Articles populaires – Péché de gourmandise

28 décembre 2009

Salade gasconne à la mangue et foie gras

J'espère que vous avez passé de très bonne fêtes de Noël. A peine Noël passé, qu'il nous faut penser au Nouvel An, aussi, je vous propose un salade gourmande. Cette salade à base de foie gras est rafraîchie par de la mangue, mélange qui au premier abord...

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Tags: noisette, foie gras, mangue, salade, magret de canard

18 septembre 2009

Roulés de légumes grillés

Il n'est pas trop tard pour profiter des poivrons, j'en trouve toujours à la cueillette prés de chez moi, aussi je vous propose cette recette tirée d'une fiche Saveurs qui peut aussi bien servir d'entrée que d'amuse-bouche pour l'apéritif ou un buffet....

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Tags: poivron, pâtes, jambon cru, fromage ail et fines herbes, tomates séchées

3 mai 2010

Curry de crevettes aux baies roses et son chutney de citron

Cette recette se faisait avec un achard de citron, mais, après avoir réalisé celui-ci, je n'ai pas aimé du tout, aussi j'ai décidé de le remplacer par un chutney de citron et là je dois dire que ce fut un régal. La recette de chutney est tirée d'une fiche...

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Tags: tomate, citron, crevette, oignon, riz

28 août 2009

Salade de tomates rôties et pancetta

Même si beaucoup sont rentrés de vacances, c'est encore l'été et je n'ai pas fini de vous mettre des recettes estivales dont je ne me lasse pas. Aujourd'hui une salade tirée du livre " Saveurs épicées " des éditions Marabout, livre dont j'ai déjà eu l'occasion...

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Tags: tomate, oignon, pancetta, salade, roquette

8 août 2008

Caponata

Pour rester en ambiance vacances voici une recette de caponata, qui accompagne volontiers les barbecues ou qui fait une entrée fraîche très agréable. La caponata est une recette d'origine sicilienne. Il existe quelques variantes mais voici celle que je...

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Tags: aubergine, tomate, poivron, oignon, salade

14 septembre 2015

Tagliatelles à l'encre de seiche, gambas et chorizo

Voici à nouveau une recette tirée du livre "Pasta" fait maison. J'ai diminué la quantité de pâtes, d'autre part j'ai fait comme indiqué dans la recette, c'est à dire laissé les queues des gambas mais je dois dire que ce sera plus pratique à déguster en...

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Tags: tomate, pâtes, gambas, chorizo

6 novembre 2015

Gratin de coquillettes au jambon et aux cèpes

Cette recettte est tirée d'un Cuisine et Vins. Elle permet une fois de plus de profiter des champignons, ici des cèpes, et donne un plat complet que petits et grands devraient apprécier. Normalement la recette est pour 4 personnes mais il y en avait pour...

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Tags: pâtes, cèpe, parmesan, jambon blanc

28 octobre 2015

Pintade à l'orange

Encore une recette qui attend depuis longtemps, il faut dire que j'avais perdu le texte et l'autre jour en faisant du rangement je l'ai retrouvé. Il s'agit d'une recette Tupperware, très simple comme toutes les recettes Tupperware mais délicieuse. Pintade...

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Tags: orange, carotte, pintade, oignon

26 octobre 2015

Tartine flambée

S'il est une chose que j'apprécie beaucoup c'est les tartines ou bruschettas. On peut varier les plaisirs à l'infini. Voici une idée tirée du dernier Cuisine Actuelle HS qui rappelle la tarte flambée spécialité de l'est de la France. Je peux vous assurer...

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Tags: lard fumé, oignon, pains divers, reblochon

21 octobre 2015

Filet mignon aux pieds de mouton et cranberries

Le petit goût acidulé des cranberries avec la viande est très agréable, le tout associé aux champignons et au bacon donne une assiette goûteuse. La recette est tirée de mes classeurs. Filet mignon aux pieds-de-mouton et cranberries Préparation : 25 mnCuisson...

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Tags: porc, cranberrie, bacon, pieds de mouton

12 juin 2015

Moelleux à la tomate cœur de pistou ou de pesto

Cette recette est tirée du petit livre " Craquez pour les moelleux salés " dont j'ai déjà eu l'occasion de vous parler. Elle se fait avec du pistou, je l'ai remplacé par du pesto maison que j'avais au congélateur déjà sous forme de glaçons. Je prépare...

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Tags: tomate, oeuf, verrine, parmesan

8 juillet 2015

Pain de viande aux œufs

Au début de mon mariage, oui je sais, il y a longtemps..., j'aimais faire des pains de viande en été puis peu à peu j'ai oublié d'en faire. J'ai donc décidé de m'y remettre avec cette recette et une autre que je mettrai plus tard. Les pains de viande...

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Tags: oeuf, porc, boeuf, pains divers

9 septembre 2015

Spaghettis aux boulettes de poulet colombo

Cette recette est tirée du livre " Pasta " fait maison. Je n'ai rien changé si ce n'est de prendre un peu de farine pour confectionner les boulettes et la quantité de poulet. Spaghettis aux boulettes de poulet colombo Préparation : : 25 mnCuisson : 30...

