endive - Péché de gourmandise

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endive

14 novembre 2008

Salade de Saint-Jacques aux noisettes, vinaigrette de betterave à l'huile d'olive

Salade de Saint-Jacques aux noisettes, vinaigrette de betterave à l'huile d'olive

Cette recette, tirée de mes classeurs me semble parfaite pour une entrée de fêtes, de plus elle reste légère et présente donc l'avantage de ne pas alourdir l'estomac pour la suite des agapes. Je n'ai rien changé dans la recette si ce n'est multiplier...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, noisette, betterave rouge, endive, salade

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26 septembre 2008

Pavé de saumon poêlé, émincé d'endives à la fourme d'Ambert

Pavé de saumon poêlé, émincé d'endives à la fourme d'Ambert

Les personnes qui ont la gentillesse de suivre régulièrement mon blog savent que j'aime les fromages. Ils savent également que j'habite en Seine et Marne non loin de Coulommiers, avouez qu'il y a pire comme région pour moi! ;-)La seule chose qui nous...

Posté par Choupette77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, saumon frais, fromage, endive, recette de chef, Fourme d'Ambert

15 mars 2007

Langoustines à la nigelle, purée de carotte à l'orange et compotée d'endives au sirop d'érable

Langoustines à la nigelle, purée de carotte à l'orange et compotée d'endives au sirop d'érable

Voici venue la date du Blog-appétit #10 dont le thème est " chicons et carottes " . Les chicons ? Mais si! Vous connaissez, c'est l'autre nom des endives.J'en vois déjà qui disent : oh les endives.....!! d'un air malheureux! Nombreux sont ceux qui ne...

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Tags: langoustine, orange, carotte, endive

27 novembre 2006

Saint-Jacques en robe d'endives,jus de veau à l'orange

Saint-Jacques en robe d'endives,jus de veau à l'orange

Les fêtes approchant à grands pas, j'essaie de vous proposer des recettes plus festives. Je vous ai déjà mis des recettes de Saint-Jacques, en voici une autre tirée du livre " Mes 100 recettes de Saint-Jacques " de Jean-Pierre Crouzil aux éditions Minerva....

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Tags: citron, orange, Saint-Jacques, endive, recette de chef

27 octobre 2006

Feuilles d'endives rouges à la mousse de saumon fumé

Feuilles d'endives rouges à la mousse de saumon fumé

Même si ce n'est pas encore demain, je suis certaine que vous pensez un peu aux fêtes de fin d'année. Ce matin en allant faire les courses, j'ai vu qu'à Coulommiers on installait déjà les éclairages pour Noël et à la télé ce midi j'ai constaté que les...

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Tags: saumon fumé, endive

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8 mars 2006

Coquilles Saint-Jacques aux endives caramélisées et sauce au beurre citronné

Coquilles Saint-Jacques aux endives caramélisées et sauce au beurre citronné

En feuilletant mes classeurs et livres de cuisine, qui sont très nombreux, m'est venue l'idée de cette recette. Je n'ai rien inventé, juste associé différents éléments et je dois dire qu'à la dégustation, nous avons beaucoup apprécié. Ce plat est très...

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Tags: Saint-Jacques, endive

13 février 2006

Velouté d'endives et crevettes grises

Velouté d'endives et crevettes grises

J'ai trouvé cette recette sur " Saveurs" et dès que je l'ai lue , j'ai su que je la ferai. Les endives auprès de certains ont mauvaise réputation, moi même quand j'étais gamine, je ne les appréciais pas. Puis avec les années je dois dire qu'au contraire...

Posté par Choupette77 à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, endive

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