Articles populaires – Péché de gourmandise

13 mai 2013

Millefeuille aux fruits rouges et crème à la pistache

Une dessert qui en jette, délicieux et qui est est simple à faire, que demander de plus. La recette est tirée de mes classeurs. Pour la pâte de pistache on en trouve sur le web, à Métro si on a la carte et dans certaines épiceries fines. Au pire vous...

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Tags: oeuf, framboise, pistache, fraise

6 février 2013

Velouté de courge butternut,morilles et chavignol d'après Florent Gutterriez

Cette recette du chef Florent Guterriez officiant à Lyon , m'a permis de cuisiner pour la première fois la courge butternut. Je dois dire que nous avons vraiment apprécié, je trouve que la courge butternut est plus fine en goût que le classique potiron....

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Tags: fromage de chèvre, morille, recette de chef, courge butternut

14 janvier 2013

Sauté de veau de Lisbonne

Cette recette, je l'ai déjà faite plusieurs fois. J'ai hésité à la mettre car elle a déjà été publiée sur d'autres blogs mais, comme elle nous régale à chaque fois j'ai décidé que je devais la mettre, car après tout, d'un blog à l'autre les lecteurs ne...

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Tags: pomme de terre, chorizo, veau, oignon

24 décembre 2012

Pâtes au caviar ( ou à l'Arënkha ) et à la vodka

J'imagine que si vous venez me lire, vous êtes malgré tout en pleins préparatifs pour le réveillon, aussi je vous propose une recette très rapide à faire qui peut vous dépanner si dans la semaine vous aviez des invités de dernier moment. C'est souvent...

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Tags: citron, pâtes, caviar, arënkha

21 décembre 2012

Bouchées de pain de mie complet au saumon fumé

Noël approche à grands pas, voici une idée pour l'apéritif tirée de mes classeurs. La recette se fait avec de la truite fumée, j'ai préféré le saumon fumé. Rien de compliqué, la seule chose est le découpage des portions une fois le tout monté, je vous...

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Tags: saumon fumé, oeufs de saumon, pains divers, raifort

9 novembre 2012

Millefeuilles de parmesan aux Saint-Jacques

Pour profiter des Saint-Jacques, voici une recette tirée de mes classeurs, qui m'a séduite par sa présentation. Je vous conseille de prendre de jeunes poireaux qui auront une saveur moins prononcée que celle de poireaux plus gros. Millefeuilles de parmesan...

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Tags: citron, Saint-Jacques, poireau, parmesan

3 décembre 2012

Bouchées à la reine aux ris de veau, poularde et girolles

Les bouchées un plat classique de la cuisine française traditionnelle, voici une version tirée de mes classeurs, et je dois dire que c'est un délice. je n'avais pas de poularde et ai pris un blanc de volaille, mais au moment des fêtes vous devriez trouver...

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Tags: poulet, ris de veau, girolles, poularde

2 janvier 2013

Moelleux aux myrtilles et au citron

Les fêtes sont passées et nous allons revenir à des recettes plus simples, pourquoi pas des petits moelleux pour le goûter? Les enfants seront contents de pouvoir les déguster en rentrant de l'école. J'avais mis la proportion de myrtilles indiquée mais...

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Tags: oeuf, citron, amande, myrtilles

15 octobre 2012

Paupiettes de veau à l'italienne

Je ne pense pas que les champignons de Paris soient italiens, mais j'ai gardé la dénomination de la recette, et vous pouvez tout à fait les remplacer par d'autres champignons, c'est la pleine saison des cèpes, girolles et autre champignons des bois alors...

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Tags: citron, jambon cru, champignon de Paris, veau

14 septembre 2012

Cannellonis crabe et courgette

Il faut souvent peu de choses pour faire quelque chose d'excellent, cette recette tirée de mes classeurs en est la preuve. J'ai remplacé les cannellonis précuits par des feuilles de lasagnes, c'est bien plus pratique pour farcir les cannellonis. Cannellonis...

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Tags: pâtes, courgette, oignon, crabe

8 octobre 2012

Pie de poulet aux petits légumes

La première chose qui m'a attirée dans cette recette, c'est la présentation, puis la lecture des ingrédients m'a confortée dans l'intention de la tester ( j'adore le mélange d'épices qu'est le ras-el-hanout ) et je n'ai pas été déçue. La recette est tirée...

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Tags: courgette, carotte, poulet, oignon

29 octobre 2012

Bouchées d'omelette méditerranéenne

Voici une petite idée fort sympathique pour l'apéritif ou même à servir avec une salade en entrée. La recette est tirée de mes classeurs. J'ai opté pour la cuisson dans un moule en silicone autrement pratiquez comme indiqué dans la recette. Bouchées d'omelette...

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Tags: mozzarelle, oeuf, tomates-cerises, anchois

19 septembre 2012

Clafoutis rhubarbe et raisins secs d'après Christophe Felder

J'ai une voisine qui non seulement me prête son ordinateur quand j'ai des problèmes de connexion internet mais en plus qui me fournit en rhubarbe, et il y a 3 jours elle me téléphone en me demandant si j'en voulais, j'ai bien sûr dit oui et après avoir...

