lapin - Péché de gourmandise

25 mai 2015

Tajine de lapin aux olives et citron confit

Avec cette recette on part faire un tour au Maroc avec sa cuisine ensoleillée et parfumée. J'ai pris l'idée dans le dernier Cuisine Actuelle HS " Inviter chic et facile ". Je n'ai rien changé si ce n'est de mettre un peu plus coriandre et de cumin qu'indiqué....

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Tags: lapin, citron, oignon, citron confit

13 mars 2015

Lapin à la flamande

Cette recette tirée d'une fiche Elle à Table est typique de la région du Nord et des Flandres belges. Je l'ai faite avec une bière brune, il est recommandé de la faire avec une bière belge. On retrouve les parfums de la carbonnade avec le lapin à la place...

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Tags: lapin, abricot, carotte, lard fumé, pruneaux, oignon, pain d'épices, bière

4 février 2015

Lapin à l'italienne

Alors que je programme ce billet il fait froid et j'ai envie de soleil, alors un petit passage par l'Italie, du moins dans l'assiette, pour se réchauffer avec cette recette tirée de mes classeurs et je me sens déjà mieux! ;-)Dans la recette on prend des...

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Tags: lapin, pâtes

16 mai 2014

Râble de lapin aux abricots secs et à la vanille

Cette recette tirée de mes classeurs change un peu de la cuisine traditionnelle du lapin. Abricots secs, vanille et lapin donnent ma foi quelque chose de très agréable à déguster même si la liste des ingrédients peut surprendre. Râble de lapin aux abricots...

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Tags: lapin, abricot, vanille, oignon

26 mars 2014

Lapin sauté au cidre et à la sauge

Cette recette de lapin devrait plaire aux normands et aux bretons, puisqu'il y a du cidre, mais je ne suis ni normande ni bretonne et je peux vous dire que j'ai beaucoup apprécié cette recette tirée de mes classeurs ;-) Lapin sauté au cidre et à la sauge...

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Tags: lapin, carotte, oignon, cidre

3 janvier 2014

Lapin à l'estragon

Les fêtes sont passées et je suppose que vous avez envie de revenir à une cuisine plus simple et plus traditionnelle. De temps en temps j'aime vous proposer des recettes à l'autocuiseur, en voici une tirée toujours du même livre " La cuisine avec les...

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Tags: lapin, champignon de Paris

15 novembre 2013

Lapin à la moutarde, champignons et nouilles sautées

Le lapin à la moutarde nous avons toutes et tous notre recette, mais quand j'ai lu celle que je vous propose aujourd'hui dans le dernier magazine Saveurs j'ai eu envie de la tester, et bien m'en a pris car elle est délicieuse. On prend les champignons...

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Tags: lapin, pâtes, carotte, lard fumé, champignon de Paris, girolles

8 juillet 2013

Lapin au citron, gingembre et épices

On met tout dans le plat et au four ! Avouez que c'est pratique. Voici donc une recette de mes classeurs qui met en valeur le lapin. Je n'ai rien changé si ce n'est le temps de cuisson car les pommes de terre n'étaient pas assez cuites après 1 h, on peut...

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Tags: lapin, citron, poivron, pomme de terre

26 avril 2013

Lapin à la mauresque d'après Michel Troigros

Il est encore bien trop tôt pour avoir de bonnes tomates de pleine terre, alors pour pallier au manque de tomates de qualité je vous propose une recette tirée de mes classeurs qui est à base de tomates en boîte. Quelques herbes pour agrémenter le tout...

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Tags: tomate, lapin, abricot, pistache, recette de chef

11 mars 2013

Lapin à la bière et au pain d'épices d'après Julie Andrieu

La cuisine à la bière, personnellement j'aime beaucoup, aussi quand j'ai vu cette recette de Julie Andrieu sur le web, j'ai tout de suite su que je la testerai. Et pourtant je n'apprécie pas trop les pruneaux que je trouve trop sucrés, mais là, je dois...

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Tags: lapin, lard fumé, pruneaux, raisin, oignon, pain d'épices, bière