Articles populaires – Péché de gourmandise

11 octobre 2013

Petites crèmes de parmesan aux tomates cerise

Cette année , bien que la récolte ait été tardive pour les tomates, je dois dire que je croule sous ce délicieux " fruit " et que je cherche toujours des idées pour les utiliser. Aujourd'hui encore je cueille de belles tomates et plein de tomates cerise....

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Tags: oeuf, tomates-cerises, parmesan

16 septembre 2013

Figues et mozzarelle au citron vert d'après Éric Fréchon

Une petite idée rapide pour profiter des dernières figues, la recette est d'Éric Fréchon. Rien de spécial à dire si ce n'est que j'ai pris comme préconisé de la mozzarelle de bufflonne mais j'ai trouvé qu'après cuisson la mozzarelle était un peu caoutchouteuse,...

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Tags: mozzarelle, figues, citron vert

13 septembre 2013

Rôti de porc aux écailles de citron vert

6 ans, oui 6 ans que cette recette attend d'être publiée sur mon blog et pourtant c'est une recette que je fais souvent et je pensais que je l'avais mise, c'est en faisant du tri dans me photos que je me suis rendue compte de mon erreur. Il n'est jamais...

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Tags: porc, pomme de terre, citron vert

30 septembre 2013

Salade de girolles aux gésiers confits

Avec l'automne vient la saison des champignons. Commençons donc avec les girolles et cette salade goûteuse aux gésiers confits. La recette est tirée d'une fiche Saveurs. On trouve le fondant des gésiers, le croquant de la romaine et le parfum des girolles,...

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Tags: girolles, salade, gésiers confits

31 juillet 2013

Pressé de poivrons rouges au fromage fermier

Cette entrée doit être prévue la veille pour faire égoutter le fromage blanc, autrement, rien de compliqué, c'est la recette estivale par excellence tirée une fois encore de mes classeurs. Pressé de poivrons rouges au fromage fermier Préparation 40 mnCuisson...

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Tags: poivron, fromage blanc, roquette

26 juillet 2013

Patatas bravas au chorizo

Les patatas bravas font partie des tapas les plus appréciées par les Espagnols. La recette tirée de mes classeurs est prévue pour 6 personnes en version tapas mais si, comme moi, vous faites la recette pour accompagner une grillade ce sera pour 3 personnes....

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Tags: tomate, pomme de terre, chorizo

5 juillet 2013

Nems d'aubergine

Une petite recette toute simple comme on les aime en été, recette tirée de mes classeurs. Nems pourrait être remplacé par rouleaux qui serait plus juste mais j'ai gardé la dénomination d'origine. Peu importe de toute façon, le principal est de se régaler...

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Tags: aubergine, tomate, mozzarelle

3 juin 2013

Tranche de brioche perdue, choco, framboises, crème fraîche d'après Jean françois Piège

Le pain perdu, un souvenir d'enfance pour beaucoup d'entre nous. Voici la version de Jean François Piège, version tirée de son livre " Côté Crillon, Côté maison ". Un vrai bonheur, et en plus c'est rapide à faire. La seule difficulté est de ne pas brûler...

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Tags: chocolat, framboise, recette de chef

15 mai 2013

Feuilleté aux crevettes, morilles et asperges vertes

Cette recette, tirée du magazine " Intense " est vraiment délicieuse. La saison des asperges bat sont plein et il serait dommage de ne pas en profiter, vous pourrez avec ces feuilletés en faire un plat de choix. C'est bien simple nous avons adoré. J'ai...

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Tags: crevette, asperge, morille

8 mai 2013

Nems croustillants de chèvre sauce thaïe

Cette recette tirée de mes classeurs peut être faite avec au choix des feuilles de brick ou de filo. J'ai essayé les 2 et dans le cas présent je trouve que les feuilles de brick conviennent mieux. On peut faire la cuisson dans un bain d'huile ou au four,...

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Tags: fromage de chèvre, oignon, feuille de brick ou de filo

6 mai 2013

Champignons farcis au crabe

Encore une recette à ma façon faite il y a un moment. Je me suis inspirée de diverses idées lues ici et là. La recette est très rapide à faire et la farce au crabe pour des champignons change des traditionnelles farces à base de fromage ou de viande....

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Tags: champignon de Paris, crabe, gruyère

5 avril 2013

Salade d'endives au roquefort, vinaigrette crémeuse

Une petite idée toute simple mais délicieuse trouvée sur un magazine Saveurs. Cette recette prouve qu'il faut parfois peu de choses pour faire une belle et bonne assiette. La vinaigrette crémeuse est très agréable avec les endives. Salade d'endives au...

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Tags: roquefort, noix, endive

25 février 2013

Terrine de boudin noir aux pommes

Je sais que beaucoup hésitent à se lancer dans la fabrication d'une terrine, aussi je me suis dit que celle que je vous propose aujourd'hui était parfaite pour ces personnes, encore faut-il qu'elles aiment le boudin noir. ;-)Parfaite pourquoi ? Tout simplement...

