Spaghettis alla marinara

Les pâtes tout le monde apprécie, et quand elles sont accompagnées de bons produits de la mer c'est un délice. Voici une recette tirée du livres " Plats uniques ", dont nous nous sommes régalés il y a déjà un petit moment mais c'est la saison des Saint-Jacques alors profitons en.

Spaghettis alla marinara     

Les ingrédients pour 4 personnes :

1 c à s d'huile d'olive
1 oignon émincé
3 gousses d'ail pilées
800 g de tomates concassées en boîte
2 c à s de concentré de tomates
17,5 cl de vin blanc sec
2 c à s de sucre roux
1 c à s de zeste de citron râpé
2 c à s de basilic ciselé
12 crevettes moyennes décortiquées
12 noix de Saint-Jacques sans le corail
2 petits corps de calamars nettoyés et coupées en anneaux de 1 cm
300 g de spaghettis
2 c à s de persil plat ciselé
Quelques copeaux de parmesan
Sel et poivre du  moulin

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire dorer l'oignon émincé 5 mn environ à feu moyen.
Ajouter l'ail, les tomates concassées, le concentré de tomates, le vin, le sucre, le zeste de citron, la moitié du basilic et 10 cl d'eau. Faire mijoter 45 mn en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Assaisonner.
Incorporer les crevettes et cuire 1 mn, ajouter les noix de Saint-Jacques, cuire 1 à 2 mn et finir avec les anneaux de calamars. Cuire 1 mn jusqu'à ce que tout soit tendre.
Pendant ce temps cuire les spaghettis à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient " al dente ". Les égoutter et les ajouter dans la sauteuse avec le persil et le reste de basilic. Parsemer de copeaux de parmesan et servir aussitôt.

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Comments

[Ioana Radu]

Les photos sont magnifiques! J'aime bien les fruits de mer. Sans aucun doute, il faut essayer cette recette!

[Sophie_cdugateau]

un plat de pâtes c'est forcément délicieux, là tu utilises des produits que j'aodre alors forcément ça me donne envie

[CClaudia]

J'adore déjà ces spaghettis alla marinara !!!

[Ainhoa]

Une recette comme on les aime en hiver,à partager avec des amis,autour d'un bon feu quand on le peut.Une excellente idée comme d'habitude!!

[Nuage de Lait]

Comme cette assiette me plait

j'adooooore

bises

jojo