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Tags: oeuf, rhubarbe, raisin, recette de chef

17 septembre 2012

Filet mignon de porc au chorizo et beurre de sauge

Cette recette est tirée du Cuisine et vins de cet été. Je dois dire que j'ai beaucoup apprécié ce numéro et ai testé beaucoup de ses recettes. Il faut bien sûr utiliser de la sauge fraîche. Filet mignon de porc au chorizo et beurre de sauge Préparation...

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Tags: porc, pomme de terre, chorizo, tomates-cerises

10 septembre 2012

Fajitas aux oeufs brouillés

Une petite recette toute simple tirée de mes classeurs et toujours grâce à ma voisine qui me permet d'utiliser son ordinateur pour programmer la recette, ma connexion internet ne fonctionnant toujours pas. Edit : j'ai retrouvé ma connexion internet samedi...

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Tags: oeuf, tortilla, lard fumé, tomates-cerises

28 septembre 2012

Aubergines en éventail au Sainte-maure

Il est encore temps de cuisiner les aubergines avec les dernières tomates du jardin, voici une recette trouver sur le Cuisine et Vins de cet été. Je sais qu'il y a déjà eu une recette avec des aubergines lundi, mais profitons de ce légume tant que c'est...

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Tags: aubergine, tomate, fromage de chèvre, oignon

29 août 2012

Poulet au citron, tomates séchées et herbes

Cette recette tirée de mes classeurs sent bon l'été avec le citron, les olives et les tomates séchées. C'est un plat parfait pour les beaux jours mais pour les autres aussi, si vous avez la nostalgie des beaux jours en plein hiver, rien ne vous empêche...

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Tags: citron, poulet, oignon, tomates séchées

23 juillet 2012

Rigatonis aux rougets et à l'orange

Pour moi les rougets évoquent invariablement le soleil et la mer. En cette période de vacances, voici donc une petite recette très simple et rapide à faire, tirée d'un ancien Cuisine Actuelle Hors Série, qui devrait plaire à tous. Vous pouvez bien sûr...

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Tags: crevette, pâtes, orange, rouget barbet

17 août 2012

Brochettes de filet mignon aux épices, sauce yaourt

Voici une recette de brochettes tirée du Femme Actuelle Hors série de cet été. Quand il fait beau rien de plus agréable que de faire un barbecue qui réunit la famille ou les amis. Brochettes de filet mignon aux épices, sauce yaourt Préparation : 30 mnRéfrigération...

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Tags: poivron, courgette, porc, yaourt

30 juillet 2012

Schiacciata au romarin et aux oignons

La schiacciata est un pain typiquement toscan aussi appelé pizza blanche ou foccacia. Pour ma part elle me fait penser aussi à une pissaladière à la mode italienne. La recette est tirée du petit livre " Al forno ". Schiacciata au romarin et aux oignons...

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Tags: mozzarelle, oignon, pains divers, anchois

11 mai 2012

Daurade royale sauce quatre-quarts d'après Jean-François Piège

J'ai vu il y a déjà quelques temps, cette recette de Jean-François Piège sur FR 3 et en faisant des recherches sur internet j'ai remarqué qu'il l'avait aussi présentée à Top Chef. Comme je n'ai pas regardé cette émission j'ai comparé les 2 recettes qui...

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Tags: citron, tomates séchées, recette de chef, daurade

27 avril 2012

Blanquette de saumon à la moutarde de Meaux

Que diriez-vous d'une variation de la traditionnelle blanquette, à savoir une blanquette de poisson. Voilà une recette tirée de mes classeurs qui est ma foi très agréable, et comme c'est le début de saison des petits oignons frais alors profitons-en....

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Tags: moutarde, saumon frais, champignon de Paris, oignon

25 avril 2012

Sauté de veau aux olives et tomates cerises

Cette recette de mes classeurs mettra un peu de soleil dans l'assiette et on en a bien besoin, du moins au moment où je la programme. J'ai fait quelques modifications et vous la mets telle que je l'ai faite. D'autre part l'ayant faite avec de la noix...

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Tags: citron, orange, veau, tomates-cerises

15 juin 2012

Gnudi ou ravioli sans pâte

Je voulais tester cette recette tirée d'une fiche Elle à Table depuis longtemps, c'est chose faite. J'ai gardé la dénomination de raviolis sans pâte mais pour moi il s'agit plus de gnocchis à base de ricotta que de raviolis. J'a fait la recette avec un...

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Tags: ricotta, épinards, parmesan, pains divers

20 avril 2012

Champignons farcis à la crème de sardines

On continue dans les recettes toutes simples, en voici une prise dans le petit livre " Sardines en boîte les 30 recettes cultes ". Elle demande peu de préparation et donne quelque chose qui change avec cette farce au poisson pour des champignons farcis....

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Tags: ricotta, sardine, champignon de Paris, parmesan