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Tags: terrine, pomme, boudin noir

20 mars 2013

Bouchées au comté et au saumon fumé

Je vous propose aujourd'hui une petite idée pour l'apéritif. Il s'agit de bouchées au saumon fumé. C'est une recette faite il y a déjà un bon moment qui attendait son heure de gloire. Avec Pâques qui approche j'ai trouvé que c'était le moment de la mettre....

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Tags: oeuf, saumon fumé, gruyère

1 février 2013

Bricks de sardines pimentées à la tomate

Cette recette tirée du petit livre " Craquants les croustillants " nous donnera l'illusion d'être en été bien que les ingrédients soient toute l'année à notre disposition grâce aux conserves. Bricks de sardines pimentées à la tomate Préparation: 15 mnCuisson...

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Tags: tomate, sardine, feuille de brick ou de filo

28 janvier 2013

Goulash de porc

Au moins une fois dans l'année, j'aime bien vous mettre une recette faite dans un autocuiseur, cela fait de très nombreuses années que je les fais et elles sont toutes tirées du livre de Françoise Bernard " Les autocuiseurs ". Même si je cuisine de moins...

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Tags: porc, oignon, semoule

5 décembre 2012

Ravioles de foie gras aux truffes

Voici une recette que j'avais trouvée sur le site de Cuisine TV il y a déjà un moment, j'avais imprimé la recette mais ne l'avais pas testée, c'est chose faite et je dois dire que nous avons grandement apprécié. Ayant un laminoir pour faire des pâtes...

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Tags: foie gras, truffe, topinambour

9 janvier 2013

Rôti de porc mariné aux épices et purée de patate douce

Cette recette tirée d'une fiche Elle à Table fait d'un simple rôti de porc un plat aux saveurs exotiques. On prend un rôti dans l'échine qui donne une viande plus moelleuse, on fait mariner une nuit et le lendemain il ne reste qu'à mettre au four. Rôti...

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Tags: porc, oignon, patate douce

4 janvier 2013

Tartelettes aux oignons et oeuf poché

Voilà des années que cette recette attend que je la publie, les photos sont d'ailleurs prises avec mon ancien appareil et la qualité n'est pas aussi bonne, cela n'enlève rien à la recette qui est tirée d'une ancienne fiche Madame Figaro et je me suis...

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Tags: oeuf, oignon, anchois

12 décembre 2012

Dacquoise aux noisettes, crème légère aux châtaignes sauce caramel

J'ai trouvé cette recette sur le site L'atelier des chefs. Elle se fait normalement en portions individuelles, mais j'ai choisi de la faire sous la forme d'un gâteau à partager dans un cercle de 22 cm de diamètre. Dacquoise aux noisettes, crème légère...

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Tags: oeuf, noisette, crème de marrons

14 novembre 2012

Pommes cuites façon tatin d'après Alain Ducasse

Cette recette est tirée du livre la cuisine de Ducasse par Sophie. Elle permet de renouveler la tarte tatin de façon très moderne et nous avons vraiment beaucoup apprécié ce dessert. Il faut savoir que j'ai fait la moitié des proportions pour la pâte...

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Tags: vanille, pomme, cidre

12 octobre 2012

Tartare de veau aux épices

Après le tartare thaïe du dernier billet qui se sert en entrée, pour varier les plaisirs, voici un tartare de viande qui lui, servira de plat principal. J'ai trouvé la recette dans le petit livre Tartares et carpaccios. Je dois dire que nous avons été...

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Tags: moutarde, citron, veau

26 octobre 2012

Croquettes de crevettes grises aux herbes fraîches

J'ai fait cette recette cet été, tirée d'un magazine, mais comme j'ai découpé ce magazine depuis pour prendre les recettes qui m'intéressaient, je ne peux pas vous dire lequel. Croquettes de crevettes grises aux herbes fraîches Préparation : 20 mnCuisson...

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Tags: oeuf, citron, crevette

19 octobre 2012

Poulet au lait d'après Jamie Oliver

Pour changer du traditionnel poulet rôti pourquoi ne pas le cuisiner au lait. C'est une recette toute simple et même si les photos ne rendent pas hommage à cette recette elle vaut la peine d'être testée. La recette est tirée du livre de Jamie Oliver "...

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Tags: citron, poulet, recette de chef

17 octobre 2012

Crème brûlée au Nutella

Qui n'aime pas la crème brûlée? A mon avis vous n'êtes pas nombreux à lever le doigt!! ;-) je vous propose aujurd'hui une crème brûlée au Nutella tirée du petit livre " Nutella 30 recettes cultes ". Je dois vous avouer que nous avons adoré, et je pèse...

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Tags: oeuf, vanille, Nutella