escargot - Péché de gourmandise

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escargot

24 décembre 2010

Feuilletés d'escargots aux herbes d'après jean Sulpice

Feuilletés d'escargots aux herbes d'après jean Sulpice

Eh bien voilà, nous y sommes, ce soir c'est le réveillon de Noël. J'ai quand même voulu mettre une recette et j'ai choisi une idée pour l'apéritif. La recette est tirée du livre de Jean Sulpice (chef 2 étoiles au Michelin) qui officie au restaurant L'Oxalys...

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Tags: escargot, recette de chef

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18 janvier 2010

Escargots aux champignons en cocotte lutée

Escargots aux champignons en cocotte lutée

Tous les ans, j'essaie de mettre une recette avec des escargots. Ce petit gastéropode n'est pas toujours apprécié à sa juste valeur, mais, pour les personnes l'appréciant, permet de faire de délicieuses recettes. Celle d'aujourd'hui est tirée du livre...

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Tags: tomate, champignon de Paris, cèpe, escargot

26 décembre 2008

Coques farcies aux escargots

Coques farcies aux escargots

Cette recette, tirée de mes classeurs, je sais que tout le monde ne l'appréciera pas, car tout le monde n'aime pas les escargots, mais, pour les amateurs, c'est une manière originale et très simple de faire les classiques escargots au beurre d'ail. Vous...

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Tags: pâtes, escargot

3 novembre 2008

Escargots en crème de camembert

Escargots en crème de camembert

Les escargots, on aime ou on n'aime pas. Je fais partie de celles qui aiment, mais ce que j'aime moins, c'est après la dégustation de ces petits gastéropodes dans leur recette traditionnelle les problèmes liés à l'ail, et pourtant j'adore le beurre d'escargot....

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Tags: pomme de terre, fromage, escargot, camembert

30 novembre 2007

Lasagnes d'escargots au coulis de persil

Lasagnes d'escargots au coulis de persil

On voit peu de recettes d'escargots sur les blogs culinaires, et pourtant ce petit gastéropode se prête à bien des recettes. Celle que je vous propose aujourd'hui est tirée de mes classeurs. Je l'ai classée dans les pâtes mais cela peu faire une entrée...

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Tags: pâtes, escargot

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