive ( j'en ai mis moins )
1,5 c à s de persil ciselé
Olives noires ( j'ai mis des olives de Nice)
Dans un bol émulsionner l'huile d'olive avec le jus de citron
et y mettre à mariner les crevettes roses décortiquées pendant 10 mn.
Farcir chaque encornet d'une crevette et fermer les encornets avec la pointe d'une brochette. Compter 6 encornets par personne.
Faire griller les brochettes sur une plaque en fonte brûlante 7 mn de chaque côté ( j'ai mis à cuire un peu moins longtemps ).
Servir le brochettes parsemées de persil ciselé et accompagnées d'olives noires. Napper avec le reste de marinade.
C'est vraiment un plat que j'aime beaucoup et que je referai avec grand plaisir. Vous pouvez aussi faire des versions amuse-bouche en mettant un encornet farci par personne. Si vous aimez les encornets n'hésitez pas à faire cette recette!
Commentaires
J'adOOOOOOre....calamars, crevettes, le bonheur en été.
Alors là, tu te doutes que tu fais une heureuse avec ces encornets farcis... reste juste à convaincre petit mari chéri ;-)
mega chicos !! j'adore!
tu as vraiment un don pour faire des recettes et des photos splendides !
Ces brochettes sont tout simplement magnifiques de simplicité et certainement de saveurs!!! Miam!
Belle idée que ces brochettes bien fraîches !
que c'est beauuuuuu
Je viens justement d'acheter des crevettes et des encornets, mais je n'aurais jamais songé à les manger ensemble, merci pour cette belle idée !
Je n'ai jamais cuisiné d'encornets, alors je note ta recette, cela me tente bien
J'en veux !!! J'adore les encornets et les crevettes !!!
Magnifique,moi qui adore les calamars, je craque pour ta recette et ta présentation superbe.
J'adooooore!!!
C'est très beau ! Moi qui n'ait jamais goûté d'encornets avec ta recette, plus de raison de ne pas le faire.
C'est toujours super beau et tellement bon (j'en suis sûre) ici!!
sau, je peux pas parler j'en ai un dans la bouche, trop bon.
J'adhère complétement !
Tes photos sont superbes et définitivement appétissantes!
Superbe brochette...les parfums des calamars et des crevettes se mèlent déjà dans mon palais!!! A tester de toute urgence!
C'est superbe, j'ai bien noté car effectivement les encornets j'adore, tes photos en plus nous mettent l'eau à la bouche même juste après le déjeuner, c'est dire.....
Un régal pour les yeux et sans doute pour la bouche....j'aimerais bien goûté
:)
magnifique assiette ! j'adore ces petites brochettes
Tu m'as devancé... J' en rêvais !
Super, belles photos et les encornets, je suis fan. Bravo.
Très belles brochettes d'encornets, et simples à réaliser. Bravo !
Elle est super cette recette... comme tu le dis en amuse-bouche ce serait génial... je mets de côté!
Très beau !!!!!
C'est très chic !!!!!
Bravo !!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Picard, of course?
Mais que c'est beau!! et pourtant, tu vois, en cliquant sur le titre de ta recette, je me suis d'abord dit que j'aimais pas les encornets et ben j'ai comme un doute en voyant les photos!!
sublime, absolument!
YoooooohhhhhhHHHH !!!!!
Que c'est beau ma Choupette !!!!!!
Et ça doit être terrible en apéroooooooo !!!!!
T'es décidément trooooooooop forte, foi d'Zaza !!!!
Bizoussssssssss
Merci pour la recette, c'est une très bonne idée !
Tu es dure avec nous !!!!
C est une pure Merveille ces Brochettes !!!
Je bave sur l'ecran, je sais cela ne se fait pas, mais bon tu n avais qu a pas nous mettre au supplice ainsi...
Merci pour l idée en tous les cas...
Bisous
ça, c'est une belle idée pour l'été qui arrive, qui s'en va un peu...mais qui revient!!!
J'en ai déjà l'eau à la bouche!
Epoustouflant, je n'y aurais jamais pensé !!!
La présentation est parfaite ! Sinon tu as raison pour la cuisson des encornets, passés 7 minutes, ils deviennent caoutchouteux !
ENCHANTÉE!!!
Ouah! Je découvre ton blog par un commentaire que tu as laissé sur le mien...Quelle découverte, j'aime TOUT, TOUT, TOUT...tu cuisines pile dans mes goûts! Te voilà dans mes favoris et dans mes liens d'amis.
À très bientôt
Carotte
Ca c'est un coup bas ;-))
Si je devais choisir entre ces sublimes encornets et le fabuleux bavarois d'abricots au praliné, je prendrais........les encornets (c'est un de mes peché mignon)!
..argh...avec des "S" à la fin (c'est l'émotion face aux encornets) !
Merveilleux
Cette recette me tente beaucoup, merci !!
quelle merveille
Absolument delicieux ces brochettes et les photos superbes aussi!!
J'adore ...
A yé
Je l'ai faite et je me suis régalée !
Merci Choupette !
géniale cette recette! joli, excellent, une bonne idée quoi!
Je l'ai testé ce week end, un délice...
Superbe ces brochettes, elle me tentent depuis un moment; mais où trouves-tu de si petits encornets ? car dans la région Centre les produits de la mer c'est pas franchement la spécialité.
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