Gratin de courgettes à la viande et à la mozzarelle

Pour rester dans les recettes d'été, voici un gratin de courgettes qui est un plat complet. La recette est tirée de mes classeurs.

Gratin de courgettes à la viande et à la mozzarelle 

Préparation 20 mn
Cuisson 50 mn

Les ingrédients pour 6 personnes :

5 courgettes
2 boules de mozarelle
600 g de boeuf haché
100 g de chair à saucisse
2 oignons
2 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
1 brin de thym
20 cl de coulis de tomate
6 c à s de chapelure
3 c à s d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin

Dans une sauteuse faire colorer les oignons hachés avec 2 c à s d'huile d'olive. Ajouter le boeuf haché, la chair à saucisse ainsi que l'ail haché et faire rissoler 5 mn en remuant pour que la viande ne s'amalgame pas trop. Assaisonner et incorporer le persil ciselé.
Laver et couper les courgettes en rondelles sans les peler. En mettre la moitié dans un plat à gratin, les assaisonner et les saupoudrer de 2 c à s de chapelure. Ajouter la viande et la napper de  coulis de tomate, saupoudrer de chapelure. Couvrir avec le reste des courgettes en intercalant la mozzarrelle coupée en tranches. Assaisonner et parsemer de chapelure. Asperger d'huile d'olive et éparpiller le thym. Faire cuire 40 mn dans un four préchauffé à 180°.

Vin conseillé : un Cairanne rouge

Ce gratin demande à ce que la viande soit bien relevée par l'assaisonnement, vous pouvez très bien mettre un peu de piment d'Espelette dans la viande.

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Comments

[Coco]

Bonjour,

J’ai fait cette recette cette semaine et l’ai suivie à la lettre. Avec des ingrédients qui semblent tellement communs le résultat était inédit et le plat était délicieux.

Merci de pouvoir toujours continuer à consulter votre site et de découvrir encore des recettes. Cordialement. Corinne

[Babbo]

Bonjour Choupette,

Je viens de le faire, ce gratin. Mais comme d'habitude, j'ai modifié quelques trucs. Déjà, la mozzarelle que je n'avais pas, remplacée par du Comté et du parmesan à finir... Pour la viande, moitié-moitié boeuf et porc, puis tout comme tu fais à la sauteuse, mais j'ai mouillé avec un verre de vin blanc (peut-être influancé par la bolognaise...) et j'ai laissé évaporer doucement, j'ai mis 1/2 litre de couli et une boïte 1/2 de tomates concassées car j'ai craints que la viande ne soit un peu sèche. J'ai mis des herbes de Provence et j'ai forcé en température et en temps de cuisson (1 h à 200°) parce que mon four est facétieux... Il faudra que je fasse exactement ta recette en y songeant à l'avance pour tout avoir. La mienne est bien passée aussi car 1 kg de courgettes et 850 g de viande à 4 sans restes, je suis content.

Bises salées.

[LAUDRA2910]

Je croûle sous le poids de mes courgettes et j'avais un peu peur de ne plus pouvoir les voir en peinture, mais en voilà une excellente recette qu'elle est bonne ! :p Ca change du traditionnel gratin que je fais habituellement et à l'avantage d'être très complet.

Merci encore pour cette mine de bonnes recettes !!! Bientôt sur mon blog, toujours avec votre accord et le lien vers ici !

[axoulle]

hum, jadore les courgettes, cette idée est vraiment exelente

[MA]

Un magnifique plat complet ! A cette heure cela donne vraiment envie !!