Péché de gourmandise

28 février 2011

Spaghettis à l'agneau et oignons rouges

Un plat de pâtes aux saveurs orientales, ça vous dit ? Alors c'est parti pour une petite recette tirée d'un Cuisine Actuelle Hors Série. Bon je vous vois dire : mais Choupette parle d'oignons rouges et ils sont devenus jaunes sur la photo, eh bien oui!...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, agneau, oignon

25 février 2011

Poule au riz sauce suprême

La recette d'aujourd'hui est tirée de mes classeurs et ne date pas d'aujourd'hui puisqu'elle fait partie des premières recettes que j'ai collées dans ces classeurs, d'ailleurs à l'époque c'était des cahiers que j'utilisais. Puis je suis passée aux classeurs...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, champignon de Paris, oignon, riz, poule

23 février 2011

Chou farci

Ceux qui suivent mon blog le savent, j'aime de temps en temps mettre une recette de terroir, de ces recettes que l'on fait de génération en génération, faisant fi des modes culinaires. Aujourd'hui je vous propose ma recette de chou farci, c'est l'une...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, porc, veau, raisin, chou vert

21 février 2011

Des pommes, des poires à la façon des demoiselles Tatin, caramel à la fleur de sel d'après François Paul

François Paul, chef doublement étoilé du restaurant Le Cygne à Gundershoffen en Alsace a participé, au moment des fêtes à une petit livret de recettes pour l'enseigne LIDL, c'est une voisine qui m'a donné ce livret dont j'ai testé plusieurs recettes toutes...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, poire, pomme, raisin, caramel, glace, recette de chef

18 février 2011

Gratin de confit de canard aux topinambours et noix

Cette recette à ma façon, m'a été inspirée par une tourte de confit de canard aux topinambours dont j'ai la recette dans mes classeurs. J'ai gardé l'idée confit de canard et topinambours mais ai décidé d'en faire un gratin. Gratin de confit de canard...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, noix, topinambour, canard

16 février 2011

Millefeuille de roquefort aux endives caramélisées

J'ai mis cette recette, tirée de mes classeurs, dans la catégorie légumes car ce millefeuille peut tout à fait accompagner une viande ou une volaille rôtie, mais elle peut être aussi présentée comme une entrée. Je sais, je le dis à chaque fois, que les...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, endive

14 février 2011

Tourte de souris d'agneau d'après Jamie oliver

Eh oui, encore une recette de Jamie Oliver, tirée de son livre Cook. Je ne suis jamais déçue par ses recettes qui sont toujours parfaites. J'apprécie sa cuisine qui correspond à ce que j'aime, une cuisine parfumée et avec des ingrédients trouvables partout....

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, agneau, poireau, navet, oignon, recette de chef, céleri-branche

11 février 2011

Jambonnettes de poulet confites au foie gras, en cocotte lutée

Voici une recette tirée du livre " Mes 100 recettes de poulet ". Je l'avais faite il y a déjà longtemps puisque c'était pour les fêtes de fin 2009, et je n'ai encore pas mise pour les fêtes de 2010, aussi je me dis qu'elle serait parfaite pour un repas...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, foie gras, échalotes

9 février 2011

Brochettes de Saint-Jacques à la citronnelle,vinaigrette fruit de la passion

Cette année les Saint-Jacques restent très chères contrairement à l'année dernière où on pouvait en trouver à des prix relativement "raisonnables" mais, de temps en temps, je ne résiste pas à l 'envie d'en cuisiner et voici l'une des dernières recettes...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit de la passion, Saint-Jacques, citron vert, lait de coco

8 février 2011

Comme quoi râler peut servir!

Avant tout, je tiens à tous vous remercier pour votre soutien à la suite de mon billet d'hier sur le plagiat avec vol de recettes et photos dont j'étais victime, soutien aussi bien dans les commentaires que dans les mails, mais aussi dans les actions....

Posté par Choupette77 à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]