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Tags: poulet, oignon, citron vert, lait de coco

2 septembre 2015

Pâtes aux aubergines et chipolatas

En cette période de rentrée scolaire j'ai pensé qu'une recette économique et qui plaira aux petits et grands serait bienvenue. Voici donc une idée tirée de mes classeurs. Pâtes aux aubergines et chipolatas Préparation : 10 mnCuisson : 1 h Les ingrédients...

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Tags: aubergine, tomate, pâtes, chipolata

21 août 2015

Bouchées de carpaccio à la tapenade

Pour cette recette tirée de mes classeurs j'ai utilisé ma tapenade maison que j'ai toujours en réserve au frais, un peu différente de celle de la recette ( 200 g olives noires à la grecques dénoyautées, 2 belles c à s de câpres, 12 filets d'anchois, quantité...

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Tags: tapenade, boeuf, parmesan, anchois

5 août 2015

Cannellonis à la mousse de tomate-basilic ( plat froid )

Pour cette recette de mes classeurs qui est vraiment fraîche et délicieuse, j'ai quand même trouvé que la mousse ne se tenait pas assez. J'ai réussi à faire mes cannellonis, vous le voyez sur les photos mais je pense qu'il faudrait soit plus dessécher...

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Tags: tomate, pâtes, fromage blanc, oignon

29 juillet 2015

Tarte feuilletée arlequin aux tomates cerises

S'il est un produit que j'apprécie beaucoup et que je déguste comme des bonbons, c'est bien les tomates cerises. Voici une recette tirée de mes classeurs qui les met en valeur. Pourquoi le nom d'arlequin pour cette tarte, tout simplement parce qu'il y...

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Tags: tapenade, tarte salée, fromage de chèvre, tomates-cerises

20 juillet 2015

Émietté de sardines au fromage blanc sur gaspacho de tomates

Pour cette recette j'ai pris l'idée de l'émietté de sardines d'une recette et d'autre part j'ai utilisé la recette de gaspacho de tomates que je fais depuis de très nombreuses années à la place de celle de la recette initiale. C'est la pleine saison des...

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Tags: tomate, sardine, fromage blanc, pains divers

25 mai 2015

Tajine de lapin aux olives et citron confit

Avec cette recette on part faire un tour au Maroc avec sa cuisine ensoleillée et parfumée. J'ai pris l'idée dans le dernier Cuisine Actuelle HS " Inviter chic et facile ". Je n'ai rien changé si ce n'est de mettre un peu plus coriandre et de cumin qu'indiqué....

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Tags: lapin, citron, oignon, citron confit

13 mai 2015

Quiche au thon et tomates cerises

J'ai déjà eu l'occasion de vous parler d'un petit livret Cuisine Actuelle " Le thon c'est bon "de la marque du petit bateau. Voici une nouvelle recette faite et une fois de plus une recette très agréable à déguster. J'ai fait quelques modifications et...

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Tags: oeuf, thon, tomates-cerises, gruyère

6 mai 2015

Rillettes de thon et feuilletés au sésame

Voici une recette tirée de mes classeurs qui est une entrée, c'est d'ailleurs dans cette catégorie que je l'ai classée mais cela peut aussi être une idée apéritive. J'ai ajouté de la ciboulette et des baies roses concassées pour avoir un résultat plus...

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Tags: moutarde, citron, thon, oignon

3 juin 2015

Croquettes apéro

Avec les beaux jours on aime faire des apéritifs dînatoires, voici une idée tirée de mes classeurs qui peut aussi faire une entrée en faisant des croquettes un peu plus grosses. J'ai rajouté un peu de beurre dans la purée et mis un peu plus de parmesan...

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Tags: jambon cru, pomme de terre, roquette, parmesan

22 avril 2015

Clafoutis lardons, roquefort et noix

Ce clafoutis dont la recette est tirée de mes classeurs est vraiment parfait, il y a la force du fromage mais sans trop, le croquant des noix et la douceur de l'appareil à clafoutis. N'hésitez pas à le tester vous ne serez pas déçus. Pour le soir avec...

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Tags: oeuf, lard fumé, roquefort, noix

22 mai 2015

Salade de pointes d'asperges vertes à la feta

Tout est dans le titre, cette salade toute simple permet de profiter des asperges vertes dont c'est la pleine saison. La recette est tirée du dernier Saveurs. Comme on utilise que les pointes vous pourrez utiliser les tiges pour une autre recette comme...

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Tags: moutarde, oeuf, feta, asperge

23 mars 2015

Lieu ou julienne au citron confit et safran

Encore une idée tirée de mes classeurs, la recette est je crois à l'origine prise dans un Fémina. Je n'avais pas de lieu mais de la julienne c'est donc le poisson que j'ai utilisé mais on peut faire avec un autre poisson blanc qui se tient à la cuisson....

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Tags: oignon, citron confit, lieu jaune, julienne